☆糖漬柑桔☆附食譜

☆糖漬柑桔☆

早前看見L"Atelier Vi 分享了她的食譜，心中很想做一次，但卻找不到當造的柑桔，但這天氣卻在超市發現有很多的不同種類、大細的柑桔出現，嘩……很期待，所以買了兩盒回家，子曦見了柑桔，不停說：「好想食呀！」淨食卻很柑甜，子曦每天食幾粒，很快就給他食了半盒了，留下的，要快快處理。

今天開始用糖煮了它，共煮了4天，亦留了柑桔糖漿日後來做甜品。

食譜來源：L"Atelier Vi

金桔      24粒

砂糖      2杯 水          1½杯
(我有30粒及加多半個檸檬汁並每日加少許糖及水共煮了4天)作法：

1.      把金桔洗乾淨，抹乾，去蒂，橫的切成兩半，再用叉子去籽。

2.      將水和砂糖裝進小鍋裡，開中火煮沸，把金桔加進去，用一片*紙巾覆蓋在金桔上，繼續煮兩分鐘，離火，在常溫中放涼置一晚。

3.      丟掉紙巾，把金桔撈出來，僅加熱糖漿，煮沸後熄火。

4.      此時才將金桔放回糖漿中，在常溫中放置多一晚。

5.          把糖漿倒掉，倒進密閉容器中，可冷藏存放一個星期。

*紙巾蓋的作用是要使金桔沉入鍋內，完全浸泡在糖漿裡。

☆糖漬柑桔☆將會用來做小蛋糕。