洛神花果醬

洛神花果醬

嘩……有緣讓我在公司樓下的水果店發現它，
忍受不住，買了2次回家，每次是4磅及5磅，
實在是興奮，急不及待，
那天晚上已經動手做了洛神花蜜餞及果醬。

洛神花蜜餞需要時間處理，但果醬只要清洗後，
就可以做果醬了，所以先分享果醬的食譜。

但去除種籽，留下的，也是它的1/3花萼，
完成的果醬也是不足一半，所以5磅也是不多呢！

它的紅令人很開心，純天然，
完全沒有任何的添加色素，而且洛神花很粗生，
亦因為它特獨的酸性，在種植的過程，
沒有蟲害有興趣，所以無需下農藥，
所以是有機而天然的自家製果醬。

在網路上尋找很多有關洛神花的資料，
原來在台灣是很普遍的，
也有很多人用洛神花做不同的果醬及花茶，
而且好處多不勝數。

但洛神花性寒涼，而且有收縮子宮的作用，
懷有嬰兒的婦女，
不適宜飲用洛神花茶，果醬也是不宜多吃。

從網路上知道，除了它的花萼很有益處外，
花心(種籽)也很有用，可以煮出很多天然的果膠來，
種籽灑乾亦可以作為洛神花的種籽，
但我沒有嚐試，因為實在太多，
亦沒有時間處理，所以唯有放棄它，
亦知道，很多台灣的blogger，也是放棄不要的，
但也有花農留作種植之用。

煮好的果醬，酸酸甜甜，好像楂的味道，
而且很容易入口。

洛神花的種植期為每年10月-1月份，
如果你有緣還能見到它，
不防買回家也親手製作果醬或蜜餞。

下回分享洛神花蜜餞食譜。

網路資料

特性：
洛神花性寒涼、味甘酸，具涼血、清熱、解毒、消暑等作用。
洛神花：生津解渴，養顏美容，去脂活血，健胃、利尿的功效。
近代研究報告，洛神花有抗氧化、美白、消滯、抗癌、加強心血管和肝臟功能。
洛神花有消除疲勞、抗氧化作用。
洛神花可改善血液循環，加強末梢神經的傳導作用和降血壓，具防治心血管疾病。
洛神花能降低肝功能指數，降低三酸甘油酯，降低膽固醇的效果具有保健功效。
洛神花茶味道略酸，加蜂蜜可減低酸味，冰涼後飲用可消暑解渴。
洛神花能改善便秘，對皮膚粗糙，肥胖都有幫助。
喜食油炸食物，導致肝火旺盛、青春痘冒不停，食用洛神花可改善。
注意事項：
胃酸過多的人，不宜飲用。
過量服用洛神花，反而使人煩渴。
洛神甘草飲
 洛神花、甘草、菊花、枸杞各少許。
 功效
 養顏美容、清肝明目。

專為甜品而設的交流平台

食譜在以下網址分享

「A Piece Of Cake」

~~FaceBook~~

YyCake Yy Dessert