桑寄生蓮子百合蛋茶@ Miele DG 1450獨立式蒸爐

桑寄生蓮子百合蛋茶@ Miele DG 1450獨立式蒸爐

天氣轉涼，要得閒飲杯滋潤的糖水了，今次用蒸爐來煲，不知效果如何呢？

桑寄生對胎兒有幫助，平時飲用又可以行氣活血，對頭髮和皮膚也有益處，所以間中飲用，當作保健也有幫助。

 

材料：3碗

桑寄生     20g

蓮子     18g

百合     18g(去籽)

黑棗     6粒

冰糖     適量(一隻蛋分量)

雞蛋     3隻

做法：

1.   蓮子、白合，黑棗洗淨，先用熱水浸約1小時，其間熱水凍了，可再更換熱水。

2.   桑寄生洗淨，放入鍋中，再加3杯熱水，加蓋放入盤中，連同盤放入蒸爐，盤再加入3杯熱水。

3.   在盤中放入3隻雞蛋，去蛋殼備用。

4.   用100度蒸15分鐘，取出雞蛋，再繼續蒸30分鐘，待桑寄生出味。

5.   取出，蒒去桑寄生，再加入蓮子、百合、黑棗、冰糖及去殼雞蛋。

6.   再放回蒸爐中，用100度蒸20分鐘，取出享用。

溫馨提示：

1.   蓮子、白合先要用熱水浸透，煮出來才會淋身。

2.   食療參考：http://www.cmchk.org.hk/pdf/ich_sjs.pdf

 

上次提到Miele獨立式蒸爐用了一段時間就會出現清洗顯示的標誌，今次又要清洗了，可能使用量實在太多，每日都會開蒸爐，有時真的一次過蒸魚、蒸飯、蒸菜、蒸雞………，最多可以一次蒸三款食物，所以污垢特別多。

只要用專有的除垢片來為蒸爐除垢，做法請看說明書。

過程中只需要22分鐘就能完成，清洗後，只要更換水箱裡的水，清洗完水箱就可以再次使用了。

其實可能會出現未夠水的標誌，亦有聲音提醒你，那時只要取出水箱加水便可。