☆焦糖朱古力香芒蛋糕☆@子曦4歲生日餅
上個月25日是子曦的生日,要為他預備一個蛋糕,心情總有點緊張,真的越緊張越是失敗。
第一個同款蛋糕因為不小心,底層的蛋糕爛了而令面層爆裂,都知道不會一次過成功啦!真的要做第二次;不想浪費,所以將第一個蛋糕帶了去奶奶家做節時大家分享。
這是次二次做了,當然滿意,因為知道錯在那裡,所以一早預備一張卡紙託底才脫模,今次成功了。而且第一次計算分量時不準,知道後,做第二次時計算出來的分量就最理想了!
大家看看是否很靚,這款蛋糕滿足了我三個願望;
1) 想做半圓模好耐,終於有機會;
2) 想做淋面的蛋糕好耐,終放完成了;
3) 想做好馬卡龍裝飾,終於給我提起勇氣,連續做了七次,嘗試了幾款食譜,最終找到合自己手勢、方法及爐溫的食譜,日後可以有不同的變化了。
看這蛋糕,當然主角是子曦,但他不太愛食蛋糕,
只是滿足他唱生日歌及吹蠟燭的願望,
子曦只食了蛋糕上面的花花裝飾糖粒,哈……
蛋糕的層次:
1. 朱古力蛋白杏仁蛋糕
2. 黑胡椒芒果餡
3. 朱古力蛋白杏仁蛋糕
4. 焦糖朱古力慕思
5. 焦糖漿淋面
6. 馬卡龍裝飾
7. 朱古力謂溫朱古力裝飾+草莓
蛋糕食譜煩覆,如果超過20人發問才公開分享啦!多謝大家支持。
我第一个报名要 食譜, 谢谢。
回覆刪除[版主回覆06/06/2009 15:29:00]哈....咁想....
好得E 呀! 一定用左你好多時間嫁喇!!!! 食譜!食譜~~~
回覆刪除[版主回覆06/06/2009 15:30:00]係呀!!真係要花2天先完成....
見到都覺得好難整喔 ~ 子曦真係好幸福, 又有口福, 因為佢mami成日整野俾佢食, 哈哈哈 !
回覆刪除點呀 … 你心情好番d未呀 ?
[版主回覆06/06/2009 15:31:00]哈..可惜他只食幾粒花仔呢...但他知道係媽媽整,都好開心呀!!!重話好靚添....開心c.
好番好多,唔開心都係咁過,不如開心多d,係咪...
乜原來有兩個ga?! 有點confuse tim~
回覆刪除[版主回覆06/06/2009 15:31:00]第一個整爛咗,拎去比奶奶一家食了....哈...
好靚呀,好似架未來車車呀! 子曦一定好開心!
回覆刪除[版主回覆06/06/2009 15:32:00]又係幾似喎!!!!
他好開心,話好靚喎!!!我都覺得係,但還可以做得好d....
個口味好豐富喎。食佐,應該有好滿足的感覺!
回覆刪除[版主回覆06/06/2009 15:32:00]大大滿足,唔係有朋友來食,必定會浪費好多....哈...
食譜, Please.....
回覆刪除[版主回覆06/06/2009 15:33:00]哈...你係第3位,記錄在案先....
我地成日都搵藉口整li整lo架啦!哈哈哈~ 我都想要食譜呀!
回覆刪除[版主回覆06/06/2009 15:33:00]無錯,係要找藉口,重要搵時間先得...
你係第4位......哈..
生日快樂~^0^
回覆刪除[版主回覆06/06/2009 15:35:00]我同子曦同你講聲多謝.
有食譜當然好,但見到d層數都難爆怕自己冇心機辜負你打食譜,真係好靚呀
回覆刪除[版主回覆06/06/2009 15:35:00]哈...你真知我心意,你都知我出食譜唔係打寫咁簡單,重要有齊相,都要煩架....
咁計唔計算你在內呢???
要超過20人問食譜才打, 咁我都報名問食譜呀.
回覆刪除另, 我仔仔都唔太鍾意食蛋糕, 不過佢都會食到一兩啖. 同埋小朋友大大下就會食多d蛋糕/零食的. 我仔上年四歲生日時只吃了兩啖自己的生日蛋糕. 8個月之後佢食妹妹的生日蛋糕, 差不多食晒1小件, 要encore呢!
[版主回覆06/06/2009 15:36:00]哈...你係第5位...相信20個都好容易,早知提高d啦!!!
小朋友真係唔明,咁好食的都唔識欣賞....哈...
半圓球好難做裝飾,係整得好靚啊!
回覆刪除[版主回覆06/06/2009 15:36:00]好多謝你呀!!!下次都想再整半球,看看還有咩變化...
滿足咪好囉~~~ 心情好番啦!?
回覆刪除個譜你出硬啦~~~ 一定超過20個!!!!
[版主回覆06/06/2009 15:37:00]好番晒啦!!!!無事.....
哈...你都無報名....
複雜到呢......
回覆刪除[版主回覆06/06/2009 15:37:00]哈....所以打食譜都好頭痛.....
咁複雜既蛋糕,你整咗幾耐呀~
回覆刪除[版主回覆06/06/2009 15:38:00]都有2-3日架,連裝飾,但唔係一次過整,分段咁啦!!!!
小朋友唔喜歡食cake做好啦,唔洗成日睇牙醫 不過就浪費了媽媽的心機
回覆刪除[版主回覆06/06/2009 15:39:00]最唔好係食糖呢.....
唔會架,見他愛這蛋糕個樣子,同講生日歌個樣,霖晒...
係唔係好難整,個半圓模,係邊度買,我又想整,我想要食譜.
回覆刪除[版主回覆06/06/2009 15:42:00]我响 這裡 買的,是透明的,一份有兩2尺寸,18cm同20cm.
你係第6位.....報名...哈..
子曦又大一歲,時間過得真快
回覆刪除[版主回覆06/06/2009 15:42:00]係呀!!!小朋友好快大,見到他太了,自己又成熟了...哈...
我未做過非圓形的蛋糕,因為我只愛圓形/半圓球的蛋糕
回覆刪除食譜!食譜~~~
[版主回覆06/06/2009 15:45:00]嘩....係呀!!咁你出品都好多喎!!!
第7位....哈..
子曦實在太幸福了啊 >3< yy真的很細心, 蛋糕那麼複雜, 一定花了好多心機時間 也許小子曦現在未發現媽媽的愛心藏在蛋糕裡 不過, 我想, 將來長大了的他看回照片, 就會知道自己是媽媽的大寶貝了 現在我想起小時候媽媽做給我吃的東西, 也會覺得很滿足的 :)
回覆刪除[版主回覆06/06/2009 15:46:00]願他健健康康成長已後滿足呀!!!
好開心你再在這裡留言,你都要加油呀!!!唔好放棄...
媽媽永遠都係我們背後的支持者呀!!!是嗎...
個蛋糕好靚呀,整多次可以更純熟添啦!!
回覆刪除實多過20人問你攞啦,你都係快快脆脆打過食譜出來吧啦!
不過要好返先好打呀!記著要休息休息!!
[版主回覆06/06/2009 15:48:00]哈..無錯...所以第二個係靚d架...亦容易掌握的...
你都知我唔係咁多時間架啦!!!無人問,無人跟來整,咁打出來都無用嗎......哈...
好啦!!等我好番,按排下d時間先得....
不如你整比我地食啦,唔洗你 post 食譜咁煩
回覆刪除[版主回覆06/06/2009 15:48:00]哈...我都好似無咩機會見到你喎!!!!
我早子曦一日生日,下次要預埋我份哦
回覆刪除[版主回覆06/06/2009 15:52:00]哈..好呀!!!咁這個蛋糕送埋比你啦!!
食譜就當然想要喇!
回覆刪除咁複雜,你做了多少時間呢?我估我做的話要將時間 x 2
[版主回覆06/06/2009 15:53:00]第8個係你...哈...
都要成2-3日架,連裝飾...但之前都做了一個呢....
一個咁靚,咁吸引既蛋糕.... 睇到已經想食啦~ 我又要食譜,thz
回覆刪除[版主回覆06/06/2009 15:53:00]哈...這款又真係幾好味....
第9位是你啦!!!
Happy birthday to 子曦!!!
回覆刪除The cake looked gorgeous!!!!! 層次鋪陳非常精彩﹐我對 黑胡椒芒果餡很感興趣
[版主回覆06/06/2009 15:58:00]代他多謝你呀!!
哈....如果襯多一套餐具一好呢....
咁你都係要食譜???黑胡椒芒果餡都幾好味架....
究竟呢個蛋糕係滿足亞媽定亞仔呢..!??!
回覆刪除[版主回覆06/08/2009 16:18:00]滿足大家的要求....哈..
我都想知道食譜呀, 唔該
回覆刪除[版主回覆06/08/2009 16:18:00]你是第10位......哈...
好靚好靚 ! 黑胡椒芒果餡? 好特別啊 ! 我想要食譜呀, Thank you!
回覆刪除[版主回覆06/08/2009 16:19:00]多謝你,個餡很有趣....
你是第11位...哈...
呵呵呵~ 我唔要食譜,我要製成品~~
回覆刪除衰鬼,越玩越複雜,我呢d初哥點跟呢~~
唉~一放假你就發燒,咁你要多d休息呀~ 唔係比嗰條友激到發燒呀~~~~
[版主回覆06/08/2009 16:21:00]哈...你.......都可以諗諗架.....
你玩玩下分分鐘叻過我呢...你有煮飯底呀!!!哈...
係啦!!放假都無得四維去.....
個位?!!唔會啦!!!哈..
妳真係一個好媽媽呀!好有心機又靚的生日蛋糕呢!我諗問要食譜的人一定over 20啦!!
回覆刪除[版主回覆06/08/2009 16:20:00]每個媽媽有做到,都想他開心架....哈...
玩在只有11位咋...
哈哈~ 我都想要食譜呀!
回覆刪除另外, 請問你係用邊款圓模架?
難唔難脫模呀?
[版主回覆06/08/2009 16:22:00]O...........升到12位啦!!!哈...
我用的是膠透明的,一D都唔難脫模,只要用風筒吹就可以好容易脫架啦!!!
子曦一定好鍾意啦!咁靚靚既CAKE又colorful!
回覆刪除[版主回覆06/08/2009 16:23:00]鐘意架,因為很多顏色呀!!!!重嘩嘩聲添呀!!!
呵~食譜食譜..
回覆刪除但呢款係咪好難整?好似好複雜呢
[版主回覆06/08/2009 16:24:00]13位啦!!!
其實唔難,只係做幾次個步驟,及裝飾呀!!!
happy birthday to him! 你整得好靚, 我都好想食呀, 下月都係我7月呀...HAHAHAHAHAHAHAHAHAHAH
回覆刪除[版主回覆06/08/2009 16:25:00]好多謝你.
happy birthday to him! 你整得好靚, 我都好想食呀, 下月都係我7月呀...HAHAHAHAHAHAHAHAHAHAH
回覆刪除[版主回覆06/08/2009 16:25:00]好多謝你呀!!!
你點慶祝呀!!預祝你生日快樂....
真係好靚呀, 仲要識好多技巧, 好多心機, 好多耐性先至整得到呀!! 真係好勁呀!!! 十個叻!!
回覆刪除另外祝子曦生日快樂, 身體健康!!!!
[版主回覆06/08/2009 16:26:00]整得多就會好自然做到架啦!!!我都係第一次整半圓的蛋糕.好滿意...
好多謝你.
我都想要食譜 ar ...
回覆刪除[版主回覆06/08/2009 16:26:00]哈...你係14位......未逹錶...
咁複雜既蛋糕....我自問唔識做...不過睇已經好滿足
回覆刪除[版主回覆06/08/2009 16:27:00]哈...有時都都會看其他大師的書籍,好多都唔識,但看得見就會識整或好再整架啦!!!
真係好有心機整呀, 仲要整兩次先成功, 俾我就冇咁嘅耐性做兩次喇!
回覆刪除知你今日病了, 我同你一樣, 今日又係發燒呀, 不過我睇咗醫生已經好返, 你好返未呀? 一定要去睇醫生呀!
[版主回覆06/08/2009 16:28:00]唔整過第一次,真係唔知錯响邊....
好多謝你關心,但都病了3日,無晒心機整嘢食...
好多謝你呀!!!多謝你又來留言...哈...
做一個 Birthday Cake 真係要用上好幾個鐘 ....... 為o左心肝寶貝辛苦都值得既 , 裝飾做得好靚呀 !!
回覆刪除[版主回覆06/08/2009 16:29:00]唔止幾個鐘,要幾日架.....
係呀!!係呀!!!可止,我還做了兩個添,馬卡龍做了七次...哈...
hi 好正流沙呀 ,,我又要 MENU牙,,thanks
回覆刪除[版主回覆06/08/2009 16:29:00]哈..相信你係第15個啦!!!
我都想要食譜呀~~~
回覆刪除感謝 感謝~~
[版主回覆06/08/2009 16:30:00]16個是你........
今次唔出都唔得....
個蛋糕好靚呀 !
回覆刪除[版主回覆06/08/2009 16:30:00]好多謝你,我都好耐無整成個蛋糕啦!!!
Happy Birthday to 子曦!我深信呢個蛋糕好難做,我對黑胡椒芒果流沙餡很感興趣
回覆刪除[版主回覆06/08/2009 16:30:00]所以我都做了兩次先成功呀!!!做C我....
咁你係咪想要食譜?????
噢! 個蛋糕好似係和泉光一/神田廣達的食譜, 我有無記錯呢?
回覆刪除你好勁呀! 做得好似呢~
[版主回覆06/08/2009 16:32:00]有眼光,就係和泉光一.
似???.......裝飾完全不同的,如果你有這本書,你可以看看他的成品,都好靚架....
真係睇到嘩嘩聲. 個蛋糕真係做得好靚呀. yy 你真係好有心機
回覆刪除我也在此祝子曦生日快樂
[版主回覆06/08/2009 16:32:00]哈...我今次都感到好滿意,不景都做了2次呀!!!
好多謝你呀!!
遲來的生日祝福,祝子曦生日快樂!!!哩個蛋糕好靚呀,真係好好心機呀!
回覆刪除[版主回覆06/08/2009 16:34:00]哈...係呀!!!這蛋糕真係唔錯,好好味....
好多謝你.
好複雜呀個蛋糕, 好考功夫~ 整得好靚!
回覆刪除20個....一定有啦~ 如果有食譜我都想試下...(明知一定失敗.... )
[版主回覆06/08/2009 16:34:00]哈....咁你係第18位,到今天為止未能逹錶.............
Yes, please
回覆刪除[版主回覆06/08/2009 17:08:00]哈....目標近啦!!!
你係19..........哈...
我都想要個食譜牙
回覆刪除[版主回覆06/09/2009 10:57:00]哈...咁你就係最後一位能逹錶而表態的一位,咁要找時間打打打啦!!!
早晨呀~你個蛋糕真係好靚!噚日又整咗個失敗嘅蛋糕啦!
回覆刪除[版主回覆06/09/2009 10:57:00]好多謝你呀!!!到過你blog,原來都係煮飯高手呀!!!我都要向你好好學習呀!!!
嘩.........千祈唔好咁講,我從來都唔覺得自己煮餸好叻架! 蛋糕係我嘅弱項,因為無時間practice所以好容易失敗!
回覆刪除[版主回覆06/09/2009 12:40:00]哈...互相學習呀!!!相信做得多都會做得到架...加油,我都要加油學做飯....哈...
我想學呀..... 唔知幾時先會有食譜俾我學習下呢...@@
回覆刪除[版主回覆06/12/2009 09:36:00]真係要花少少時間打呀!!都幾煩復架....你等我....
冇問題丫-0-" 我一定會等gei~~~~
回覆刪除[版主回覆06/12/2009 12:23:00]多謝你....