星期三, 12月 14, 2011

葡萄酵母液

葡萄酵母液


葡萄乾(無油)      80g

已過濾的清水     150ml

500ml以上已消毒過的玻璃瓶一個

天氣開始凍,
但心思思又想整葡萄酵母,最終也嘗試了。

第一天,    葡萄乾加入水中,蓋好瓶蓋,搖10多下,室溫保存。

玻璃瓶太細,轉回一個大一點的玻璃瓶。

第二天,    沒有多大的氣息,當時氣溫只有14-18度。

第三天,    葡萄乾開始浮起,清水變混濁。

第四天,    情況一樣,但打開有種鮮香的酒味,及有一鼓氣升上來。

第五天,    及第六天,酒香越來越醇,而且那種氣更強勁。

雖然未見有大氣泡,但仔細觀察,在葡萄與葡萄之間,有很多細小的氣泡升上來,相信應該完成了,但因為未能開始做麵種,所以將它放入雪櫃保存。

星期一, 12月 12, 2011

Oisix超人氣抹茶菓子


Oisix超人氣抹茶菓子

最愛抹茶,特別是人氣高企的宇治抹茶蛋卷,
經電視節目 「京都蘇Good」,
 由 阿蘇介紹並激讚之後,
該店舖「丸久 小山園」平地一聲雷,
店內其他抹茶商品皆受到青睞。

就是曾經品嚐過,念念不忘,
今次有機會參加這次的推廣活動,
又怎能錯過呢?