法國合挑吐司(酵母粉)@麵包機
選用法國合挑，這款吐司…超讚，已經做了幾次，
只用酵母粉也能發得很好。
只用酵母粉也能發得很好。
星期三, 11月 30, 2011
新鮮蔬菜sabu sabu@Oisix
新鮮蔬菜sabu sabu@Oisix
天氣開始轉涼了，
最好不過就是一家人在家sabu sabu。
最好不過就是一家人在家sabu sabu。
全部採用了Oisix日本值送的新鮮蔬菜，
亦很適合用作sabu sabu。
亦很適合用作sabu sabu。
星期一, 11月 28, 2011
紅桑子朱古力慕思蛋糕@彩虹馬卡龍
標籤：
生日蛋糕
紅桑子朱古力慕思蛋糕@彩虹馬卡龍
上兩星期雖然很忙碌，
但為小朋友做蛋糕慶祝生日，也感到樂意，
今次為Celia的囡囡Avis 1 歲生日訂做了這款蛋糕，
妹妹愛甜，媽媽愛彩色的馬卡龍，
加上白朱古力的圍邊，配上絲帶，
相信小妹妹見到也感到開心。
但為小朋友做蛋糕慶祝生日，也感到樂意，
今次為Celia的囡囡Avis 1 歲生日訂做了這款蛋糕，
妹妹愛甜，媽媽愛彩色的馬卡龍，
加上白朱古力的圍邊，配上絲帶，
相信小妹妹見到也感到開心。
祝Avis小妹妹生日快樂，健健康康成長，要多孝順父母。
星期六, 11月 26, 2011
白麵包吐司(酵母粉)@麵包機
白麵包吐司(酵母粉)@麵包機
麵包機到我家已經接近一星期了，
日日運作，日日有新鮮麵包食。
日日運作，日日有新鮮麵包食。
今次先介紹我第二個製成品，
為何是第二個，因為很久沒有做麵包，
酵母粉放了入冰格已經一段時間，
即管試試是否能運作，加上也是試機，
所以就粗粗地試做了藍苺蜜糖吐司，
誰知……發不起之餘，還焦了，
很可惜，但食譜很濕潤，
想不到發不起，第3天也能食到它的濕潤。
為何是第二個，因為很久沒有做麵包，
酵母粉放了入冰格已經一段時間，
即管試試是否能運作，加上也是試機，
所以就粗粗地試做了藍苺蜜糖吐司，
誰知……發不起之餘，還焦了，
很可惜，但食譜很濕潤，
想不到發不起，第3天也能食到它的濕潤。
先講講這白吐司，只用酵母粉，需時也要4小時，
出爐已經是晚上12時了，很香的麵包，
而且外脆內軟，放不到半小時，
子曦爸已經問，可否食一片，
我回應：「未照相呀！算啦！給你一片。」
子曦爸就快快取刀，在雪櫃中拿了牛油及一片芝士，
「嘩……超軟熟，勁好味！」
我也忍不住咬了一口，真的很美味。
出爐已經是晚上12時了，很香的麵包，
而且外脆內軟，放不到半小時，
子曦爸已經問，可否食一片，
我回應：「未照相呀！算啦！給你一片。」
子曦爸就快快取刀，在雪櫃中拿了牛油及一片芝士，
「嘩……超軟熟，勁好味！」
我也忍不住咬了一口，真的很美味。
子曦爸又講：「可否再食一片呀………，好啦！」
今次，他一人獨吞，完全沒有唸過我其實也好想食………。
今次，他一人獨吞，完全沒有唸過我其實也好想食………。
星期五, 11月 25, 2011
日本/台灣人氣麵包機@新玩具
日本/台灣人氣麵包機@新玩具
愛麵包，但沒有太多的時間，又搓、又等發酵、又做形、又發酵、又入爐………。
完成也是一整天，本來想做早餐也變晚餐………了。
也知道，好味的麵包也是要用心經營，但對我來講，想做好的麵包，相信要放長假才有機會了，而且自己功力有限，也未必能做到鬆軟的麵包。
退而求其次，麵包機是一個很好的選擇，但要找一部出色的麵包機真的很困難，在香港也不在話下。今次找到了這新玩具，也是抱着試試心態，果然無令我失望。
人氣即係人氣，做出來的麵包真的很不同，雖然是麵包機，但與之前用過的相比，它真的能做到超軟的麵包，第二日也同樣軟熟，當然第一天食會更好味，一出爐放涼後就更外脆內軟啦！
昨天也常試用新鮮酵母，雖然說明書講明不能用新鮮的酵母，只用酵母粉及天然酵母(會教你種)，但我改了食譜，轉用新鮮酵母，看看出來的效果如果，果然也同樣出色。
星期一, 11月 21, 2011
焦糖香草雪糕@雙層保暖玻璃杯
焦糖香草雪糕@雙層保暖玻璃杯
心儀玻璃餐具，特別是精美的，
很多時真的不捨得用它，近期也愛上雙層玻璃，
不但手工精細，
而且也能將杯中的食品及飲品保持一定的溫度，
而且外型多吸引。
很多時真的不捨得用它，近期也愛上雙層玻璃，
不但手工精細，
而且也能將杯中的食品及飲品保持一定的溫度，
而且外型多吸引。
看這手工玻璃杯，
用作不同的甜品杯，
令人也食得更開心。
用作不同的甜品杯，
令人也食得更開心。
這款焦糖雪糕想做很久，終於完成它，
想不到，
焦糖與雲呢拿雪糕多配合，配上杏仁碎，
嘩……不得了，可以食不停呀！
更多不同款式的雙層保暖玻璃杯可供參考：http://yhklive.com/en/store_en.html
想不到，
焦糖與雲呢拿雪糕多配合，配上杏仁碎，
嘩……不得了，可以食不停呀！
專為甜品而設的交流平台
食譜在以下網址分享
星期一, 11月 14, 2011
星期一, 11月 07, 2011
星期一, 10月 31, 2011
12週年結婚紀念
標籤：
日/子曦日記
12週年結婚紀念
昨天10月30日是我與子曦爸的12週年結婚紀念，
但沒有慶祝，因為星期天要返教會，
亦是教會一年一度的事工計劃日，
整天也在教會，在會議中渡過，為了事奉，
也要將自己的紀念日放棄了。
但沒有慶祝，因為星期天要返教會，
亦是教會一年一度的事工計劃日，
整天也在教會，在會議中渡過，為了事奉，
也要將自己的紀念日放棄了。
雖然是這樣，但我們沒有為這事而不開心，
更感受到神是多麼的愛我們一家。
更感受到神是多麼的愛我們一家。
今年很特別，子曦上小一，
子曦爸也與子曦一同開學、一同與他並肩學習，
不單是接返學、接放學，還與子曦一同學習、溫書及考試，
為要令子曦更愛學習，
將他的房間變成一個又可睡覺、又是一個學習的好環境，實在不容易。
子曦爸也與子曦一同開學、一同與他並肩學習，
不單是接返學、接放學，還與子曦一同學習、溫書及考試，
為要令子曦更愛學習，
將他的房間變成一個又可睡覺、又是一個學習的好環境，實在不容易。
昨天會議完結，還有少許的時間，
行了一會，沒有安排下，
收到子曦爸送的手提皮袋作禮物，
也感到滿足了，
謝謝你，
你的禮物，選好就通知我啦！哈……
行了一會，沒有安排下，
收到子曦爸送的手提皮袋作禮物，
也感到滿足了，
謝謝你，
你的禮物，選好就通知我啦！哈……
星期三, 10月 26, 2011
雜莓啫喱-(太陽花SilikoMart)
雜莓啫喱-(太陽花SilikoMart)
想試試這款模，所以做了這款啫喱，
啫喱比較軟身，用矽膠模出來效果很靚，
但脫模就有點難度了，要脫得靚，
就要將魚膠的分量增多，或是將啫喱急凍，
星期五, 10月 21, 2011
法式小蛋糕-(小菊花SilikoMart)
法式小蛋糕-(小菊花SilikoMart)
看見這可愛的迷你小菊花，
實在忍不住要試試它的效果，
今次做了法式小蛋糕，外脆內軟，
很香的杏仁味道，實在是食不停呀！
實在忍不住要試試它的效果，
今次做了法式小蛋糕，外脆內軟，
很香的杏仁味道，實在是食不停呀！
星期日, 10月 16, 2011
朱古力栗子蛋糕 (玫瑰silikoMart)
朱古力栗子蛋糕 (玫瑰silikoMart)
見到這款玫瑰silikoMart模已經被它的外形吸引，
加上顏色亦很美麗，
就算沒有太多的時間，
也很想立即開工試試它的功能，看看蛋糕出來的效果。
加上顏色亦很美麗，
就算沒有太多的時間，
也很想立即開工試試它的功能，看看蛋糕出來的效果。
真的很好，實在很好．．．
入爐加熱過程中，沒有膠味，非常好！
焗好的蛋糕，一倒轉，就很輕易脫出。
而它的做形，完全與模一樣，實在出色。
下次假期，必定做一次凍餅，看看效果。
星期一, 10月 10, 2011
多謝澳門旅遊局邀請！
標籤：
美食/活動推介
不是看到何師奶的分享，差點忘記了與她一同座席，到西洋會品嚐正宗葡菜午餐。
是次也很興幸，得到何師奶的特別推介，也被邀請出席，而且當中也有很多的Blogger，實在是興奮。
星期五, 10月 07, 2011
Crème Brûlée 法式焦糖燉蛋
標籤：
一口甜品
Crème Brûlée 法式焦糖燉蛋
蛋黃實在太多了，不能放棄，
可做雪糕或法式焦糖燉蛋，
為求快手，當晚就完成了6杯的法式焦糖燉蛋，
即時與妹妹及妹夫作餐後甜品，實在美味，
子曦當然愛不釋手，還要求更多的焦糖，
小朋友真的愛脆口又甜的東西呀！
蛋黃實在太多了，不能放棄，
可做雪糕或法式焦糖燉蛋，
為求快手，當晚就完成了6杯的法式焦糖燉蛋，
即時與妹妹及妹夫作餐後甜品，實在美味，
子曦當然愛不釋手，還要求更多的焦糖，
小朋友真的愛脆口又甜的東西呀！
星期三, 9月 28, 2011
24092011馬卡龍包起小聚
標籤：
甜品／烹飪教室
24092011馬卡龍包起小聚
沒有小聚也有一段時間了，
今次有一班「愛煮」的blogger想學習馬卡龍，
在一個月前已經相約好了，
想不到，一聚就有9人之多，幸好家中有大焗爐，可以容納她們，
而且包起小聚也有好處，大家也是相識的，
十分熱鬧，沒有那麼拘束，不用破冰，來得多自然呀！
今次有一班「愛煮」的blogger想學習馬卡龍，
在一個月前已經相約好了，
想不到，一聚就有9人之多，幸好家中有大焗爐，可以容納她們，
而且包起小聚也有好處，大家也是相識的，
十分熱鬧，沒有那麼拘束，不用破冰，來得多自然呀！
星期五, 9月 23, 2011
星期三, 9月 21, 2011
星期三, 9月 14, 2011
朱古力脆珠+抺茶紅豆冰皮月餅
朱古力脆珠+抺茶紅豆冰皮月餅
本來今年不做月餅，
但子曦時常提起，要食橢圓形鐵盒個款冰皮月餅，
一心想，無理由買的，所以不加理會，
但很開心得到好鄰居羊太送了4個4
款味道的冰皮月餅給我，
順理成章將它送了給子曦，滿足了他的願望了。
但不到中秋，子曦已經將它食晒了，
還說好好味……很滿足的表情。
做了其中的2款味道，
子曦當然愛朱古力的味道，因它裡面有脆脆珠呢！
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