星期六, 11月 26, 2011

白麵包吐司(酵母粉)@麵包機

白麵包吐司(酵母粉)@麵包機 

麵包機到我家已經接近一星期了,
日日運作,日日有新鮮麵包食。

今次先介紹我第二個製成品,
為何是第二個,因為很久沒有做麵包,
酵母粉放了入冰格已經一段時間,
即管試試是否能運作,加上也是試機,
所以就粗粗地試做了藍苺蜜糖吐司,
誰知……發不起之餘,還焦了,
很可惜,但食譜很濕潤,
想不到發不起,第
3天也能食到它的濕潤。

先講講這白吐司,只用酵母粉,需時也要4小時,
出爐已經是晚上
12
時了,很香的麵包,
而且外脆內軟,放不到半小時,
子曦爸已經問,可否食一片,
我回應:「未照相呀!算啦!給你一片。」
子曦爸就快快取刀,在雪櫃中拿了牛油及一片芝士,
「嘩……超軟熟,勁好味!」
我也忍不住咬了一口,真的很美味。

子曦爸又講:「可否再食一片呀………,好啦!」
今次,他一人獨吞,完全沒有唸過我其實也好想食………。
 
 

星期五, 11月 25, 2011

日本/台灣人氣麵包機@新玩具

日本/台灣人氣麵包機@新玩具

愛麵包,但沒有太多的時間,又搓、又等發酵、又做形、又發酵、又入爐………。

完成也是一整天,本來想做早餐也變晚餐………了。

也知道,好味的麵包也是要用心經營,但對我來講,想做好的麵包,相信要放長假才有機會了,而且自己功力有限,也未必能做到鬆軟的麵包。

退而求其次,麵包機是一個很好的選擇,但要找一部出色的麵包機真的很困難,在香港也不在話下。今次找到了這新玩具,也是抱着試試心態,果然無令我失望。

人氣即係人氣,做出來的麵包真的很不同,雖然是麵包機,但與之前用過的相比,它真的能做到超軟的麵包,第二日也同樣軟熟,當然第一天食會更好味,一出爐放涼後就更外脆內軟啦!

昨天也常試用新鮮酵母,雖然說明書講明不能用新鮮的酵母,只用酵母粉及天然酵母(會教你種),但我改了食譜,轉用新鮮酵母,看看出來的效果如果,果然也同樣出色。

星期一, 11月 21, 2011

焦糖香草雪糕@雙層保暖玻璃杯

焦糖香草雪糕@雙層保暖玻璃杯


心儀玻璃餐具,特別是精美的,
很多時真的不捨得用它,近期也愛上雙層玻璃,
不但手工精細,
而且也能將杯中的食品及飲品保持一定的溫度,
而且外型多吸引。


看這手工玻璃杯,
用作不同的甜品杯,
令人也食得更開心。



這款焦糖雪糕想做很久,終於完成它,
想不到,
焦糖與雲呢拿雪糕多配合,配上杏仁碎,
嘩……不得了,可以食不停呀!
更多不同款式的雙層保暖玻璃杯可供參考:http://yhklive.com/en/store_en.html




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