芒果糯米滋(附食譜)

做芒果芝士蛋糕時,餘有芒果粒,所以就做了芒果糯米滋啦!!!

點解要做,原先朋友仔生日,想帶個芒果芝士蛋糕出去同他慶祝,但因人小,怕太大個,食淨了,唔知點處理,所以就無帶出街,但又想朋友仔有芒果味的東西食到,所以就做了芒果糯米滋啦!!!

這款糯米滋是由綱上學的,容易做,好好味.

簡易芒果糯米糍 - 可做8粒

材料:
糯米粉 250ml( 130g)

芒果汁 250ml (1盒) - 維他芒果汁

芒果 1個

沙糖10茶匙(如不喜歡太甜可加8茶匙)

椰絲 適量

做法:

1. 將糖加入芒果汁用手動打蛋器拌勻

2. 將(1)加入糯米粉手動打蛋器拌勻

3. 用粉篩隔去 (2) 之雜質

4. 加蓋放入微波爐加熱 4-5 mins, 然後拌勻及放涼 (如微波爐walt數大, 3.5 mins已ok)

5. 芒果開邊切粒

6. 用膠手套搽小許牛油,用茶匙取一份糯米團放在手上的膠手套

7. 加入一撮芒果糯米粉團, 加入芒果粒, 搓圓

8. 將糯米糍用筷子舖上椰絲即成