雜莓朱古力焦糖慕思蛋糕＠糖皮皇冠 Jasmine birthday cake-附食譜

雜莓朱古力焦糖慕思蛋糕＠糖皮皇冠 Jasmine birthday cake

趕趕趕，上星期收到朋友仔的要求，想為她的契女做一個生日蛋糕，只有不足一星期，但要做糖皮蛋糕也足夠了，幸好崗手頭上沒有其它的蛋糕要處理，原先她想做一個有BB公仔的糖皮蛋糕，後來又想做皇冠，因為她的媽媽喜歡公主皇冠，本來想整糖皮蛋糕，後來又想轉用慕思，兩者之間，就變成「糖糕與慕思」組合，想不到也後合襯呀！對嗎？

皇冠不是第一次做，有做過唧糖霜的皇冠，亦有用壓模做的皇冠，無論任何款色，只要起好紙樣，定好尺寸及款色，就能得心應手，而所需要的功具，就是平時用開的餅模或做糖皮的工具就可以了。

搓好糖皮，做好外型，只要用一個慕思模，抺上固體菜油，將軟淋淋的糖皮皇冠放上去，定好型，完成裝飾，吹乾，就輕易脫模了。

平時買回來的糖皮會比效軟身，只適合蓋蛋糕，如果要做到挺身的皇冠，只要加入適量的樹膠粉（Tylose Power），搓揉後做型，就會效挺身。

這款「雜莓朱古力焦糖慕思蛋糕」蛋糕，跟上次的香芒薑味朱古力焦糖慕思蛋糕相似，只是餡料不同呀！

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「A Piece Of Cake」

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