十分絹豆腐 ＠ Miele DG1450 20L 蒸爐

十分絹豆腐 ＠ Miele DG1450 20L 蒸爐

收到 Miele這份食譜，真的很興奮，很想快快嘗試食譜的做法，看似簡單，但很有內涵，單單這款十分絹豆腐就知道了。

食譜中有24款專用 Miele 蒸爐做的食譜，有湯，菜，魚，肉，麵，飯，連甜品都有，真的很精彩。

今次選擇試這款「十分絹豆腐」。

完成後十分幼滑，而且還可以配醬汁成為餐前小食，轉了黃糖就變成餐後的甜品「豆腐花」了。

書中的成份：

豆漿 500ml

蕃薯粉 1茶匙

熟石膏 1茶匙

清水 100ml

醬汁： 薑蓉10克，日本醬油2湯匙，日本黑醋1茶匙，日本麻油1／2茶匙，拌勻即可配上絹豆腐即食。

1.    豆漿放回室溫。

2.    清水加入蕃薯粉及熟石膏拌勻。

3.    加入豆漿裡拌勻。

4.    倒入容器內，以 Miele DG1450 20L 蒸爐 85度蒸13分鐘。

5.    放涼配醬汁即可品嚐。