☆煙韌雜果乾軟曲☆
為了大家,做了這款軟曲,軟曲實在太好味,煙煙韌韌,只要選用不用的內餡,就能變化無窮,今次選用多款乾果,用來送禮,希望你們喜歡啦!
今次用了一個新買的肉鎚壓平曲奇,真係快靚正,只要壓一壓,用膠刮刀推出就係啦!
溫馨提示:
1. 時間一定要控制得好,12-13分是最適合,太耐就不煙韌了,而變得脆口啦!
2. 乾果剪開細細粒。
3. 出爐的曲奇是軟身的,所以小心放涼,冷卻後表面會稍為變硬為原則。
材料 : 可做32-40塊
牛油 110 g(放室溫放軟)
粗粒黃糖 110 g
白糖 110g
雞蛋 1 隻(稍為打散)
雲呢拿油 1/2茶匙(香子蘭油)
鹽 1/4茶匙
梳打粉 1/2茶匙
泡打粉 1/2茶匙
低筋麵粉 227 g
胚芽 35g
麥片 35g
紅莓 35g
杏甫 6個
無花果乾 35g
朱古力粒 40粒
做法:
1. 預熱焗爐190度,烤盤舖上牛油紙;
2. 把鹽、梳打粉、發粉、低筋麵粉同篩好備用;
3. 用電動打蛋器把牛油、黃糖、砂糖打至軟狀,加入雲呢拿油打勻;
4. 蛋分2次加入(3)內,每次加入都要打勻;
5. 將已篩好的粉類加入(4)中,用膠刮刀攪勻至順滑; 加胚芽、麥片及亁果拌勻;
6. 將大約1茶匙的麵糊放在預備好的烤盤,用匙壓平,放上朱古力粒,每塊留1cm空間擴張,烤12-13分鐘或稍為金黃色並熟透,移到架上待冷卻。
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