雜莓芝士蛋糕

家中有打起的忌廉,亦有做起的海綿蛋糕,

為免浪廢,亦有果醬及長期有芝士在家,

所以除意,是旦,段估的做了這個雜莓芝士蛋糕.

點知出來的效果係.....................

老公話非常之好食喎!!!點解除意都咁好食嫁.

四個8cmx4cm無底模,用錫紙包好底部.

海綿蛋糕一份

鮮忌廉150g

砂糖40g

芝士100g

雜莓果醬2湯匙

覆盆子雜味果汁50g

櫻桃酒1/4茶匙

魚膠粉2茶匙

凍水2湯匙

妝飾:急冰雜莓(先解凍)

芝士打柔,加入果醬打勻.

再加入果汁用手動打蛋器攪拌均勻.

忌廉加糖打到7成起身,再加入攪好的芝士醬用fold-in手法拌勻.

再加入魚膠水拌勻放入模內入雪箱定型.

(魚膠粉加凍水攪勻放入微波爐叮20秒)