☆煙韌腰果胚芽曲奇☆

☆煙韌腰果胚芽曲奇☆

再戰煙韌，今次用了腰果，亦係因為家中腰果眾多，是老爺抄的，十分好食，但食得多都好熱氣，所以用來做曲奇，今次用了幼黃糖，看看口感怎樣，出來的效果同樣好味，小了煙韌，但脆身小小，因為糖減小了，但都可以接受的。

溫馨提示：

時間一定要控制得好，12分是最適合，太耐就不煙韌了，而變得脆口啦！

如果想更加煙韌，白糖就要用返113.5g了，如果不想太甜，有朋友話可以加多小小鹽調味。

可做25塊

材料 :

牛油                        113.5 g (放室溫放軟)
黃糖                        113.5g
白糖                        60g
雞蛋                        1 隻(稍為打散)

雲呢拿油                1/2茶匙

鹽                            1/4茶匙
梳打粉                    1/2茶匙
發粉                        1/2茶匙(泡打粉)

低筋麵粉                227 g
胚芽                        半杯(130ml)
腰果                        100g

做 法 :

1.          預熱焗爐190度，烤盤舖上牛油紙；

2.          把鹽、梳打粉、發粉、低筋麵粉同篩好備用；

3.          用電動打蛋器把牛油、黃糖、砂糖打至軟狀；

4.          蛋分2次加入(3)內，每次加入都要打勻，及加入雲呢拿油打勻；

5.          將已篩好的粉類加入(4)中，用膠刮刀攪勻至順滑；

6.          加胚芽及腰果；將大約1湯匙的拌料放在預備好的烤盤，給它們空間擴張，用匙稍壓平；

7.     烤12 – 13分鐘或稍焦黃色並熟透，移到架上待冷卻。