回想起第一次做冰皮月餅已經是幾年前的事了，
真的很回味。
今年相約好友們再戰月餅會，
感覺新鮮。
今年花款亦很多，
但亦愛上木製模，
愛它的原有木紋、木色，
令人想起家的感覺。
這款鹹蛋超人不是因為子曦而買，
是前年一位已回天家的好朋友送給我的，
她曾提起過，不愛月餅但又買了這款模，
原因是她想新手做一個鹹蛋超人月餅送給契仔，
但還未開工，新新淨淨的，就雙手奉上給我，
今年，我拿了出來，也好好利用，免浪費她一番好意。
在此亦祝各位 
人月兩團圓，中秋節快樂！
星期二, 9月 29, 2009
Choco & Raspberry Mousse Cake
☆Choco & Raspberry Mousse Cake☆
(朱古力紅桑子慕斯蛋糕)
祝Kiu Kiu 1歲生日快樂，身體健康。
因為是1歲小朋友生日，
今次選用熊仔曲奇作為生日名牌，
不但媽媽喜歡，
連我都十分愛呀！
餡料亦選用紅桑子啫哩，
必定更美味！
亦因為Kiu Kiu 媽媽愛彩虹馬卡龍，
所以亦選用了作裝飾，
蛋糕出來亦十分美呀！
食譜：choco & raspberry mousse cake
星期五, 9月 25, 2009
結婚蛋糕的起步@練習
今次預備了發泡膠假蛋糕，雖然裡面是假的，
但從外面做起，全是真實及實戰糖膏，
做了2個雙層假蛋糕，
從預備假蛋糕開始到完成糖膏包面，
足足都花了2小時，
當然也是幾個人一齊努力的成果。
開始唧花，也是困難，
要多多練習。
今天還沒有時間練習唧花，
就快要交功課啦！
點算！
同學仔的玫瑰花，她調的顏色很靚，
忍不住拍了幾張相。
也跟隨學習調色，可惜只做了16朵，
還未做葉及上色呀！
要加油先得，但都做了2晚，
1時半才入睡，好眼瞓！
星期三, 9月 23, 2009
☆脆脆焦糖☆
☆脆脆焦糖☆
早前見A Moon整了脆脆焦糖，
見仙姐又開工，
自己都忍唔住又想整。
明知不能煮太耐，
又是粗心大意，
整出來當然失敗啦！
這是第一次同二次煮的比較，
大家看見嗎？有幾大分別？
再接再厲，
第二次小心翼翼，
一見轉黃色就離火，
今次有改善了，
但為何食到soda粉的味道呢？
太多，或是要減份量？
這是第二次煮的焦糖，一轉色就加入soda粉拌勻呀！
第一次失敗的過程，大家記住不能煮太耐了，會變苦糖。
食譜：Shirley@原味生活
星期一, 9月 21, 2009
☆香濃藍莓芝士餅雪糕@重量級☆
☆香濃藍莓芝士餅雪糕@重量級☆
因為有朋友指定要食芝士雪糕，
所以就整了這款，
嘩……非常香濃，
愛芝士餅的朋友們，
這款必定要嘗試，
但一個球好了，
都有點膩……
今次選用了這款芝士餅，
很香呀！很好味！
這種芝士餅添加了芝士的香味！
食譜參考：我♥冰淇淋
星期三, 9月 16, 2009
星期一, 9月 14, 2009
家變啦！家變啦！
家變啦！今次一定家變啦！
最近出產少，但入的很多。上星期Le creuset開倉，低至二折，你話吸唔吸引呀！
我同小四、Vincy決定一去，早餐還未食，早早已決定8時半去排隊，10時開倉，但在我們前面已經有數十人呀！我們的決定是無錯的，因為10時半已經不再給予加入排隊行列，因人數太多了。Angel 9時許到達，已經要排2-3小時才可以進場。
我們的確算是第一、二批人可以進場的人，見鍋就取，最多慢慢選擇，不合心意的就放棄，哈……而且不停打電話，幫你買，Angel、agnes人人有份。Angel不用再排隊啦！
如果你另一伴知道，買一個都可以接受，買二個有少許微言，買三個就會……家變，買四個……不敢想像。
本來我想買一個20-26cm有蓋鍋，點知……
18cm black & cherry red(日本版)牛奶鍋，原價$1038，現$220。平
20cm shiny black黑金剛，日本版，原價$2100，現$1000，這款子曦爸最愛。
18cm heart shaped casserole peach colour 心型，日本版，
原價$2058，現$1180，想唔到買到心型。
27cm oval French oven dune colour，原價$2768，現$1180。
Round trivet cherry red& dune 原價$958，現$220。
還有……
子曦也有得益呀！你看……
大家如果想家變，還有5天開倉，快快快……
【明報專訊】不少愛烹飪的人，近日都沉迷在莊祖宜的新書《廚房裡的人類學家》中，書中描寫她使用Le Creuset鍋子做出出色燉肉的章節，尤其讓人印象深刻，看罷此書，都會心癢癢想買一個Le Creuset鍋子。
好消息是，Le Creuset再度清倉大減價，產品低至二折發售，購買任何產品，更可在中環FINDS餐廳，免費品嘗由品牌鍋子烹調的小食一份及飲品一杯。數量有限，售完即止。
日期﹕9月12至18日
時間﹕上午10:00至下午6:00
地點﹕銅鑼灣怡和街88號3樓富豪香港酒店維多利亞會議室
某日，也同Rachel去尋寶，與她一齊，不一定會買貴嘢！
以下的，全是平平平，而且很有特色呀！
當日還有一位男士，見我們看過，放下了，
他立即買買買，我只可講，大家都好有眼光，哈……
總有美中不足，這款很有特色懷舊的鍋，
在回家途中不小心踫到，崩了一角，可惜，
不能用來放食物了，放棄？
不捨得，用來放雜貨啦！
星期五, 9月 11, 2009
星期三, 9月 09, 2009
☆鳥結葩菲@sour cherry☆
☆鳥結葩菲@sour cherry☆
相信認識及食過這款☆鳥結葩菲☆的blog友們，
都已經品嚐過，而且也做起了，
其實我都做起，只是放在冰格，
總是提不起勁拿出來品嚐及拍影。 
早前與好友取了sour cherry回來，
加了少許黑醋、砂糖、檸檬汁及粟膠煮成醬，
用來配☆鳥結葩菲☆，
嘩……非常好味。
食譜來源：Rachel's Kitchen
星期一, 9月 07, 2009
☆香芒熱情果慕斯蛋糕@彩虹馬卡龍☆
☆香芒熱情果慕斯蛋糕@彩虹馬卡龍☆
9月6日是一位好朋友生日，她的太太早早已經約定我，
很興奮地很想為她的另一伴做生日蛋糕，
雖然知道她不是專長，自己雖然亦很忙，
但作為他們老友記，當然不會推辭呀！
花了幾日空檔的時間，前後預備了部份成品。
海綿蛋糕、熱情果餡、彩虹馬卡龍、Raspberry紅桑子奶油餡
及
調溫白朱古力裝飾。
她很堅持自己完成，但又只有幾小時，所以唯有預備以上的成品，只留下芒果慕斯部份及組合給她完成。組合都是K生日正日才完成呀！原先不想給K知道，想比個驚喜他，但時間關係，正日無可能放下K而來我家繼續完成，唯有一齊來啦！但K還未知道，來我家時，只是同子曦玩，後來見我們整蛋糕才知道，但我深信，親眼見到愛人，大肚便便都為自己親手預備生日蛋糕是一件很美的事。
看來，我這對老友都很開心及興奮，我們與一班好友慶祝生日飯時，連餐廳的招待員、鄰近的客人都很好奇及欣賞這個蛋糕，還跟我們談起，這蛋糕很靚，從來未見過客人帶來的蛋糕這樣靚，當他們知道是自家製，都很興奮。
我都感到很滿意，大家感覺如何呢？
最近亦接到很多好友來電，不約而同地邀請我教授蛋糕或示範。
唉！真的很想放長假，為我的好友、興趣好好交流呀！
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