星期六, 3月 15, 2008

終放買了個新焙爐啦!(換爐記)

本來是想用印花換個焙爐,所以問定了Godma取了換購印花,但崗好Kenwood開倉,今日就抱着看看的心態,有沒有心水的焙爐,看了又看,嘩好多款的焙壚及電器,焙爐由$1xx$200$400$990及$1200都有,而且其他都重好平,點知就看中一個,而且是全場最貴的一個呀!原價$21XX,而家就只係$1200,雖然是陳列品,但勝在是made in Italy。還買了一個$200的細暖爐。

 大家如有興趣,可以到這裡看看。但只有今天及星期一的日子,時間由2:00-6:00


http://hk.myblog.yahoo.com/kitchen-blog/article?mid=4916


 

不過崗崗試爐時發現個時間顯示燈唔着喎……唔通又要拿返去換。



你看,原先舊的與新的有幾大分別,原先個部就細小小,


無咁高,可以放在微弱爐上面。



想了一會,經過一番內心的爭鬥,終於鼓起勇氣再徒手拿回去,大家都想像到,崗崗两個笨大人徒手由長沙彎徒手帶了個又重又大件的焙爐回家,而家又要徒手拿回去是要用幾多的勇氣呢?當然,有部手推車會好一點,但家中真的沒有這家伙,唯有再坐港鐵到觀塘公司再取了一部手推,轉送它回去,真係方便好多,如果唔係,徒手拿去,又要徒手取回一部新的,你話係咪好得人驚呀!


回到貨倉,與售貨員傾談部爐的情況,點知得來的答案是……


售貨員:「這款爐係咁架,你開了一會個顯示燈係會自動關了,不會長開。」


子曦爸:「唔係喎!原先就著,後來唔著,我還等了一會再開囉喎!我嘗試過3次都唔著喎!」


售貨員:「你初開的時間,一會兒係會關的,你再開就要再開大一點熱力先會再著架。」他嘗試給我們看,而……又係喎!


我就講啦:「我好辛苦由西貢區拿回來換架,你不如開多一部比我看看係咪真架,唔該你呀!比我看多一部啦!我都係有啲擔心呀!」


售貨員:「不如你問下經理啦!看看他比唔比多一部你再看啦!」


我就講啦:「好呀!邊個係呀!……經理經理,我咁咁咁…由西貢區搬返來換架,頭先重徒手搬返屋企,重特登找部車仔再搬返來,你可唔可以幫我換架。」


經理講:「西貢,我都係西貢,你西貢邊到呀!」


我就講啦:「我係西貢區呀!我係xxx囉!」


經理講:「又話西貢,你一個人徒手呀!」


我就講啦:「唔係……两個囉!」


經理講:「又話得你!」我邊有咁話咋……


我就講啦:「唔該你啦!而且部機重有小小凹咗添!重有呀!個焙內裡制位內的發泡膠有啲爛呀!」


經理講: 「咁你都看到,唔係掛!」我指給他看「好啦好啦!開多部比你看啦!」


第一部,    一看,個玻璃門角又係爛了,雖然係小小,但都係爛,而且一開立即有煙出。雖然我在家嘗試時都有小小煙,但都唔會咁勁,他們講,新機係咁,但係度玻璃門好多油漬,所以又叫他開多部。


第二部,    又看,一開,全個都係新,一啲包裝都沒有拆過,子曦爸心想,今次係呢部啦!咁新,還有說明書添。(我個部無架,要他們寄返比我),但再看真啲,個門框角位两邊都花晒,花得好勁,就算係新,你可能都唔會接受,所以真係揀唔落手。


經理講+售貨員:「如果真係揀唔到,唯有退錢給你們架啦!唔會再開,而且部部都有啲問題,其實你呢部已經好小問題啦!」

我就講啦:「內裡的發泡膠爛咗真係無問題!」


售貨員:「無架,放心!放心!」


看真啲,又係架,咁平,而且又係陳列品,總有啲問題,唔接受都無計,而且心態上,唔換過,唔看過其他,你又唔知自己個部都唔係好差。都叫自己死心啦!終於將部無換過的焙爐又搬返屋企,回到家中已經是6時了,由下午1時多,玩到6時,重要放好它。如果無子曦爸,我真係唔掂呀!


 


這個微波爐上面就是放我部舊爐的,


而家新的就放唔到,因為大部好多,又重呀!


放在微弱爐下面枱位又唔够長,個洗碗盆大了2mm,隻腳放不平。



放在雪櫃旁幾好喎!


不過就好似浪費了好多位,


而且好似看不習慣,但都放好了。算啦!



本來由子曦爸到奶奶到接子曦,他話行到有啲陰影,所以這個重任就由我負責啦!


與子曦回來瞓的時候,想了又想,放這裡真係好煩,浪費了好多地方,點解唔張個焙放在微弱爐下而打撗放可以嗎?起身量一量,而……可以喎!就係咁,放在這裡啦!



Fit晒!



 


 


大折過後……

 


書店是我平常會到的地方,主攻是食譜,每次看了又看,總是不買,等下次去看時,又會再拿起手,看中或真係有感動先會買,今次就失手,大減價就去得特別多,看的特別多,書店大減價過後,買的亦特別多,為了朋友找兩本書,連香港九龍都去齊啦!





星期五, 3月 14, 2008

所有訊息 一目了然!

所有訊息 一目了然!


昨天進入自己BLOG中的附加Email看看,已經好耐無入了,發現有成3,xxx個留言及回應,嘩……發癲囉,點解咁多,之前都已經刪除了幾仟,又來,用了成15-20分鐘先可以刪除得晒。


看真一點,點解會咁呢?原來當你個BLOG有人留言比你,同一時間亦會在你的Email留言,通知你有新訊息,如果你到了別人的BLOG留言,BLOG友如果有回應你,亦會同一時間在Email中提示你,你可以回到那篇分享中看一看留言。


而家先知,真係錯過了好多別人的回應呀!


今天就用了這個Email,一看有留言就回應,都幾方便喎!而且唔會錯失了別人在舊的分享中留言,可以立即回應。


溫馨提示你,可能好多人都用緊這個功能,而家我都識用啦!


1.      你先入了blog,再返回yahoo頭版,看看Email的位買有沒有新訊息;e……我刪除了後有回4個訊息喎!



2.      入看看先;


3.      看了原來有blog友回應了你,你就可以在前住參觀』一click,就回到那篇分享中了。


 


大家如果都怕遺忘了別人的留言,都可以善加利用呀!


亦不會錯失了別人對我留言過的回應,真是多麼的方便呀!



 



星期四, 3月 13, 2008

☆糙米麵包☆―酸味酵頭

糙米麵包酸味酵頭


MC做了黑糯米麵包,好好味,自己又想嘗試下,家中只有糙米,就用糙米做一個先。出來都好軟身,發得好大,但有點散,唔知點解!


 



材料:


a.


高筋麵粉                200g


奶粉                        8g


細砂糖                    25g


                            3g


快速酵母                4g


b.


全蛋                        20g


牛奶                        60g(我用豆漿)


酸味酵頭                60g


c.


糙米                        50g(煲熟計)


向日向日葵籽        30g(可以不落)


 


預備工作:


1.      糙米洗淨後坐水蒸熟後放涼留用。


★溫馨提示


2.      如果你們搓好的麵糰要用28℃的熱力幫助下作第一次發酵,但又沒有麵包機或焙爐預熱發酵幫助時,你可以用焙爐幫助,你先預熱焙爐約100度,最好用溫度計測試下爐頂的溫度,然後爐頂放上一個金屬架,再將包好的麵糰放在上面作第一次發酵。這樣就能有溫度幫助快些發酵了。



步驟:


1.      將水放入盆中,撒上乾快速酵母靜止5分鐘,加入其他材料(c),用手拌勻搓成有彈性及起根有薄膜的麵糰。(我用麵包機混合的,亦可用電動打蛋器搓)


2.      完成後加入c,搓至混合;


3.      用保鮮紙包好放在28℃作第一次發酵約40分鐘至两倍大;(我用麵包機,所以有熱力幫助發酵)。★看溫馨提示。


4.      拿出排氣搓圓後再做型,加上毛巾蓋着,放在室温下再發酵至八成後。


5.      入爐160°焙35分鐘至金黃色;(因為麵包發脹後太貼焙爐頂上的發熱線,所以焙時關了上發熱線)


6.      立即放涼。



星期三, 3月 12, 2008

有機蕃茄仔中藥湯@子曦食譜

上星期子曦有點不舒服,有黃鼻涕及咳,流感高峰期已到,真係要保重身體,特別是小朋友,本來想同子曦看西醫,但誰知一到診所,嘩……唔知係咪個個都病,迫爆診所,諗着買完餸回頭想看,諗諗下不如看中醫啦!一來又唔使食西藥食到子曦偶下偶下,二來食中醫會清得好啲,三來子曦肯食呀嗎。


我都有問過子曦意見架,我話看中醫好嗎?好呀!當看中醫時,中醫還以為他是女仔,哈……一看子曦,真係頭髮長長,要修下先得啦!


回家後煲起中醫,一開始當然無咁順攤啦!又要呢,又要路,終於飲完一次,但中醫通常都唔係飲一次就會好,要飲多幾次,今次子曦又要咁,用蕃茄仔送中醫,你看,食得好自然咁喎!當初一定會好合作,飲飲下又話唔食……


 




你睇!


最後又要倒落個樽到用飲管飲喎!


 


媽媽:我要倒落去飲呀!唔係掛,倒落去……


係呀!係呀!真係架!


足足玩咗15分鐘先食完!



 


星期二, 3月 11, 2008

做定個老麵糰先……

這是做麵包發酵的其中一種,最近愛上酸味酵頭及湯種,前者因為做了在家雪箱,久不久就要拿出部份要做一次包包,不做就要取一部份拋棄,因為這樣先可以養活酵頭,如果拋棄就好像有點浪費,所以都會用來做麵包,但又想嘗試下老麵的威力,所以就做了少量在冰格,但最大感受就是用雙手搓粉的感覺是多麼的柔軟,多麼的體貼……(哈……哈……好像在賣緊女性用品咁添!各位…唔好想多呀!)


 



材料:


快速酵母        1/2茶匙


                    4湯匙


高筋麵粉        100g



步驟:


1.      將酵母撒進水中靜止5分鐘;


2.      用木匙攪拌均勻;


3.      倒在麵粉中央,用木刮刀拌勻即可;


4.      再拿出放在撒了粉的枱上用手搓到平滑有彈性,大約10分鍾;


5.      放在盆裡用布或保鮮紙蓋着室溫3小時;


6.      3小時後拿出排氣,搓圓,分成3份,每份約50g,用保鮮紙包好放入冰格保存;


7.      用時前一天取出放在雪箱下層解凍就可以用了;


8.      如果你第二日用就不用放入冰格,放在下層就可以了,但包時要留些空間,使它稍微膨脹。



星期一, 3月 10, 2008

簡單私房菜

沒有鐘點的假期,我必定會下廚煮飯做餸,亦有時會外出食,因食得多外出的味精,及大重味的食物亦不好,大人都唔好啦!何況是小朋友呢?所以一有時間都會自己煮,今個星期都下廚幾次了,但都是家常便飯,今次就比大家看下有幾簡單啦!這是上星期四的晚餐呀!失禮晒!


 


第一款就係蜜糖雞翼,每次整雞翼,子曦爸與子曦都會食好多,


所以唔敢整咁多,只係12隻,但我只食了3隻。



第二款就係老少平安,有機軟豆腐煮碎肉草菇,好滑,但可以加少許鹽。



第三款最簡單,水煮有機菜芯。