自家製美味甜品＠加印第三版啦！
今日去了新商場走了一趟，走進書店看看，
發現自己第一本的甜品書「自家製美味甜品」
出了第三版啦！
勁開心，版稅又加了幾個％！
呵～呵～呵～
發現自己第一本的甜品書「自家製美味甜品」
出了第三版啦！
勁開心，版稅又加了幾個％！
呵～呵～呵～
星期一, 4月 02, 2012
星期四, 3月 29, 2012
星期一, 3月 05, 2012
生細B前有禮＠「AYAM BRAND 雄雞標」及意大利有機品牌「alce nero」
標籤：
美食/活動推介
生細B前有禮＠「AYAM BRAND 雄雞標」及意大利有機品牌「alce nero」
多謝！多謝！
多謝「AYAM BRAND 雄雞標」送來的禮盒，
實在太實用了，幸好是可保存的乾貨罐頭，
可以等我慢慢回復狀態後，再戰廚房。
實在太實用了，幸好是可保存的乾貨罐頭，
可以等我慢慢回復狀態後，再戰廚房。
「 AYAM BRAND 雄雞標」的品牌創立於1892年，
相信很多家庭主婦也十分熟悉，
主要是東南亞優質罐頭，
所有的罐頭也是不含防腐劑及無添加味精，
實在健康又有質數。
相信很多家庭主婦也十分熟悉，
主要是東南亞優質罐頭，
所有的罐頭也是不含防腐劑及無添加味精，
實在健康又有質數。
當中的食材，也是我最鐘意的，
其中是咖喱了，
當中有不同的味道，
娘惹咖喱，喇沙咖喱，巴東咖喱，
而且還配了套裝，一罐咖喱醬＋一罐椰奶，
15－30分鐘就有得食，十分方便，
而我最愛就是喇沙，其次是巴東牛肉，
快快坐完月就要試試，很期待。
其中是咖喱了，
當中有不同的味道，
娘惹咖喱，喇沙咖喱，巴東咖喱，
而且還配了套裝，一罐咖喱醬＋一罐椰奶，
15－30分鐘就有得食，十分方便，
而我最愛就是喇沙，其次是巴東牛肉，
快快坐完月就要試試，很期待。
還有不同味道蕃茄汁焗豆，
用來做什麼餸菜及小食好呢？？
用來做什麼餸菜及小食好呢？？
有沙丁魚，不同味道的水浸低脂金槍魚，
可以用來做很多的沙律小食，
嘩。。。坐月都很想快快入廚。
可以用來做很多的沙律小食，
嘩。。。坐月都很想快快入廚。
星期三, 2月 29, 2012
星期四, 2月 23, 2012
細B成長編
標籤：
日/子曦日記
細B成長編
預產是2月28日，但2月17日（五）預定了細B的出生，因為是選擇了開刀，但在一星期前見紅，還以為會更早出世，但見紅後沒有多大的變化，唯有等待。
2月17日終於來臨，2月16日入院預備，但當然生產前在醫院也没有可能好好休息，因為也不是家中舒服的床呢！
當天，只有3人安排開刀生產，而我就排第一，有點緊張，但也是好的，早點出世，早點安排打點，也可以早點見到細B，但也有點不捨得懷胎十月的感覺，細B在後期肚裡的動作，實在難忘，但今天見到他，卻是一種美好的回憶。
今天，細B第7日人仔，他很健康，食得，瞓得，去便便得。
樣子與哥哥BB時，9成相似，很有親切感，有時也不其然，叫錯了他的名字「子曦」。。。
大家不如看看誰是子曦，誰是細B？
星期一, 2月 13, 2012
士多啤梨香芒拿破崙蛋糕
標籤：
生日蛋糕
士多啤梨香芒拿破崙蛋糕
在此祝各位有情人終成眷屬，情人節快樂！
還未找到心宜對象的你，早日找到另一伴！
那天從醫院回家，正是2月10日，
加上預早約定11號到妹妹家BBQ，在生產前也很想出席，
而看看自己未有宮縮痛，14日亦是子曦爸情人節的生日，
也很想在生細B前為他做一個蛋糕，為求不多功夫，唯有做拿破崙蛋糕了，
但煮吉士餡是不能「是旦」，因為不好吃的吉士餡，是令到整個蛋糕也不好吃， 雖然身體不能站得太耐，也要耐心去製作。
蛋糕當然美味，但賣相就沒有心情及體力去修飾了，
日後有機會再做，一定會做得更好。
日後有機會再做，一定會做得更好。
子曦爸及一家人也十分欣賞，心中當然開心，
希望子曦爸過一個開心的生日及情人節呢。
希望子曦爸過一個開心的生日及情人節呢。
星期四, 2月 09, 2012
星級品牌Miele + 星級名廚Ricky Cheung @ Miele Valentine's Day Gathering
星級品牌Miele + 星級名廚Ricky Cheung @ Miele
Valentine's Day Gathering
上星期四(2/2/2012)，很好的日子，這天很開心被Miele邀請參加他們在Private Loungeby
Miele舉辦的“Puresteam．Steaming with Love”
Valentine's Day Gathering。
相信這次是我預備生BB的最後一次公開Event了，為何還有2星期就臨盆也要出席？無他，只因Miele這品牌也是我心儀的品牌，加上有星級名廚Ricky Cheung示範及一同用餐，真的是沒有理由不出席呢……
星期一, 2月 06, 2012
星期五, 2月 03, 2012
星期一, 1月 30, 2012
星期一, 1月 16, 2012
未來的119日(35+84)
標籤：
日/子曦日記
未來的119日(35+84)
在今天(放產假前一個月)，已經開始放下手頭上的工作，安排了同工暫時接手了，現在一切只是等待。
過去的34週，還像夢中，工作狂的我，一投入工作、做甜品，就完全忘記自己卻大着肚子，初期身體不是太重磅，還能走得很快，站立多久卻不覺得佊倦，但踏入30週，身體開始重磅了，到了晚上雙腳有點腫、及輕微抽筋，雖然第二胎比胎子曦時輕磅，但再度懷孕，難免到最後有點辛苦了，上個月的體重已經有70公斤了，星期五再覆診不知又重了多少呢？
接近30週，小B開始很多的動作，時不時也會用手、腳推動我的肚皮，時時提醒我，他的存在了，特別在晚上11時多，推推我的肚皮，叫我快點睡覺了，但我卻不聽說，時時也看電視直到12時45分，而他也培我不睡呢！
初期懷孕卻有很多的擔憂、很多的憂慮，怕BB「陀」得不好，又怕他/她長不大，長大了，又擔憂他頸皮厚，檢查後卻超出了指數，又要立即回醫院見醫生，幸好只是超出0.4%，但為安全起見，抽絨毛或羊胎水是令人安心的方法，決定要最快的結果，所以選擇了抽絨毛，但要等兩星期的報告，在等報告的時間，又緊張、又擔憂。感謝主！一切安好。
初期的幾個月，真的不想得太多，心理上及言語上有點逃避，但行動及現實中卻要面對，只是靠着那加給我力量的上帝為我們一家渡過每一刻。
感謝神！一切也是上帝的厚恩，只有祂，沒有難成的事，一切平安、緊張地經歷及渡過，現在只是等待你的來臨。
星期五(1月20日)再覆診，決定是否開刀，還是由他自然分娩，自然分娩預產卻是2月28日(二)，開刀就由自己決定，2月14日(二)放產假的第一天，就開刀？
當然自然分娩是很理想的事，因為主權由小B決定，但可以由自己決定開刀，能掌握時間，爭取時間早點照顧BB，多一點產假，是多麼的好呢？
星期五, 1月 13, 2012
星期一, 1月 09, 2012
蘋果日報副刊@3款秋冬甜品之紅茶
標籤：
訪問實錄
蘋果日報副刊@3款秋冬甜品之紅茶
不知大家有沒有買到今天的蘋果日報呢？
在副刊裡，今天會登出我示範的三款甜品，
還有食譜可提供，可回家製造。
還有網上食譜免費提供。
今次以紅茶為主題，三款甜品也是很好味，
在這冬天的日子，一杯紅茶，
一件甜品，的確能令人回味無窮。
還有食譜可提供，可回家製造。
還有網上食譜免費提供。
今次以紅茶為主題，三款甜品也是很好味，
在這冬天的日子，一杯紅茶，
一件甜品，的確能令人回味無窮。
這天的拍攝，正直下着微微細雨，
有點涼，還拿着三款甜點的食材，
好像有點狼狽，幸好子曦爸能陪伴我一同前住，
拍攝花桇及收拾東西，他一手一腳辦得妥妥當當，
真是一個很貼身的助手，讚……
有點涼，還拿着三款甜點的食材，
好像有點狼狽，幸好子曦爸能陪伴我一同前住，
拍攝花桇及收拾東西，他一手一腳辦得妥妥當當，
真是一個很貼身的助手，讚……
也因為拍攝有經驗，
所以早一天已經量好了食材，
總算在指定時間順利完。
所以早一天已經量好了食材，
總算在指定時間順利完。
星期五, 1月 06, 2012
星期二, 1月 03, 2012
星期三, 12月 28, 2011
迷你漢堡包-搓麵糰(酵母粉)麵包機@1小時
迷你漢堡包-搓麵糰(酵母粉)麵包機@1小時
聖誕節過去，很快又到新年了，不知去了多少個Party呢？
我……，在平安夜去了一個老朋友的婚禮，
子曦爸還要做兄弟，由早到晚冇停過，幸好在中午可以回家瞓一瞓，
一家人晚上又去飲，平安夜就是這樣渡過，
但亦為我朋友感到幸福，
祝他新婚快樂，建立基督化家庭，活出信仰，見證基督。
子曦爸還要做兄弟，由早到晚冇停過，幸好在中午可以回家瞓一瞓，
一家人晚上又去飲，平安夜就是這樣渡過，
但亦為我朋友感到幸福，
祝他新婚快樂，建立基督化家庭，活出信仰，見證基督。
25日就必定回教會做崇拜，
也有弟兄姊妹受浸，多值得見證的一天。
祝他們在眾人面前見證基督，
活出信仰，多做見證，傳揚福音。
也有弟兄姊妹受浸，多值得見證的一天。
祝他們在眾人面前見證基督，
活出信仰，多做見證，傳揚福音。
還有2日的假期？
子曦比我們多節目，又去Party，又去行山，
比我還要忙呢……
但玩完2天，整個人都散晒，哈……
子曦比我們多節目，又去Party，又去行山，
比我還要忙呢……
但玩完2天，整個人都散晒，哈……
新年的活動？未有安排，但相信還有很多的慶祝活動不停舉行。
有沒有想過，在新年的慶祝會上，為朋友送上小食？
這款迷你漢堡包亦是party常客，亦很受歡迎呀！
星期四, 12月 22, 2011
朱古力杏仁脆脆棒/脆脆片
標籤：
朱古力，糖果
朱古力杏仁脆脆棒/脆脆片
聖誕節還有幾日就到了，你們預備怎樣慶祝呀！
預備了小禮物沒有。
預備了小禮物沒有。
這款很簡單的朱古力杏仁脆脆棒/脆脆片實在令人很開心，
不但容易製作，而且還很好味添。
不但容易製作，而且還很好味添。
還有幾日的時間就到聖經節，快快動手製作，
在這聖誕節的party作為小禮物。
在這聖誕節的party作為小禮物。
星期二, 12月 20, 2011
星期一, 12月 19, 2011
挪威三文魚聖誕小食@FINDS(付由FINDS行政主廚Jaakko Sorsa撰寫的四款食譜)
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美食/活動推介
挪威三文魚聖誕小食@FINDS
(又到聖誕，又到聖誕…………)
唱着這聖誕歌，就知還有不到一星期就到聖誕節了。
今次有機會出席由FINDS餐廳行政總廚 - Jaakko Sorsa先生示範了四款聖誕節小食，
全是用挪威新鮮三文魚製作，只是三文魚，也可變化出不同的小食，多驚喜，
而且小食也很精緻，相信在家製作也不困難，而且也會令聖誕節聚會帶來很多的驚喜。
全是用挪威新鮮三文魚製作，只是三文魚，也可變化出不同的小食，多驚喜，
而且小食也很精緻，相信在家製作也不困難，而且也會令聖誕節聚會帶來很多的驚喜。
今次到FINDS餐廳品嚐，加上這浪漫的環境，實在令人很想聖誕節早點來臨，齊來相聚相聚。
星期三, 12月 14, 2011
葡萄酵母液
葡萄酵母液
葡萄乾(無油) 80g
已過濾的清水 150ml
500ml以上已消毒過的玻璃瓶一個
天氣開始凍，
但心思思又想整葡萄酵母，最終也嘗試了。
但心思思又想整葡萄酵母，最終也嘗試了。
第一天， 葡萄乾加入水中，蓋好瓶蓋，搖10多下，室溫保存。
玻璃瓶太細，轉回一個大一點的玻璃瓶。
第二天， 沒有多大的氣息，當時氣溫只有14-18度。
第三天， 葡萄乾開始浮起，清水變混濁。
第四天， 情況一樣，但打開有種鮮香的酒味，及有一鼓氣升上來。
第五天， 及第六天，酒香越來越醇，而且那種氣更強勁。
雖然未見有大氣泡，但仔細觀察，在葡萄與葡萄之間，有很多細小的氣泡升上來，相信應該完成了，但因為未能開始做麵種，所以將它放入雪櫃保存。
星期一, 12月 12, 2011
Oisix超人氣抹茶菓子
標籤：
美食/活動推介
Oisix超人氣抹茶菓子
最愛抹茶，特別是人氣高企的宇治抹茶蛋卷，
經電視節目 「京都蘇Good」，
由 阿蘇介紹並激讚之後，
該店舖「丸久 小山園」平地一聲雷，
店內其他抹茶商品皆受到青睞。
經電視節目 「京都蘇Good」，
由 阿蘇介紹並激讚之後，
該店舖「丸久 小山園」平地一聲雷，
店內其他抹茶商品皆受到青睞。
就是曾經品嚐過，念念不忘，
今次有機會參加這次的推廣活動，
又怎能錯過呢？
今次有機會參加這次的推廣活動，
又怎能錯過呢？
星期四, 12月 08, 2011
星期五, 12月 02, 2011
星期三, 11月 30, 2011
新鮮蔬菜sabu sabu@Oisix
新鮮蔬菜sabu sabu@Oisix
天氣開始轉涼了，
最好不過就是一家人在家sabu sabu。
最好不過就是一家人在家sabu sabu。
全部採用了Oisix日本值送的新鮮蔬菜，
亦很適合用作sabu sabu。
亦很適合用作sabu sabu。
星期一, 11月 28, 2011
紅桑子朱古力慕思蛋糕@彩虹馬卡龍
標籤：
生日蛋糕
紅桑子朱古力慕思蛋糕@彩虹馬卡龍
上兩星期雖然很忙碌，
但為小朋友做蛋糕慶祝生日，也感到樂意，
今次為Celia的囡囡Avis 1 歲生日訂做了這款蛋糕，
妹妹愛甜，媽媽愛彩色的馬卡龍，
加上白朱古力的圍邊，配上絲帶，
相信小妹妹見到也感到開心。
但為小朋友做蛋糕慶祝生日，也感到樂意，
今次為Celia的囡囡Avis 1 歲生日訂做了這款蛋糕，
妹妹愛甜，媽媽愛彩色的馬卡龍，
加上白朱古力的圍邊，配上絲帶，
相信小妹妹見到也感到開心。
祝Avis小妹妹生日快樂，健健康康成長，要多孝順父母。
星期六, 11月 26, 2011
白麵包吐司(酵母粉)@麵包機
白麵包吐司(酵母粉)@麵包機
麵包機到我家已經接近一星期了，
日日運作，日日有新鮮麵包食。
日日運作，日日有新鮮麵包食。
今次先介紹我第二個製成品，
為何是第二個，因為很久沒有做麵包，
酵母粉放了入冰格已經一段時間，
即管試試是否能運作，加上也是試機，
所以就粗粗地試做了藍苺蜜糖吐司，
誰知……發不起之餘，還焦了，
很可惜，但食譜很濕潤，
想不到發不起，第3天也能食到它的濕潤。
為何是第二個，因為很久沒有做麵包，
酵母粉放了入冰格已經一段時間，
即管試試是否能運作，加上也是試機，
所以就粗粗地試做了藍苺蜜糖吐司，
誰知……發不起之餘，還焦了，
很可惜，但食譜很濕潤，
想不到發不起，第3天也能食到它的濕潤。
先講講這白吐司，只用酵母粉，需時也要4小時，
出爐已經是晚上12時了，很香的麵包，
而且外脆內軟，放不到半小時，
子曦爸已經問，可否食一片，
我回應：「未照相呀！算啦！給你一片。」
子曦爸就快快取刀，在雪櫃中拿了牛油及一片芝士，
「嘩……超軟熟，勁好味！」
我也忍不住咬了一口，真的很美味。
出爐已經是晚上12時了，很香的麵包，
而且外脆內軟，放不到半小時，
子曦爸已經問，可否食一片，
我回應：「未照相呀！算啦！給你一片。」
子曦爸就快快取刀，在雪櫃中拿了牛油及一片芝士，
「嘩……超軟熟，勁好味！」
我也忍不住咬了一口，真的很美味。
子曦爸又講：「可否再食一片呀………，好啦！」
今次，他一人獨吞，完全沒有唸過我其實也好想食………。
今次，他一人獨吞，完全沒有唸過我其實也好想食………。
星期五, 11月 25, 2011
日本/台灣人氣麵包機@新玩具
日本/台灣人氣麵包機@新玩具
愛麵包，但沒有太多的時間，又搓、又等發酵、又做形、又發酵、又入爐………。
完成也是一整天，本來想做早餐也變晚餐………了。
也知道，好味的麵包也是要用心經營，但對我來講，想做好的麵包，相信要放長假才有機會了，而且自己功力有限，也未必能做到鬆軟的麵包。
退而求其次，麵包機是一個很好的選擇，但要找一部出色的麵包機真的很困難，在香港也不在話下。今次找到了這新玩具，也是抱着試試心態，果然無令我失望。
人氣即係人氣，做出來的麵包真的很不同，雖然是麵包機，但與之前用過的相比，它真的能做到超軟的麵包，第二日也同樣軟熟，當然第一天食會更好味，一出爐放涼後就更外脆內軟啦！
昨天也常試用新鮮酵母，雖然說明書講明不能用新鮮的酵母，只用酵母粉及天然酵母(會教你種)，但我改了食譜，轉用新鮮酵母，看看出來的效果如果，果然也同樣出色。
星期一, 11月 21, 2011
焦糖香草雪糕@雙層保暖玻璃杯
焦糖香草雪糕@雙層保暖玻璃杯
心儀玻璃餐具，特別是精美的，
很多時真的不捨得用它，近期也愛上雙層玻璃，
不但手工精細，
而且也能將杯中的食品及飲品保持一定的溫度，
而且外型多吸引。
很多時真的不捨得用它，近期也愛上雙層玻璃，
不但手工精細，
而且也能將杯中的食品及飲品保持一定的溫度，
而且外型多吸引。
看這手工玻璃杯，
用作不同的甜品杯，
令人也食得更開心。
用作不同的甜品杯，
令人也食得更開心。
這款焦糖雪糕想做很久，終於完成它，
想不到，
焦糖與雲呢拿雪糕多配合，配上杏仁碎，
嘩……不得了，可以食不停呀！
更多不同款式的雙層保暖玻璃杯可供參考：http://yhklive.com/en/store_en.html
想不到，
焦糖與雲呢拿雪糕多配合，配上杏仁碎，
嘩……不得了，可以食不停呀！
專為甜品而設的交流平台
食譜在以下網址分享
星期一, 11月 14, 2011
星期一, 11月 07, 2011
星期一, 10月 31, 2011
12週年結婚紀念
標籤：
日/子曦日記
12週年結婚紀念
昨天10月30日是我與子曦爸的12週年結婚紀念，
但沒有慶祝，因為星期天要返教會，
亦是教會一年一度的事工計劃日，
整天也在教會，在會議中渡過，為了事奉，
也要將自己的紀念日放棄了。
但沒有慶祝，因為星期天要返教會，
亦是教會一年一度的事工計劃日，
整天也在教會，在會議中渡過，為了事奉，
也要將自己的紀念日放棄了。
雖然是這樣，但我們沒有為這事而不開心，
更感受到神是多麼的愛我們一家。
更感受到神是多麼的愛我們一家。
今年很特別，子曦上小一，
子曦爸也與子曦一同開學、一同與他並肩學習，
不單是接返學、接放學，還與子曦一同學習、溫書及考試，
為要令子曦更愛學習，
將他的房間變成一個又可睡覺、又是一個學習的好環境，實在不容易。
子曦爸也與子曦一同開學、一同與他並肩學習，
不單是接返學、接放學，還與子曦一同學習、溫書及考試，
為要令子曦更愛學習，
將他的房間變成一個又可睡覺、又是一個學習的好環境，實在不容易。
昨天會議完結，還有少許的時間，
行了一會，沒有安排下，
收到子曦爸送的手提皮袋作禮物，
也感到滿足了，
謝謝你，
你的禮物，選好就通知我啦！哈……
行了一會，沒有安排下，
收到子曦爸送的手提皮袋作禮物，
也感到滿足了，
謝謝你，
你的禮物，選好就通知我啦！哈……
星期三, 10月 26, 2011
雜莓啫喱-(太陽花SilikoMart)
雜莓啫喱-(太陽花SilikoMart)
想試試這款模，所以做了這款啫喱，
啫喱比較軟身，用矽膠模出來效果很靚，
但脫模就有點難度了，要脫得靚，
就要將魚膠的分量增多，或是將啫喱急凍，
星期五, 10月 21, 2011
法式小蛋糕-(小菊花SilikoMart)
法式小蛋糕-(小菊花SilikoMart)
看見這可愛的迷你小菊花，
實在忍不住要試試它的效果，
今次做了法式小蛋糕，外脆內軟，
很香的杏仁味道，實在是食不停呀！
實在忍不住要試試它的效果，
今次做了法式小蛋糕，外脆內軟，
很香的杏仁味道，實在是食不停呀！
星期日, 10月 16, 2011
朱古力栗子蛋糕 (玫瑰silikoMart)
朱古力栗子蛋糕 (玫瑰silikoMart)
見到這款玫瑰silikoMart模已經被它的外形吸引，
加上顏色亦很美麗，
就算沒有太多的時間，
也很想立即開工試試它的功能，看看蛋糕出來的效果。
加上顏色亦很美麗，
就算沒有太多的時間，
也很想立即開工試試它的功能，看看蛋糕出來的效果。
真的很好，實在很好．．．
入爐加熱過程中，沒有膠味，非常好！
焗好的蛋糕，一倒轉，就很輕易脫出。
而它的做形，完全與模一樣，實在出色。
下次假期，必定做一次凍餅，看看效果。
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