只要用心去做,用誠去不斷嘗試,人人都可以成為大師父,與您一同分享與交流,製作蛋糕甜品的成與敗......請多多指教!!!!
☆藍莓雪紡☆@開夜車
做了一個☆芒果凍餅脆脆底☆生日蛋糕後有點不太滿意，右思左想，不如做多一個雪紡啦！希望多一個後備都好呀！
晚上12時半預備材料，做好已經是2時多了，份量是根據食譜，但就用了一本新的書本，可惜做出來不是一個雪紡，而是一款房車的logo呀！這個蛋糕話比你知，咁夜重開夜車呀啦！重唔瞓！
相信份量是有問題的，水份多了一點，粉亦是相對小了一點，這個食譜下次都不要用了！
因為不成功，所以不會放上食譜啦！
下一個會是成功食譜，密切留意☆藍莓雪紡@忌廉☆
雪紡慘變車輪[版主回覆03/28/2008 11:03:00]哈...係咪好得人驚呀!!
期待你食個 ☆ 藍莓雪紡 @ 忌廉 ☆ 呀 .[版主回覆03/28/2008 11:04:00]我成日做藍莓都唔係好成功...其他味又無問題喎!!!
你一定會成功!!!期待你的藍莓雪紡~[版主回覆03/28/2008 11:04:00]可能藍莓好多水分,所以好難做得到.
ai yar.....曾美子那本雪芳蛋糕書幾好ga...[版主回覆03/28/2008 11:05:00]呢本書我都有呀!!但今次唔係用她的食譜呢..... 但這本書是有加泡打粉,我會唔落.....
你好勤力呀! 12點仲整蛋糕, [版主回覆03/28/2008 11:05:00]無計..要交功課呀!!!
ｏｈ，唔緊要啦，我地期待你既雪紡成功篇．．[版主回覆03/28/2008 11:06:00]多謝你,但藍莓真係幾難做......
咁味道得唔得呀 ? 我巧鍾意雪芳架 快啲出你個藍莓雪紡@忌廉啦 你有無整過芒果味呀,近排芒果甜喎,我想試...有無好介紹呢 [版主回覆03/28/2008 11:07:00]都可以啦!!但比晒奶奶啦!!因為她喜歡雪紡.... 芒果味.........可能做出無咩味,但可以架一點點芒果乾會出一點,下次嘗試下先....
嘩..你咁夜重整蛋糕...唔駛瞓呀??[版主回覆03/28/2008 11:07:00]要架....不過要交功課呀....
噢,, 你攪到咁夜,, 今日咪好眼訓!! 我都有盒藍梅... 我都諗緊做乜好?~[版主回覆03/28/2008 11:08:00]哈...幸好第二日是假期呀!!! 做pie呀!!都幾好味架....
個型咁得意既！ 好！等你個藍苺雪芳．．． 等完係咪有得食架？！[版主回覆03/28/2008 11:09:00]型係好奇異就真呀!! 成個洞..... 哈....出咗啦!!但都係送比人架....我都無得食....
真係好爆喎!!!! 佢係咪肚餓呀， 定想講ｏ野呀？？ 個口張得咁大??!![版主回覆03/28/2008 11:09:00]可能係呀!!!咪同我講,你快d瞓囉.....
感谢你的分享呢! 第一次到访![版主回覆03/28/2008 11:10:00]多謝你到訪......希望多d見到你呀!!
又做咁.....!可惜呀.[版主回覆03/28/2008 11:10:00]無計......
我都曾經試過咁樣(爆到空心,真係無心肝), 請問你知原因嗎? [版主回覆03/28/2008 11:13:00]原因只有两個,一係水份過多,二係粉太少.....如果做17cm,最少要用80g分.... 亦可能藍莓水份太多,要壓碎果醬先可以用....
有無唔開心呀,仲要無訓[版主回覆03/28/2008 11:13:00]都無架......下次唔用這個食譜....
@0@[版主回覆03/28/2008 11:13:00](Empty)
不如講下個食譜點寫, 睇下問題出O係邊度[版主回覆03/28/2008 11:33:00]好呀! ---------- 蛋白110g 砂糖55g 白玉粉5g --------- 蛋黃40g 水12g 油36g 籃莓醬50g 檸檬汁6g 低粉55g 砂糖10g 藍莓(糖漬)30g ---------- 160度 30分鐘
e?水得12g?[版主回覆03/28/2008 12:44:00]係.......可能果醬多,所以水份減少......
呢本書都係唔好再用喇, 嘥晒你一番心機同材料 味道呢? 唔太差呀?[版主回覆03/28/2008 17:15:00]係啦!!!咁都得,呢本書唔異得賣咁平啦!!!味道都係咁,不過就好濕.....
雪紡慘變車輪
回覆刪除[版主回覆03/28/2008 11:03:00]哈...係咪好得人驚呀!!
期待你食個 ☆ 藍莓雪紡 @ 忌廉 ☆ 呀 .
回覆刪除[版主回覆03/28/2008 11:04:00]我成日做藍莓都唔係好成功...其他味又無問題喎!!!
你一定會成功!!!期待你的藍莓雪紡~
回覆刪除[版主回覆03/28/2008 11:04:00]可能藍莓好多水分,所以好難做得到.
ai yar.....曾美子那本雪芳蛋糕書幾好ga...
回覆刪除[版主回覆03/28/2008 11:05:00]呢本書我都有呀!!但今次唔係用她的食譜呢.....
但這本書是有加泡打粉,我會唔落.....
你好勤力呀! 12點仲整蛋糕,
回覆刪除[版主回覆03/28/2008 11:05:00]無計..要交功課呀!!!
ｏｈ，唔緊要啦，我地期待你既雪紡成功篇．．
回覆刪除[版主回覆03/28/2008 11:06:00]多謝你,但藍莓真係幾難做......
咁味道得唔得呀 ? 我巧鍾意雪芳架
回覆刪除快啲出你個藍莓雪紡@忌廉啦
你有無整過芒果味呀,近排芒果甜喎,我想試...有無好介紹呢
[版主回覆03/28/2008 11:07:00]都可以啦!!但比晒奶奶啦!!因為她喜歡雪紡....
芒果味.........可能做出無咩味,但可以架一點點芒果乾會出一點,下次嘗試下先....
嘩..你咁夜重整蛋糕...唔駛瞓呀??
回覆刪除[版主回覆03/28/2008 11:07:00]要架....不過要交功課呀....
噢,, 你攪到咁夜,, 今日咪好眼訓!!
回覆刪除我都有盒藍梅... 我都諗緊做乜好?~
[版主回覆03/28/2008 11:08:00]哈...幸好第二日是假期呀!!!
做pie呀!!都幾好味架....
個型咁得意既！ 好！等你個藍苺雪芳．．． 等完係咪有得食架？！
回覆刪除[版主回覆03/28/2008 11:09:00]型係好奇異就真呀!! 成個洞.....
哈....出咗啦!!但都係送比人架....我都無得食....
真係好爆喎!!!! 佢係咪肚餓呀， 定想講ｏ野呀？？ 個口張得咁大??!!
回覆刪除[版主回覆03/28/2008 11:09:00]可能係呀!!!咪同我講,你快d瞓囉.....
感谢你的分享呢!
回覆刪除第一次到访!
[版主回覆03/28/2008 11:10:00]多謝你到訪......希望多d見到你呀!!
又做咁.....!可惜呀.
回覆刪除[版主回覆03/28/2008 11:10:00]無計......
我都曾經試過咁樣(爆到空心,真係無心肝), 請問你知原因嗎?
回覆刪除[版主回覆03/28/2008 11:13:00]原因只有两個,一係水份過多,二係粉太少.....如果做17cm,最少要用80g分....
亦可能藍莓水份太多,要壓碎果醬先可以用....
有無唔開心呀,仲要無訓
回覆刪除[版主回覆03/28/2008 11:13:00]都無架......下次唔用這個食譜....
@0@
回覆刪除[版主回覆03/28/2008 11:13:00](Empty)
不如講下個食譜點寫, 睇下問題出O係邊度
回覆刪除[版主回覆03/28/2008 11:33:00]好呀!
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蛋白110g
砂糖55g
白玉粉5g
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蛋黃40g
水12g
油36g
籃莓醬50g
檸檬汁6g
低粉55g
砂糖10g
藍莓(糖漬)30g
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160度
30分鐘
e?水得12g?
回覆刪除[版主回覆03/28/2008 12:44:00]係.......可能果醬多,所以水份減少......
呢本書都係唔好再用喇, 嘥晒你一番心機同材料
回覆刪除味道呢? 唔太差呀?
[版主回覆03/28/2008 17:15:00]係啦!!!咁都得,呢本書唔異得賣咁平啦!!!味道都係咁,不過就好濕.....