星期日, 1月 06, 2013

法式馬卡龍測試結果


法式馬卡龍測試結果
一係就唔做,一做就做到不願停手,所以做了超過90粒,過晒手引了,當然也會試不同的溫度,今次主力是試出只用一個溫度焗到尾,之前做法是有降溫的,看來效果都幾理想,但二至三層的效果還未滿意呀!
而測試結果最令我滿意是(3)及 (5)了。
注意:法式馬卡龍是利用煮起的義式蛋白糖霜來做的,平時做的是蛋白加入砂糖打起來拌勻。
想知道測試結果,請進入「一件餅」中參考啦!記住要登記咗先可看到食譜呀!