星期四, 1月 24, 2013

HBL Logo @ sugar cookies

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今次這款曲奇選用了糖皮,雖然貴一點,但勝在夠快完成。

星期一, 1月 21, 2013

PME Arts & Crafts Professional Diploma Course -Royal Icing & Piping Module

PME
Arts & Crafts Professional Diploma Course -Royal Icing & Piping Module

2012年完成了這課程,唧到手軟的課程,但很滿足,這三款蛋糕所學到的技巧真的很多,相信多練習,唧功一定會大大進步呀!

再次多謝Miss Peggy Wong 用心的教導。

星期日, 1月 20, 2013

黑糖砵仔糕@ Miele DG 1450獨立式蒸爐


黑糖砵仔糕@ Miele DG 1450立式蒸

有了獨立式蒸爐,蒸任何東西也不會令到整個廚房也是蒸氣了,早兩天,子曦已經Order了這款民間美食,所以今天必定要預備,不然,他就會每日也提着,要我完成為止了。
這砵仔糕與平時的有點不同,子曦一見到已經發現了,還講,這與之前的好像顏色有點不同,是呀!因為媽媽將80g的片糖轉用了80g黑糖,所以會深色了,但食落比起片糖濃味一點,也比較好吃,當然也會健康一點,貴價一點呀!
過年了,蒸年糕,蘿蔔糕將於選用這蒸爐,相信蒸上幾小時也沒有問題,因為不怕乾水,它會有聲音提示你,它不會令到整個廚房也是水氣,要由頭抺到尾,亦可以一次蒸幾層,又快又爽呀!
蘿蔔糕。。。。你等我呀!