波蘿糖醋骨

簡單又容易的糖醋骨，

只要記得12345，

你就可以做到這款美味的餸菜了，

子曦爸有了這款餸，可以食2碗飯。

超班的試食會@ Chocolatier Goossens

很有誠意的朱古力，有幸品嚐它，感覺很幸福。

相聚！Rachel！

有一段時間沒有上來這裡，卻發現多了一些古董，

這皮箱原來已經有一佰年歷史了。

古老的餐具及門匙及以上的皮箱是「亞明」由英國帶回來的，

果真與Rachel的品味一致。

☆伯爵泡芙☆附食譜

出關已有一段時間，

天天入廚做菜，但總是不想做甜品，

可能過去的一個月，

食得太多，試味太多了，想味蕾休息、休息。

實習隨影

攝影班，最重要都是多實習。

今次就進行夜間實習，夜間必須有腳架，

沒有腳架，是無可能拍得不手震的相片，

可惜這次天氣灰灰的，也不是很美。

「可口可樂」限量版FIFA世界杯一套6款你換齊未呀？

 子曦生日當天，收到這份東西。

打開一看，嘩……個盒真係超級豪華。

子曦看見這盒東西，不停問我係「咩東東」，

我還未回答他，

他又問：「係咪買比我的生日蛋糕呀？」

我即時的反應，又真的係好似生日蛋糕盒喎！哈………

他還繼續問：「係咪買比我嫁生日禮物呀？」

子曦真係很渴望生日當日想食蛋糕及收到我們送比佢的生日禮物，

當然，這天他2個願意都能達成啦！

當我繼續打開成個禮盒，

嘩……簡直係令我好開心，

不但集齊一套6色6款，

而且還有一張DVD是介紹這套限量杯，很窩心，很體貼。

而且每一隻杯的圖案都不同款的，很特別。

上次麥當當換杯，真係要「麥麥食」先換到4隻不同色，

特別顏色也換唔到，因為一出，很快換晒，

今次「無啦啦」收到可口可樂公司送贈的限量版FIFA杯，多謝晒。

大家換咗未呀？

快快快，6月2日前，買加大裝就可免費送一隻啦！「麥麥送」都有得送架！

以下是可口可樂公司的介紹：

可口可樂公司與麥當勞攜手推出2010世界盃限量版「可口可樂FIFA杯」系列，和亞太地區顧客一起慶祝2010 FIFA世界盃。顧客可於限定期內收藏六款印有2010 FIFA世界盃經典腳法動作圖案的不同顏色「可口可樂FIFA杯」，而每款杯上的經典腳法動作圖案均做出倒掛金勾、頭搥、妙傳、撲救、窩利及射門等各種動作。

麥當勞由五月開始率先發動宣傳活動，球迷有機會於麥當勞換取限量版「可口可樂FIFA杯」，一齊迎接球賽的來臨。

今年的宣傳活動將遍及19個市場包括澳洲、中國、香港、日本、韓國、馬來西亞、紐西蘭、菲律賓、新加坡、南非、台灣、澳門、泰國、巴基斯坦、印尼及太平洋島國

麥當勞一向不遺餘力地支持亞太地區市場的大眾足球活動，並自1994年美國世界盃起一直成為FIFA世界盃的官方贊助商。

香港顧客在2010年5月6日至6月2日期間，於麥當勞惠顧任何超值套餐加$3.5轉配大薯條及大汽水，即可免費獲贈2010世界盃限量版「可口可樂FIFA杯」一隻，6款顏色分3星期推出。如果顧客想快人一步擁有全套「可口可樂FIFA杯」，更可以超值價$120 (原價$261) 購買「可口可樂FIFA杯」收藏版套裝。數量有限，換完即止。

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YyCake Yy Dessert (New)

歡迎入來交流呀

情迷馬卡龍

上星期cooking mama一出街，

雖然未有人在街上認得出自己，

但在子曦爸的公司，已經有很多不同部門的同事，

向子曦爸提出：「幾時整啲馬卡龍返工司請我哋食呀？」

哈……不能相信，

原來真的有很多人會看cooking mama。

子曦生日日、媽媽受難日

明天5月25日，是子曦5歲生日，今年沒有為他舉行生日會，

但會同公公一齊慶祝，因為公公亦是同子曦同月生日的。

辛苦後的成果@第二、三天

在這個月裡面，最辛苦的日子相信已經過去，接下來這兩個星期，也要忙著編寫食譜，因為要趕書展了，所以也沒有太多時間留在blog中回應大家的留言，待我有空閒時間，會盡快回覆大家了，見諒！

 

說回閉關的日子，第二次拍攝前的2日，只有我同子曦爸在家閉關，心中也有點擔心，今次2個人，2對手，相信出品不多，也希望可以做到12款，但第一天，只做了幾款，心裡也焦急起來，什至落樓食飯也不願意，但子曦爸不能沒有飯落肚，所以無奈地用了45分鐘午餐，原來給自己休息、放鬆45分鐘，回來再戰，是可以重新得力，子曦爸也不但幫我拍照，而且也幫忙清洗碗碟。


在拍攝當日，也很順利，原來當日也有16款出品，我都感到好奇。

鏡頭背後的Cooking 媽嫲@YY

相信有Now 的朋友及blogger都已經看過星期六(15/5)晚的節目了，是嗎？

但無Now都唔緊要，只要你找到個好朋友，而他亦有安裝now，可到他家看重播都是一樣呀！歡迎你繼續收看重播又重播呀！

相信未見過我的blogger，一定感到很新鮮，是嗎？自己也感到很奇怪，能在公仔箱看到自己，也不太習慣呀！希望節目也能帶給大家有個開心的high-tea，自己無失言、失禮大家呀！

當日我第一次與劉心悠(Annie)及吳嘉龍(Carl)會面的時候，心都跳了出來，還要與他們做對手戲，當然更緊張，心悠比起上鏡還要靚女，嘉龍當然是高大英俊。我也被他們迷到了，哈……

由早上拍攝到晚上，專業的他們真的每一個步驟都很認真，一入鏡頭就完全投入，還有一眾攝影師、燈光師及其他的工作人員，感謝他們當日每一個細節、安排及他們努力的付出，也知道，YY也是第一個全場拍攝甜品的媽媽，相信他們最後沒有美味的飯餸病肚，令他們失望，但他們都有飯後甜品呀！是嗎？哈……

當日的相片也是由子曦爸一手拍攝下來，也感激他不但不怕出鏡，還幫我拍下美好的相片作回憶。今天，看回相片，也感到很滿足，很回味。

也感謝小四，忙碌中也能抽空出席，趕來幫忙，也是我的座上客，本來還有幾位好友，可惜突然有事不能來了。

也感謝當日也能到我家作客的一班教會朋友，能得到她們的支持，我都感到有原動力。還有貝貝，不能上鏡，因為子曦扭計，要你看着她，也犧牲你的手機，給子曦玩到電也接近用完了，希望你不會失望呀！但相信你能與靚女Annie拍照，也感到滿足了，是嗎？

也有好友電話傳來的短訊問候，多謝你們的支持！

 

 當日精彩片段，首度公開，萬物錯過，

可能稍後會刪除私人相片呀！請不要失望！

拍攝分兩天，第一天會用幾小時接受訪問，

你們留意到相片嗎？能認出攝影師嗎？

聰明人是也。

子曦當然是八八掛掛，真的很怕他會弄到，

因為當日實在每一個角落都布滿了腳架。

還嘗試走到大哥哥身邊，想同大哥哥玩，

但失敗咗！Carl很專心看書。

上電視??

cooking 媽嫲預告

等了又等，期待以久的Cooking 媽嫲終於出了預告啦！

「男人搵多啲，女人去High-Tea！」

今個星期六，5月15日晚上7：00，大家有時間記住收看啦！

主角：有劉心悠(Annie)及吳嘉龍(Carl)，

當然還有我「YY Cake」一家人及我的一班好友。

幕後花桇遲下有時間同大家分享。

待續……

法式焗薯@再閉關

明天又開始閉關2日，預備星期四再拍攝，

希望有上帝的同在，做好自己，做到最好。

回來再同大家會報。

送上法式焗薯，薯仔切細細粒，

啱晒子曦口型，好好味……

辛苦後的成果@第一天

請假在家不停地準備，開始感覺到自己雙手開始痛了，幸好有位相識很久的朋友，一直支持自己，知道我沒有人幫忙清潔及從旁協助，只是提過一聲，就來了3天的幫忙，還有妹妹在第二日不用上班，也來幫助清洗，也辛苦了你們呀！有了她們，真的爽手很多，不用一邊做，一邊清洗，隨手就可以拿到已經清潔好的工具，超爽。

可惜，下一個星期她們不能來了，怎辦呢？

未正式拍攝的頭兩天，老公也一同請假，

他要當一個業餘的攝影師，幫忙拍攝過程，

在我工作的枱上安置好閃光燈，

哈……雖然有腳架，但這個方法夠靈活。

食譜也旅行之二@樂在明廚

明天開始備戰了，所以會在這幾天不會上blog及facebook啦！

但頭痛着，只有子曦爸幫我影相，

今次拍攝，沒有其他人能從旁協助、清洗，

希望能快手一點，能在這2天預備15款，在星期四拍攝順利呀！

再次感謝明報多倫多樂在明廚(飲食雜誌)的編輯Angel，

給我再有機會與不同的朋友分享美食。

準備打仗

昨天早上打着大風大雨，今天卻天朗氣清，氣溫溫暖，涼風送爽，令人好舒服、令人開心指數提升得很高，也懷念這種天氣，在香港也很難找到，要好好珍惜，今天在香港遇見這天氣，卻回味着出外渡假的心情呀！可惜今天要返工，不是，也想外出走走。



前言提到，沒有甜點出現在blog中，但在家不停鑽研中……

原因之一：重溫分享

日式清酒粉絲煮海蜆@附食譜

大家見我寫blog的內容，好似沒有什麼出品，特別是甜品，是嗎？

這是錯覺了，其實這個幾月，我幾乎日日都入廚。

原因有二。

原因之一：

幫我照顧子曦飲食、接放學及做少許家務的家務助理，由四月份開始不幫我的忙了，所以四月份開始，放工要趕頭趕命去接子曦放學，還要在未接子曦前的8-10分鍾時間內，買點食材回家煮飯，每次都在最後個秒鐘才接子曦放學，真的是日日馬拉松，為何不能接子曦放學後才去買餸？原因好簡單，不想子曦到超市見到各式各樣的零食，買過一次，次次都要買，到時就煩了，但偶爾也因時間不足，都要一齊到超市，在我教導下，也算有點成績呀！

原因之二：

下回分解………

這款粉絲是韓國出產，在永安可以找到它的蹤影，是某次與好友打邊爐，她帶了部份來煮的，食過後，煙韌的感覺，十分喜歡。

只要用凍水浸軟，放入熱湯煮1-2分鍾，淋身就可以品嚐了。

今次煮了青酒辣蜆，很鮮很野味。

青梅酒@附食譜

從blogger知道青梅一出，已經四維在街市查看，尋找它的蹤影，

可惜，找了數個街市，也不見，心想放棄了，

但原來馬姬也浸了，在傾談中，她很樂意幫我買，

哈…感激她的幫忙，我家終於浸了2斤的清梅酒啦！

她還教我，汆一汆水，吸乾水分才浸，青梅就會去除那種「kit」味。

影相vs攝影@第一堂

玩單鏡已經一段時間，但當中的理論只是從子曦爸的教導下成長，看書或會了解基本，但實際上有點混淆。

收到這間機構開辦的攝影班，又在工作地點附近，好……就報名參加啦！

Y：「子曦爸，我想報名參加攝影班呀！」

子曦爸：「你想報名參加？學咩咖？」

Y：「基本嘢咋，可能我都識，但有2堂實習，一次日間，一次夜間。」

子曦爸：「係啦！基本你都識啦！重學？我都成日教你啦！」

Y：「哈……由基本學，又正統學起嗎。」

子曦爸：「都好咖，有實習。重可以影吓夜景。」

Y：「你學唔學呀？一齊呀，有實習喎！」

子曦爸：「唔學啦！咁簡單。」



Y：「咁又係，你都識啦！算，自己學。」

我都知佢一定會話我，零願比錢人家使，

都要學，平時講咁多理論比你知，都聽唔入耳。哈……
就是這樣，在開班的前一天，報名參加上堂。
第一堂

有14人，剛好一半男，一半女，男的有幾位都上過這位SUNNY SIR的堂，而且重玩單鏡玩了好幾年，他們的分享是，想跟這位亞SIR去實習影戶外。

哈……總算沒有報錯名。

當然亦有多位是買了新機不懂得用啦。

也有部分是玩了2-3年，但當中還未好好掌握，好像我這類人一樣。

第一堂：亞SIR 講，沒有正確的攝影效果，只是你想要什麼效果，最重要的是「留住這一刻」，同時「影相前，先想想、先經一經大腦，在腦中想像自己想要的效果，才可按制。」

很有道理，當然，我們影相的，可以不經大腦，因為現在是用數碼機了，在N年前，菲林時代，不隨便按制，因為每一張相片都是金錢呀！相反，現在要學習菲林時代，每張相都是珍貴的，才學懂攝影。

第一堂所學的是白平衡、ISO………雖然我都好專心上堂，但悶到飛起。

玩白平衡

不同WB有不同效果

新玩意、舊玩具

最近心情、生活都很繁複，加上有少許冷親，

整日喉嚨都痛，心想，只要食少許消炎藥，

相信很快會痊癒，可惜，今天敵不過病魔，

終於忍不住要看醫生，食了懵仔丸，

思想同動作都比平時緩慢，希望早早康服，

要迎接以後的繁忙工作。

早前買了幾個石榴回來，石榴清香好味，

特別在中間的種籽部份，很滑很香，

平時只會慢慢咀嚼，吐出種籽，為的是全部品嚐。

石榴還可以用來做沙冰、特飲，

但要去除種籽，用篩都可以，但相信都幾費時。

早前買了一個新玩具，已經接近半年，今次終於大派用場。

石榴洗淨抺乾，去除表皮，切開，用bamix打成茸。

☆柑桔伯爵紅茶雪紡蛋糕☆附食譜

☆柑桔伯爵紅茶雪紡蛋糕☆

得到你再次的信任(上次的蛋糕-☆Choco & Raspberry Mousse Cake☆)，為你們的生日會預備蛋糕，今次的主角原來是3位老人家，蛋糕的先決條件是要「少甜」，這樣就做雪紡呀！而且相信，老人家最愛品茗，茶是首選，但生日蛋糕不能沒有裝飾，亦想想，老人家都愛柑桔味道，就來配合紅茶，相信都很好味。

不出我所料，你第二天致電給我，很興奮地講述生日會的情況，這個蛋糕很受老人家歡迎，還請教我圍邊橙橙紅紅的是什麼東東，哈……是柑桔呀！原來他們很喜歡。

雖然蛋糕不是令人有「嘩」一聲的反應，但品嚐後的心聲，是做蛋糕的回報。我也感到很開心。

在此亦祝你們老如松柏，身體健康。

食譜及選用的伯爵紅茶葉請參考這裡：伯爵雪紡