☆Muesli cookies☆

☆Muesli cookies☆

上次食過Angel給送我的曲奇，念念不忘，今次終於有時間跟她的食譜做一次，而且今次還贈回她品嚐添，不過好似無她整得咁好食呀！唔知係咪人家的餅特別香呢？但這個食譜都係唔錯架。

溫馨提示：

1.      加入麵粉及乾果後轉用手混合及分成一份份整圓，再用匙輕輕壓平。

材料：約30塊

低筋麵粉        175g

黃糖                90g

砂糖                40g

無鹽牛油        125g

蛋                    1隻

奶粉                75g

提子乾            35g

紅莓乾            35g

杏脯                35g(無落，因為我無)

椰絲                35g

麥皮                68g

梳打粉            1/2茶匙

玉桂粉            1茶匙

預備工作：

1.      牛油放回室溫或軟身；

2.      低筋麵粉及流打粉混合過篩；

步驟：

1.      牛油加入砂糖用中速打成淡色，再加入黃糖拌勻；

2.      加蛋再混合；

3.      加入奶粉和已過篩麵粉及梳打粉、麵皮、乾果、玉桂粉混合；

4.      取出20克麵團搓圓，輕輕按平，放在墊有牛油紙的焗盤上；

5.      放入已預熱170度焗爐焗18-20分鐘。