玫瑰紅莓杏仁鳥結糖
但要找一個四面也是直角的托盤卻是有點困難，
所以自己親手做了這個木製的托盤，
正正方方，四邊的木條只有1.5cmx1.5cm厚，
是鳥結糖完成的厚度，實在是預先訂做也沒有這樣巧合。
一個12寸x12寸正方形有木條圍邊的托盤，
在尺寸上未必適合到每個食譜的份量，
所以再加一條活動的木條，可以用來修整份量，
實在夠活動及很方便呢。
完成糖果時，用普通的刀是很難切割的，
用上糖果專用刀，切出的糖果，粒粒都很整齊，很方便呀！
今次做了「玫瑰紅莓杏仁鳥結糖」，
夏天做糖會比起冬天好一點，
因為在煮糖後，加入其他食材時，
不會因遇冷而很快凝固，會較容易作業，
但夏天煮糖要比冬天高一點，因為太熱的天氣，
鳥結糖完成很也容易溶解，完成後，最好也是放入雪櫃。
今次做得不太好，下次再嘗試其他食譜，再與大家分享做法。
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