上星期四(27/3)有幸得到黃夫人的邀請，相約MC一齊食個豐富的任食點心，由2時食到3時半，我與黃夫人就2時到逹，先食，先傾計，食食下，MC就到啦！想不到三個人，都食了好多款食物，又真係超飽呀！
黃夫人上次去了日本，特意留了日本手信給我們，還做了提子蛋糕仔呀！這成為我的小茶點了，好味！
你看，黃夫人的禮物有POOH POOH防熱手套及好靚好靚的花花蛋糕托，我真的不捨得用呀！
MC當然會有好味的麵包，今次是杏甫蜜糖麵包，雖然她話做得不好，但我們全家都話好食呀！(杏甫蜜糖吐司)
而我所預備的禮物，希望她們喜歡啦！
之後我們到上海街買蛋糕用品，是我想買一個放涼架，因為新爐是沒有這個架的，舊的就連舊爐送了給朋友了。到了上海街，當然離不開間間都行下，但MC話邊間是最平，所以只到了两間，買了全部東西，但發現我同黃夫人買的吐司模買得賣了成$28，之後我們3個笨太太就膽粗粗拿回去換其他東西，哈…哈……咁又得咗，之後就買返個平啲而且是一樣的模呀！哈…哈……不過相對就用多了錢，買了3個密實盒，主要用來放麵粉的。
因為亞Rain的原固，我們先可以相見，因為我幫她買了一件東西，要SamMi幫她取貨，而我同SamMi工作地點又相差不遠，所以(26/3)來個初會面的午餐，我們選擇的餐廳是「金和田」，而點的菜色亦是同一款，「燒春雞沙律餐」，因為光線不太好，所以只影了一張食物現場景，連合照都忘記影添，可能時間實在太緊迫，只有食食食，傾傾傾，當然離不開我們同樣喜歡的甜品，而且還同一時間、同一地點買了同一款的新焙爐啦！實在太多話提，看了SamMi的Blog好一段時間，從Blog中的SamMi與親身接觸卻是两個人，話題多多。希望有機會下次真的要有個長談的相聚呀！
她亦送出一個好有心，又花了幾日先可以預備的柑桔小蛋糕(Kumquat Pound Cakes)，還有一包初菊、金銀花、甘草的茶包，還有很好的溫馨提示教你點泡茶，真是細心呀！
而我為她預備的小禮物！希望她喜歡啦！
子曦是第一個品嚐這個柑桔小蛋糕的粉絲，一拿出來又要食，無計，分了一半給他，但食不到一半又話唔要，不愛蛋糕的他，都是多事豬一名啦！
材料：18x8cm長型蛋糕模1個分量
低筋麵粉 110g
高筋麵粉 20g
牛油 110g
糖粉 55g
蛋黃 3隻
檸檬汁 1大匙
檸檬青 1個(表面黃色部份)
柳橙利口酒 2大匙(我用溫度橙酒)
蛋白 2隻
糖粉 55g
鹽 小許
乾果
杏桃乾 6個
無花果乾 3個
蔓越梅乾 10g
合桃 10g
預備：在模中鋪上牛油紙。牛油放在室溫中軟化。粉類混合過篩。合桃(腰果)烤過後切成粗粒，各乾果切成粗粒。預熱焗爐170度。
做法：
1. 將牛油放入碗內，用膠刮刀攪軟，加入糖粉後用打蛋器打至起白色。將蛋黃逐個加入並攪勻；
2. 加入檸檬汁、檸檬青、溫度橙酒全部拌勻；
3. 把蛋白放入另一個碗，加少許鹽打至起白泡，分2-3次把糖粉加入。打成挺身的蛋白霜；
4. 把打起的蛋白霜的1/4放入牛油糊中拌勻，麵粉分2-3次篩入，用膠刮刀完全混合均勻；第3次要將乾果一並加入拌勻；
5. 把餘下的蛋白霜就分兩次加入，保持著起泡的狀態迅速利落地把整體攪勻；
6. 將糕糊倒入模中，用刮刀在中間劃一道痕跡，用170度焗約50-60分鐘(要看爐的大細，我的新爐要用60分鐘)；烤了10分鐘後取出用刀在中間介一刀，再放回焙爐內繼續烤焙，焙完後脫模待涼。
