縈縈買了這本書給子曦,子曦一見到已經好興奮,不停返閱,
連眼瞓的時間都忘記了,
不停叫媽媽...媽媽...媽媽...,目的是要我介紹書中的車輛名稱,
他最愛車車及波波,而這本書就以車為主,
但因太夜了,要他睡了,入了房間後,想睡,但又不太熟睡,
亦全部燈都已經關上,但子曦突然起身,要到客廳處,還叫拉我起身,
一齊到客廳,見他四處望,原來是要找這本書,我說要瞓啦!!!
他就好不捨得的樣子,我就同他講,帶書去瞓啦!!!
他好高興就拿了書入房,還要書書瞓在他底下,
真係好好笑,好天真,就係咁,快快入睡了.
但第二天,他奇怪咁,見到一頁有两條魚飛出來(昨天已見過),
當時他都好想撕它們下來,我講NO..NO,
但第二天,在我無看管下就撕了下來,當時我就同子曦講,
書書好唔開心,而家媽媽唔會比你看啦,他就大聲哭起來..............
99 年結婚到現在,返閱當時的東西,竟然還有這三張餅卡,
昨天就用了一張換了餅乾及糖果,
拿著餅卡,諗返當年籌備結婚時的情景,
當時年紀尚輕,什麼都不懂,結婚當日還好順利,但都好多不足之處,有時諗,如果可再做一次,我會做得更好,講笑,是沒有可能了.
上次行街去了書店發現這本書,那時都好想買,但因這本書比效舊,
亦沒有新的,所以沒有買,
但昨天放工去到書店行行,給我發現有貨,就是這樣買回了家,
這本書介紹好多味道的雪紡蛋糕,亦教你點樣做一個好Q潤而且鬆軟的雪紡蛋糕,
但亦沒有這個雪紡焙模,今天會到用品店行行了,可能會大有收穫.
因本身自己從來沒有做過,今次見到,所以今次好有興趣想做一次,
成日行citysuper,但從來沒有留意過有免費食譜可供自由取閱,昨天行街去開尖沙咀citysuper,就見到近門口的架上,多款意法日,甜點的食譜,真係非常開心,拿個不停,就係咁,將全部的食譜拿回家了.這本雜誌在收錢處可取,書上印上HK$12,原本想買,因教做Cake,後來諗着家中都有好多,買少一本都可以.誰知,老公在尖沙咀工作,見到這本書,他想拿給我,就係咁,他去買東西的時候拿了一本給我,我問他,不用比錢嗎???他講,唔清楚,上面寫上take me home,所以拿了就走了.我當時都有見到是咁寫,但亦同樣見到HK$12,所以無買.
我同老公講,不如你行開,問返他們要不要比錢買,如果他們講不用就安心些,如果要就比返錢人嗎!!!!!到現在,我都不清楚要不要比錢呀!!!
但其實內裡多數都是店內商品宣傳,都有教日常智慧的,好像一本free雜誌多點,如果要比錢,我都會諗諗會不會買.
但內容都好實際,因可知道他賣的用品點用及什麼東東.
香港都有優質按摩,而且只是$50(30 分鐘).
某日同朋友傾談,她去過這裡做按摩,回來講十分舒服,而且價錢唔貴,叫她比個電話我預約了,昨天就約了12:30-1:30做两part,頭肩頸,以按,壓,推,拉的手法刺激穴位,因本身自己成日都肩頭肌肉緊張及疼痛,
## 點解我提的是學員,原來是僱員再培訓局同(保健通)服務計劃合辦,比一些有心投入社會工作,而實習的地方,所以都值得支持的,而且本月可做滿五part,就有free一次,還可與朋友一齊,我會再去的.
叫老公按都係無效,所以昨天一開始按的時候,那位學員講我真係好疲倦,而且某部份好像有點按傷了,有條根腫了,當時諗,可能是老公太大力了,那位學員話,同我集中按肩部份,第一位學員按完,到第二位按第二part,因我預約了两part,要轉人,第二位學員好大力,比起第一位的力度有如三倍,
真的有點痛,可叫她細力點,但就好舒服,到按頭及頸,都唔錯,有點不足就是按完頭的部份後,可能血氣運行,頭部會出油分,所以頭髮就好像蠟次次,最後我忍唔住去了洗頭及修髮.
耶穌受難當日,教會有紀念活動,完了,Icy又講要做個咖啡蛋糕,一同回到家中,就晚上十時開工,用的方法同日本海棉蛋糕一樣,但加了咖啡粉!!!!
但我無得食,亦是給Icy取走了,但問她食後感,話個蛋糕底質地有些奇怪的感覺.
材料:
(長型焗盆 13.5" x 9.5" )
牛油-------------60克 低筋麵粉---80克
淡奶or牛奶----80ml 雞蛋--------- 6隻(全蛋1隻,蛋白5隻,蛋黃5隻)
砂糖-------------90克 鹽 -----------少許
3合1咖啡粉3湯匙 咖啡利口酒1湯匙 溫水1湯匙
忌廉------------適量 果仁----------適量
做法:
1) 預熱焗爐至160度
2) 先製作咖啡液,將即溶3合1咖啡粉加入咖啡利口酒及水攪拌充分溶解,備用.
3) 牛油置煲中以慢火煮滾後熄火，分两次加入低筋麵粉拌勻，再下淡奶(分两次),加入咖啡液攪混再加入1隻全蛋和5隻蛋黃(分四次)慢慢攪拌至完全混合滑身，無粒狀備用。
4) 5隻蛋白打發至起泡，下鹽及砂糖分三次加入，直至呈現角狀即可。
5) 3)和4)之材料而fold-in形式輕輕混合至均勻，然後倒入已舖上牛油紙的焗盆中，雙手提起焗盆在桌上輕敲一下使空氣排出。
5) 置於焗爐中層焗15分鐘，轉140度再焗5分鐘出爐後並馬上移出倒扣放在鐵架上待涼。
6) 做瑞士卷前的蛋糕先用刀介開,方便卷起.如果用了牛油紙,最好就換一張新的,因原先的已吸了好多水份了,取走就不會令蛋糕吸了水氣.
7) 在另一邊用刀介斜邊,方便修口.
8) 搽上忌廉
9) 放上果仁
10) 卷上,放入雪箱定型.
2007年4月8日
子曦嬰兒奉命禮,上帝愛小孩,從小就在主裡成長,是多麼的美.
在眾弟兄姊妹面前作一個重大的見證,叫所有的會眾都要看守與我同行,一齊看守嬰兒直到在主裡成長,做一個合乎 神心意的基督徒,實在不容易的事呢!!!!但我會努力去做好呢份母職,爸爸你都要一齊努力呀!!!
《媽媽的喜歌》
小小時候有好多喜歡，喜歡問山是怎麼綠的？
喜歡問海是怎麼藍的？還有那星星是誰家的流螢？
祗有媽媽說傻娃娃，山是因為希望而綠了，
海是因它的理想而深藍，星星是夜神最美麗的眼睛。
長大後我才明瞭，媽媽只有一個喜歡，
喜歡她兒女能在愛中成長，茁壯有踏實的人生，
這樣的喜歡是豐富的愛，遠綠過青山，深藍過海。
小小時候有好多喜歡，喜歡聽風是怎麼笑的？
喜歡聽雨是怎麼哭的？還有白雲為何在天空流浪？
祗有媽媽說傻娃娃，風是因為你乖才笑的，
雨是因你愛鬧才哭了，白雲有天作最美麗的家。
長大後我才明瞭，媽媽只有一個喜歡，
喜歡她兒女能在困苦中成長，喜樂勇於面對人生，
這樣的喜歡是完全的愛，比春雨滋潤，較春風暖。
復活節長假又一新作,咖啡雪糕,真的好容易做,亦好滑,好有咖啡味,比起外出買的還要好食,以後唔需要買啦!!!!自己新手做都得呀!!!!
##心得##這食譜會比效甜,所以建議可將糖份減少!!!!
這個食譜的製作過程用了生蛋黃!!!!
.
材料:4-5人份
即溶咖啡粉-----3湯匙
咖啡利口酒-----1湯匙,我用了bill'y咖啡酒(如沒有可改用熱水)
溫水------------1湯匙
糖漿:
砂糖-----------80g(如果不想太甜,可用60g,如用即溶3合1咖啡粉,因有糖份,可再減5g)
水-------------120g
蛋黃-----------3個
忌廉-----------150g
裝飾:
忌廉-----------適量
砂糖-----------適量
肉桂粉---------適量
先製作咖啡液,將即溶3合1咖啡粉加入咖啡利口酒及水攪拌充分溶解,備用.
1.製作糖漿:將砂糖,水,放入鍋裡開細火煮溶,而且避免攪拌,直接煮到濃縮為1/2量,熄火,但保持熱度,盡快使用.
2.另一容器放入蛋黃,墊着60-70 oC的溫水中,然後一面慢慢滴入1的糖漿,一面打發.
3.加完糖漿,繼續墊著溫水打發起,蛋有微溫後,拿掉墊著的溫水後打到舀起會慢慢像緞帶一般流下來之濃稠狀.使用手提電動攪拌器時,容易在蛋液還未涼之前就完成全打發,所以最好墊著溫水攪拌為宜.
5.另一個容器放入忌廉,墊著冰水打發到8分程度.
6.把5的一口氣倒入4的容器中,迅速混合到完全融合.
7.倒入玻璃容器,覆蓋保鮮紙或加蓋放入冰格凝固.標準是3小時.
裝飾:忌廉加砂糖打發到七分,再擺放在凝固的冰淇淋上面,並撒上肉桂粉.
某日看了為食加菲及蔡師奶的blog,已經心動了幾日,好想做這款蛋糕,在復活節長假期,終於開工啦!!!!
真係好軟綿綿,非常好食,味道似紙包蛋糕,但密度就高些,有些實實地,可能出現問題(要找出原因),立刻食會更好,因放多一日,表面就會濕濕地.
http://hk.myblog.yahoo.com/choi_cookery/article?mid=2440&prev=2517&next=2430
##自從囝囝出世後,做甜品都要快手快腳,因子曦不時都走入來倒亂,爸爸又控制唔到他,所以成品及拍的相都唔係好靚,可能一路照,一路講:子曦出返去啦!!!媽媽做緊蛋糕呀!!!他又拿自己張椅企高,看著你做的過程,又手多多,真係......................##
材料:
(長型焗盆 13.5" x 9.5" )
牛油-------------60克 低筋麵粉---80克
淡奶or牛奶----80ml 雞蛋--------- 6隻(全蛋1隻,蛋白5隻,蛋黃5隻)
砂糖-------------90克 鹽 -----------少許
做法:
1) 預熱焗爐至160度
2) 牛油置煲中以慢火煮滾後熄火，分两次加入低筋麵粉拌勻，再下淡奶(分两次)及1隻全蛋和5隻蛋黃(分四次)慢慢攪拌至完全混合滑身，無粒狀備用。
低筋麵粉分两次加入用膠刮攪匀
再將牛奶分两次加入攪匀
先加入一隻蛋攪匀,再將五隻黃分4次加入攪匀.
3) 5隻蛋白打發至起泡，下鹽及砂糖分三次加入，直至呈現角狀即可。
5) 置於焗爐中層焗15分鐘，轉140度再焗5分鐘出爐後並馬上移出倒扣放在鐵架上待涼。
