歐陸之家@High-Tea

這裡是否像來了歐洲的村落呢？

歐洲村落的街頭，很有聖誕節氣氛。

這個聖誕很特別，認識一位新朋友，

可以講是好友的朋友，今次也能到她家一聚，

來一個歐陸的High-Tea。這裡亦是夢的家，

很大很舒服，廚房亦是令人羨慕，夠大又夠光。

聖誕相聚@My Home

今個聖誕食了很多餐，

好像沒有停下來似的，但很充實。

平安夜教會到九龍灣廣場報佳音，

必定到來支持。

25日上午與朋友仔慶祝生日，齊齊飲茶；

晚上，3對couple又來相聚，

今次選擇來我家，

這個聖誕好似見你們多過見家人呢，哈……

今次預備這一餐很快手，

因為有愛入廚的她，

相對我只是做助手。哈……

醬汁燒豬脾，很好味，欠了個燒汁，下次一定要煮汁來配食。

 

子曦語錄@聖誕快樂！

12月19日下午，爸爸與子曦去香港區睇舅父的浸禮。

4歲半的子曦難得過香港，必定與爸爸坐電車，他極愛電車，這天坐了3次。

感恩的慶祝！

聖誕佳節，耶穌的誕生，主的生日是值得紀念的。

在這佳節，特別感受到我們的幸福，

是多有上帝的同在，過去的一年，

各人為生活而努力，為家庭所付出的，

有這美好的成果，全是上帝與我們一家同在；

籍着佳節，獻上感恩的同時，

亦紀念主耶穌為我們臨生，

與我們一同經歷，

亦希望能與一眾好友相聚、一同歡聚、一同交心。

在此亦多謝Rachel在背後的安排，

及眾朋友的參與，這晚真的很開心。

今次主題是以金銀為主，男與女都很合作，

穿上不同衣服，但每一位都特別帶上金銀飾物，很有氣氛呀！

煙肉香草薯仔@附食譜

子曦愛薯仔，有味道的，更加愛，所以今次整了這款薯仔給他。

材料：薯仔、煙肉、乾rosemary、忌廉、牛油、黑胡椒碎、葱花。

☆Choco & Raspberry Mousse Cake☆

☆Choco & Raspberry Mousse Cake☆

(朱古力紅桑子慕斯蛋糕)

全對，亦是這蛋糕，

今次是為小朋友Raven所預備的2歲8寸蛋糕，

原本想做7寸，

但知道生日會有30多人參加，

所以自己決定加大了1寸。

將近聖誕節，

所以裝飾亦以聖誕為主，

有曲奇聖誕樹，

因為Raven是男仔，

所以專誠做了一部立體車仔，

希望Raven小朋友開開心心。

落雪前，天朗氣清。

☆檸檬朱古力杯☆附食譜

☆檸檬朱古力杯☆

上文提到「檸檬奶油餡」配馬卡龍是多麼美味呢。

☆檸檬奶油餡☆附食譜

☆檸檬奶油餡☆

可配馬卡龍或做朱古力餡。

其它味道的甜品，

只要味道配合，都可以用到呀！

相信大家有去藍門的朋友，

亦品嚐過Earl Grey Lemon Macaroon的blogger，

也很回味這款檸檬奶油餡，

沒有機會食到的你，

也不用失望，

今次教大家煮這種餡，

你在家亦可做到呀！

☆紅桑子朱古力☆

☆紅桑子朱古力☆

冬天來臨，天氣凍凍地，

最適合與朱古力玩調溫了；

聖誕節大聚會@藍色大門2009

一年一度的大聚會已在昨天順利進行了。

昨天天氣很好，而且有陽光出現，除了太陽伯伯的溫暖外，一眾blogger出現，也令這個大門很熱鬧，今年我有幸第二次參加，也再一次感受到blogger這一年在blog裡的認識，年終來個踫面相聚的機會，很有趣，留言多，但見面少，希望日後都能多多與大家見面。

多謝仙姐的慷慨，公開她的大門為我們預備一個很好的地方，也多謝各位義工，在背後為我們打點，亦多謝一班活動小組、攝影及送出比賽禮物的朋友。

水牛芝士香腸南瓜薄餅

不想外出，只因想看大結局，

唯有選擇在家用餐，看看雪櫃，

緊緊有足夠材料，來個方便餐。

一提起做Pizza，

子曦就興奮得跳起，

又來幫忙，

子曦只有幾歲人仔的時候

(哈…現在也是幾歲人仔)，

已經對廚房很好奇，

好奇媽媽時時在廚房做什麼呀！

有時子曦還幫媽媽洗菜、洗米，

當然我會相信，

他愛玩水多一點，

還主動提出要同我洗碗，

但只是將所有碗盛滿水，

倒來倒去呀！

每次都玩得全身濕晒，地上也是水。

低食！對食！

品嚐完Tony Wong大師的甜品後，

一行6人又向東涌出發，

品嚐一餐極美味又低食的海鮮餐。

星級烹飪學校@Tony Wong

又是『星級烹飪學校』：L'Atelier du Goût Hong Kong

今次由甜品大師Tony Wong 示範兩款甜品，全場滿座。

☆Waffle☆子曦的新寵@附食譜

☆Waffle☆子曦的新寵

子曦提了好幾次要食Waffle，終於整了。

Waffle淋上蜂蜜、掃上牛油或果醬都非常美味，

可以成為早餐及下午茶主角。

但子曦只愛單食，

還要剛剛整好、脆面

出爐的那刻，

一口氣食了2塊。

有醬、淋身、過夜的，他一一不愛。

生活很多禮

不能相信，在blog裡也得到大家的寵愛，

禮物總是停不了地收，再次多謝大家。

各人的禮物也很窩心呀！

初認識的她，得到她的寵愛，

托人從澳門帶來的禮物，

要用車仔才可以平安運送回家。

大大的沙律碗，可以聖誕用來招待朋友。

梳乎理杯，她割愛送了給我。

Pastry Chef Grégoire Michaud麵包大師

難得與大師會面、學習，

吸引了一班『麵包迷』！

不但是『星級烹飪學校』，

而且還是精英雲集的地方，

能與各路英雄會面，

真的是blog界的聚腳點。

☆朱古力可可粒馬卡龍☆

☆朱古力可可粒馬卡龍☆

昨天，

教Vincy做這馬卡龍，技巧已經教了，

只欠她與爐溫的默契啦！

名菓

這是妹妹九州旅行時買給我們的手信，

我去旅行時也有買回來作手信，

實在太可愛的小雞，

每次見到牠，都會回心微笑。

田園BBQ+High-Tea

計劃了幾個星期的田園BBQ+Hight-Tea在過去的假日順利舉行，能再次與好友相聚很開心，今次很特別，我們將平時在家的活動，移師去戶外，將部份較田園的餐具都一齊搬了出去，來一個家庭田園聚會，而且最開心的是大家的另一拌也與我們一齊癲，齊齊玩過痛快。男士們，你們終於可以見面啦！

可惜這天天氣麻麻地，整日都是雨粉粉，

但也沒有打消我們的雅興，活動照常，雨粉照飛。

田園靚太大合照，子曦見到我們的裝扮，

又要照跟，但他拿罐頭，很可愛，我哋個個都笑到肚痛。

又搬???

今天的我筋疲力盡，周身骨痛。

昨天整日同子曦爸又移動、搬走傢俱及雜物。

客廳的6x3x3尺電視機櫃搬了去奶奶家。

最成功是將一個4.5尺x14寸x7尺高有玻璃門的書櫃，

由客廳搬入書房，過程中真的很有多機會出現危險，

心中祈禱，希望我哋唔好失手、不夠力搬起壓着我們，

那時想，真的很想找一兩個大隻老幫手，

亦希望書櫃的玻璃門唔好被我哋打碎，

家中的牆壁唔好被我哋整爛，

7尺高過唔到門框，又要將接近幾百磅的書櫃瞓底打平，

由走廊推到第一間書房，轉角度啱啱推得入房間，

幸好我們一早把地櫃搬離，如果唔係，

相信都很離推入房間了，到了房間，

亦要利用小小的空間，只得我同子曦爸的力量，

又要將這書櫃推起企身，終於用上大半小時成功完成。

真的覺得我哋好勁！

成功後來個「give my five」呀！

又要將所有的書、雜物搬返入櫃，

但心中暗喜，我哋好勁。

昨天整間屋就好像魚缸換沙一樣，

整間屋四處都是雜物，

走廊全是大哥的東西，

等他搬屋時才搬走呀！

快…快…快…唔想再見到咁樣！

亦將會放棄4尺的魚缸，

買一個雜物櫃，放在魚缸位，

我實在太多東西了，

而且要快快看新的電視櫃，

因為現在42寸的電視只係放在臨時餐桌咋！

如果別人唔知，

還以為我們是新搬來的鄰屋，

東西未整理好，

我覺得利害過搬屋。

Pesto Sauce 香草松仁醬@附食譜

上次澳門之旅，熙媽送了一些羅勒(basil)給我，

但移植不成功，心有不甘，

某日行過花店，見到有香草賣，

哈……忍不住買了幾種回家再繼續灌溉。

假日本來想做飯，

開始預備以下的「香草松仁醬」配意粉，

妹妹突破打來，想與我們一家及爸爸媽媽外出用膳，

唉……無得食添，唯有留在下次有時間再整啦！

我還對妹妹及妹夫講，不如下次來我家用餐，哈……

10週年錫婚紀念日澳門之旅@day 2

這天只有攝影、食、休息及四維行。

大三巴

10週年錫婚紀念日澳門之旅@day 1

難得放兩天假，遠行相信也沒有可能，

唯有退而求其次，澳門也是不錯的選擇呀！

澳門相信很多人都會時時去，

愛它方便，但今次再去，再也沒有新鮮感了。

但有不同的地方，就是心情上，愛上攝影的同時，

也可開懷地影相，感受下以前的不同。

天氣實在太好了，

兩日都不停乾蒸，

今次黑班又深了。

第一天去氹仔。

很難相似的玫瑰花

練習、再做型、練習、再做型、練習、再做型、又練習！

總是不相似，

花瓣太多又做到手軟，

太少又不太似，

何時才可以做到似模似樣的花朵呢？

或許，

得意做型的花朵會啱我手型呀！？

澳門有禮

澳門親戚多，但想不到可以認識到blogger，

今次過大海，不但想放放假、休休息，

慶祝結婚週年紀念日。

也順道與熙媽見見面，

她原來與她的blog一樣，

很健談，不拘小節，很爽快的blogger。

第二天臨走前，有機會到她家一坐，

很大的屋，很多寶物，

有幸得到她轉贈，

在廣州買來的high-tea stand，果然有眼光，

還發現她親手種植的香草很茂盛，

也忍不住剪了部份給我回家移植，

最後也親自開車送我們到碼頭，很窩心。

有機會也要與她同行去尋寶呀！

ღ結婚10週年紀念日ღ

很快，

明天就是結婚10週年了，

一年容易又過去，

回顧一年的家庭生活，

很感恩，

雖然是平平淡淡，

但家人身體每個都健健康康，

這是最大的禮物了。

這兩天放假，

過大海慶祝，

哈……

留下子曦與奶奶，

願主耶穌與他們/我們同在，

互相照顧 / 代禱啦！

☆Yuzu Chocolate Cupcake☆-變身

☆Yuzu Chocolate Cupcake☆

變身

秘製超滑醬汁雞/海鮮蒸蛋@附食譜

秘製超滑醬汁雞 

秘製超滑醬汁雞不是我自家秘製，是跟Jacky Ya 的食譜而做，

本來想整話梅雞，買了雞回來後看看食譜，

原來要浸一晚，唉……唯有變一變，

看中這款，醬汁很吸引，而且做去又不是太難，

只是用水浸熟，但……………

考起我的肥雞。

食譜寫，用薑、葱、八角水煮沸後，

水要浸過雞浸10秒，立即放入冰水浸3分鐘，

再將水再度煮沸，水要浸過雞加蓋浸45分鍾，

再放入冰水浸20-30分鍾，即可食用。

就是這樣，唉……點知……竟然唔熟。

我不會斬雞，留給子曦爸負責，

斬出來裡面卻不熟透，又要隔水再蒸，

氣死人啦！出來都滑，但也不是這回事了。

但醬汁真的很好味，

3款中，特別中間的那款酸酸辣辣最好味。

Wedding cake stylist？？？！！！

沒有糖花

沒有唧花

沒有圍邊

沒有吊線

沒有裝飾

只有一束將殘的粉紅玫瑰花，

只想影影相，

拍拍攝，

嘗試做型，

感覺也不錯呀，

哈....見笑了。

泰宴@Home

自從品嚐過自家製的泰國菜後，

也懂得少許的技巧，

擔粗粗的在家自己嘗試烹調，

想不到也能做得出色，

子曦爸食得招積，

我和他及子曦都很回味。

從沒有細心了解過泰國菜所用的調味料，

原來大多數都是用新鮮及天然調味，

以後再烹調都食得安心呀！

海鮮青咖喱

泰式牛肉沙律

這款牛柳肉質不錯，可以再買。

☆蜜餞蕃薯☆

☆蜜餞蕃薯☆

昨天買了兩隻日本甜薯，

平日也喜歡用來煮蕃薯糖水加多薑，

很香又可保暖。

經炸過的蕃薯

☆蜂蜜蛋糕☆

☆蜂蜜蛋糕☆

早早已經很想嘗試這款蛋糕，

可愛的是要用專用的木框模，

而且還要用牛油紙或入爐紙包得厚厚，

焗的時間，才能做出鬆軟而不容易焗焦的效果。

Super Tasty Spanish Roast Chicken

 Super Tasty Spanish Roast Chicken

雞也買了，小四也幫我買了材料，

一心想整泰式青咖哩雞，

翻開書本，左看右看，

又改變主意，

改了早前天拿･公做過的Super Tasty Spanish Roast Chicken~~食譜~~ ，

因為愛它很香的檸檬味。

但檸檬味還可以更濃一點會更好。

糖花蛋糕的起步@唧花+吊線

上次預備了發泡膠假蛋糕，

用來實習唧花及吊線。

Candle Night Dinner@泰宴/Kenwood and DeLonghi 開倉大特賣 2009

中秋前夕與好友相聚，來一個燭光晚餐，

一絲不苟全是泰國菜，回味回味。

品嚐過後也希望自己在家做，

自問很少會在家做泰國菜，

也很少會用這樣多調味料，

也有些未曾見過的配料，

相信不久的將來，

家中又會添加配料啦！

向泰菜進發，

要向好友學習。

蕾絲花布輕便袋小聚@歡迎您參加！

放一了個斷斷續續的假期，與家人開心相聚是必要的，

亦因這斷斷續續的假期，抽時間完成這蕾絲花布輕便袋，

因為早早已經約定今次的小聚，沒有實樣很難說明。

亦是這假期，Yahoo Blog又唔知發生什麼事，不但給不文blogger入侵，也不是第一次，但今次不能刪除，氣死，而且無啦啦多了個背景歌曲，從那裡來的呢？愛上網聽收音機的我，最怕聽到兩把聲，怕得我也不想在我blog停留；何時才回復正常呢？？？亦請大家見諒！回復正常才回應大家了。

小聚(一)

款式：蕾絲花布輕便袋

尺寸：袋口20CM，袋濶27.5CMX袋長28.5CM(完成計)
布料：因要預備，人手關係，只共3款面布選擇，見諒！
要求：懂平針、回針線步，對自已針步有信心的朋友為佳。

日期：2009年10月17日(星期六)
時間：下午1：30-5：30
地點：尖沙咀
人數：12人
詳細內容：請留E-mial再回覆。

已報名朋友仔：

仍是摯愛@冰皮月餅

回想起第一次做冰皮月餅已經是幾年前的事了，

真的很回味。

今年相約好友們再戰月餅會，

感覺新鮮。

今年花款亦很多，

但亦愛上木製模，

愛它的原有木紋、木色，

令人想起家的感覺。

這款鹹蛋超人不是因為子曦而買，

是前年一位已回天家的好朋友送給我的，

她曾提起過，不愛月餅但又買了這款模，

原因是她想新手做一個鹹蛋超人月餅送給契仔，

但還未開工，新新淨淨的，就雙手奉上給我，

今年，我拿了出來，也好好利用，免浪費她一番好意。

在此亦祝各位

人月兩團圓，中秋節快樂！