柑桔麵包@天然麵包香~

柑桔麵包@天然麵包香

看看自己的BLOG，原來上年9月開始至今都沒有整過包包啦！

買了仙姐天然麵包香的新書已有一段時間，今天才「的」起心肝去嘗試呀！

17小時中種，早一天已經預備好，但想不到用雙手搓450g的中種是這樣費力呀！搓了很久，還是有點分離，粉與粉之間還有粉粒，比起平時搓的中種有點乾身，很難搓勻，但又要在15分鐘內完成，見有點光滑就要雪藏呀！

有了中種，當然要開工，再加200g主麵糰，450g+200g粉，真的高估了自己的耐力，哈……想不到用雙手搓650g粉糰，也很難搓勻，用了很大氣力、耐力，心想，不能放棄，用了650g粉，搓得不好，麵包不好吃又浪費，就是這個目標，不能放棄，最終都能拌勻見光滑，但薄膜不太理想，始終都是用雙手搓呀！搓完包後雙手好像不似我的，第二天還發現成身骨痛。

出來麵包雖然漲得很好，放涼品嚐亦不錯，但組織很密，整個麵包都很重身，第二天品嚐也覺濕潤，但不夠鬆軟呀！

 麵包的內心。組織太密了！

出爐啦！

Raspberry Ganache Class@Jeffery Koo

得到貓姐的安排，上星期日能與一班已考了P牌的Blog友上古sir的堂，這堂我可以說是超水準及超時的朱古力班，原先用3小時，但4小時多才落堂呀！

反轉兩家屋@何/YY之家~

上星期又係放假日，本應很早就約定何師奶飲早茶及給她我的新書，帶子曦回校後，致電何師奶，哦！無人聽，唯有回家做點家務再算啦！

不久，終於等到了她來電，原來Ruby病了好幾天，這天亦沒有回校，Ruby令到何師奶散晒，哈……做人媽媽我都感受到呀！

最終約了飲茶，早餐與午餐之間，當然不能沒有Ruby啦！

茶後，又到我家玩餐具，哈……今天教了何師奶整這焦糖脆脆糖，這個真的很好味，食開會食唔停呀！但今次選用易潔鍋，心想會容易清洗，但原來出油的情況更多，所以今次實驗證明，金屬鋼鍋更好呀！

當然，這款焦糖脆脆糖全數自動入晒何師奶戶口，因為我的戶口已經全滿了。

有機農莊@摘士多啤梨~

二月的頭一個星期日，天氣剛好回暖，十分清爽，我們一行20人，教會的弟兄姊妹走入進農莊摘士多啤梨，回暖的天氣剛好換醒了士多啤梨，十分清香又甜呀！

~~老除農莊~~

農莊還有蜂蜜，子曦見到蜜蜂有點怕怕，還有幸見到蜂后呀！