囍宴。廚。坊～課程已經「囍。動」啦！

囍宴。廚。坊～課程已經「囍。動」啦！

4月5日是 囍宴。廚。坊第一個課程，既興奮又期待的一天終於來臨了，而且很順利完成，很多同學仔都學得好開心，因為他們能知道真蛋糕是這樣容易地完成，回到家中都能掌握到。

多謝同學仔Piano為我們做的迷你蛋糕，真的很可愛又好相似呀！

在些特別多謝Ocean親臨幫忙，讓同學能在抆蛋糕的技巧上學到更多，感謝你。

再次多謝大家的參與。

囍宴。廚。坊～課程預備「囍。動」啦！

囍宴。廚。坊～課程預備「囍。動」啦！

今天初步到「囍」，感覺親切又興奮，有幸能到這裡教班，真的是「囍」出望外。

初步與Jacky Yu及一班團隊傾談初步細節，以下的一星期就要安排課程，講真，不容易的，因為要寫12個食譜，亦有親子班。

 

 

今天帶來令人很驚喜的手信，希望Jacky Yu及一班團隊會鍾意。

熱情玫瑰馬卡龍＆玫瑰杏仁脆脆糖＠私人教授

 

熱情玫瑰馬卡龍＆玫瑰杏仁脆脆糖＠私人教授

這位靚太，由澳洲講到回港，都話一定要來我家教她製作甜品。上年教會朋友去澳洲旅行得她接待就透露了我的甜品故事，愛學習廚藝的她，不時也講起回港必定找我，就是這樣，昨天就來了我家齊齊玩玩，其實剛好這兩星期有空，沒有蛋糕要做，所以才有時間呀！還約了幾位好友齊齊玩。

 

24092011馬卡龍包起小聚

24092011馬卡龍包起小聚

沒有小聚也有一段時間了，
今次有一班「愛煮」的blogger想學習馬卡龍，
在一個月前已經相約好了，
想不到，一聚就有9人之多，幸好家中有大焗爐，可以容納她們，
而且包起小聚也有好處，大家也是相識的，
十分熱鬧，沒有那麼拘束，不用破冰，來得多自然呀！

 

2108團契+美食+馬卡龍示範小聚

上回提到，馬卡龍的熱潮已經蔓延到我教會了。

所以今次以家庭團契聚會中，加插了一段環節，

就是馬卡龍示範了，看見大家也很渴望、很投入、很踴躍。

 

1308馬卡龍家庭小聚

馬卡龍小聚不經不覺已經滲透到家庭了，

不但是自己的家庭，而且開始蔓延至更大的家庭(教會)了。

上個星期六就是以家庭作為主題，

雖然參與人數只有平時的一半，

但不經不覺也用了平時的一倍時間，

加上大部份的家庭成員也來我家相聚，

有傾有講，總算有一個很開心的家庭聚會。

雖然當中有位是blogger，

但相信她也溶入了我們當中了，是嗎？

250611馬卡龍小聚@半包聚

半包聚=即是一半以上的朋友，

是子曦爸的好同事，加了2位blogger，

但她們所認識的朋友中，原來也認識這間公司，

世界真細小小小……

今次這個小聚推遲了2星期，

因為決定日期後，才知道子曦小一派位要面試，

所以將小聚推遲了，

但很多謝各位的包容，無論日期是如何，

也會盡量遷就，實在感激、感動。

有了大爐，感覺上快完成，

所以茶聚也會比以前長一點，交談時間更多，

有時還會這樣想，愛茶聚、吃甜點，

比起學整馬卡龍還熱忱，

哈……只是我們太愛交流了。

這次甜品主角是「特濃朱古力蛋糕配香草雪糕」多美味。

180611馬卡龍(包聚)

包聚=被一班愛玩的朋友們包起來相聚。

相隔5個月沒有舉行小聚了，

還記起上次小聚已經是1月新年前最後一次了，

相信很多朋友及blogger也很期待，

因為早前趕書，也很想休息休息，所以暫時放下小聚，

早前為小聚再編排時間表，

很快，就給朋友們包了小聚來玩，多謝你們的踴躍參與。

但個別參加的你，不用失望，

因為在未來的日子，

也會透過「apieceofcake.com.hk」來給大家機會，

請等待………呀！

看看上星期六的小聚情況。

除了有其他食物外，

每次小聚也會做一款甜品作主角，

今次做了香草雪糕配brownie，

brownie是獨立每一杯來烘烤，

在配上雪糕之前，再稍為加熱，

配上雪糕，一熱一凍，會有另一番風味。

brownie食譜，可參考「自家製心思甜點」一書。

 

馬卡龍在新焗爐中的成長@測試6次的結果

新爐入屋後，

一直未有時間去嘗試製作對爐溫很敏感的馬卡龍。 

新爐入屋後，

一直未有時間去嘗試製作對爐溫很敏感的馬卡龍。 

昨天回教會後，回家測試了大半天，

由下午至晚上，嘗試用不同的溫度及時間，得出以下6次的結論。

靚爐真的頂瓜瓜，熱力十分平均，每一粒都很出色。

必須要做到外形有裙邊，而且不會因為受熱而上了焦色，

更重要的是口感一定要煙韌，

就算做到外形，沒有煙韌的口感，也會失色了。

如果有跟過我一同小聚的朋友，

也應該知道測試爐溫的重要性。

更加要注重拌漿的效果，當然成份不能不重視，

亦有朋友問我可否減糖，答案是：「不能。」

情人遇上松露朱古力

在西方的情人節前，與一班情侶齊齊大玩松露朱古力，
第一次教授，有點手忘腳亂，而且前一晚，
還緊張地發了一個夢，夢到自己什麼都忘記帶，
連食譜也忘記印出來，相信自己真的有點緊張。

2901馬卡龍＠新年前最後一次小聚

Apieceofcake.com.hk的原固，
我們舉行第二的馬卡龍小聚，
希望日後也能透過Apieceofcake.com.hk而有更多不同類型的活動。 

「Be My Valentine」濃情朱古力DIY -Support U @生活興趣

與循道衛理觀塘社會服務處再合作，於2月9日(三)晚上在觀塘區舉辦，以情人節為主題的「情人節濃情朱古力」小聚，這次會齊齊大玩「松露朱古力」，以軟軟的餡料，配上脆口的外殼，再沾上香濃的可可粉，再以精美的包裝，致送給你的愛人，必定能令你今年有個難忘的情人節，更令你的情人更甜蜜。

如果你未曾玩過朱古力，或對朱古力有濃厚興趣，也歡迎你齊齊來玩。

請登入循道衛理觀塘社會服務處之「Support U」網址登記及報名啦！

名額有限呀！

請進入~~support-u~~登記啦！！

 

1501馬卡龍小聚@超額順利完成

 Apieceofcake.com.hk首次舉行的馬卡龍小聚，很順利、很成功地給各會員報名及參加小聚，實在是很興奮，當日報名情況很踴躍，不足4小時，1月份的小聚已經超額爆滿，我實在也興奮到不得了，也感謝各位能支持我們網址的朋友，沒有你們，這網址不會誕生、不會有改善的空間。



Apieceofcake.com.hk有很多的功能也需要慢慢轉變及改善，希望令到進入網址的朋友們能更享受，更多發表及留言，但也知道，在外國的朋友們，有部份的是不能很快地、很暢順地進入，深感抱歉，因為我們能力有限，不能放在容量較大的傳送網路上，所以令到在外國的地方帶來不便，望日後有更多空間發展的時候，會有所改善。

新的一年，為了大家小聚想盡快完成，

唯有放棄家中的微波爐，加多一個焗爐。

新爐一到，亦要試試爐溫，馬卡龍最敏感的是爐溫，

溫度太高或太底亦不能完成，幸好試了3次已經掌握得很好，

也給自己有一個很好的經驗，可以從中更了解馬卡龍的獨特性，

能與大家分享更多的經驗。

很快，今天已經有blogger回家能掌握到了，很感動。

因為多了一個爐，時間也比之前快完成，但加多了成員，也令到大家遲了，抱歉了，亦多謝大家很耐心的學習，如果大家有任何意見，歡迎你在blog及apieceofcake.com.hk留言給我，能在日後有改善空間。

我亦會在apieceofcake.com.hk分享今次的小聚，希望第一次透過apieceofcake.com.hk參加小聚的你，也在apieceofcake.com.hk留言，好讓我們在這網址更認識你及你的會員名稱，分享今次的心得。記住留言呀！！！！

1223馬卡龍小聚＠1月份小聚預告（出咗POST啦）

1223馬卡龍小聚＠1月份小聚預告

聖誕前的一天，相約了大家一同小聚，
想不到，原來大家也是請假出席，很感動，
原來大家對馬卡龍的熱愛是比返工還更重要，
哈．．．其實我都有少少這樣的感覺。

這次的小聚，實在是難忘，
今次的食物同馬卡龍是前奏，傾計交談卻變成主角，
其實馬卡龍早早已經完成，
但因為傾計而令到大家遲遲都不願離開，
還想立即相約去街購物，真的令人興奮。


因為是平日的時間，所以有更多時間預備了午餐，
有蕃茄蜆肉葉紋意粉，

有食譜啦！請入來『A Piece Of Cake』下載啦！

有食譜啦！請入來『A Piece Of Cake』下載啦！

『A Piece Of Cake』http://www.apieceofcake.com.hk/

早前實在太忙了，其中一件事，就是這個網址了。

得到『A Piece Of Cake』一班熱愛甜品的朋友們信任，邀請了我及其他朋友，一齊去建立了『A Piece Of Cake』。

我們熱愛美食，特別是甜品，所以當知道有一個屬於我們，屬於大家的平台，不但可以分享甜品，更可以分享食譜，分享在外所品嚐大師的甜品，而且也可以將一切活動，一一公佈，亦可以給大家報名參與，更可以與我們互相交流心得，實在太方便了，只要你登記成為會員，就可以了。

網址是最初步建立的，可能有很多未完善的地方，請大家比多些意見我們，會將你們的心得，與『A Piece Of Cake』的團隊討論，令到有更完善的平台。

亦在日後會有更多的「餅主」加入，你們亦可以推介或自薦成為「餅主」，就可以與團隊齊齊合作，令到這網址更多精采的原素及變化。

歡迎你加入我們的大家庭。

你成為會員，就代表對我們的大力支持，感謝你！

http://www.apieceofcake.com.hk/

登記做了會員，記住留下言，你就會有積分，見到分數越多，你就會係排名出現啦！！

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YyCake Yy Dessert (New)

1216馬卡龍小聚＠最飽的一天

想不到今天（平日）的小聚也能爆滿而完美結束，今天放假，能有更多時間預備食物，而且時間是上午11時，如果是茶聚又好似太早，午餐又還未到，所以順理成章，可以用『Brunch』來形容，所以早早與她們提過，要留肚呀！誰知有幾位也沒有食早餐，抱括自己，哈。。。
今天預備了沙律，人人也大讚好味，不用漿汁也同樣回味。

也有小食及合挑提子麵包。

主菜是煙肉蛋汁意粉。

甜品就是香草雪糕配無花果金柑磅蛋糕，
因為大家也很飽，留備中場休息時才品嚐，自己卻忘記了影相。
今天好像食品及相聚傾計變成主角，
想不到，大家如此啱傾，食物，糖花，結婚蛋糕，無所不談。。。。。
也很開心大家也互相交換通訊，方便日後聯絡，
希望下次能有機會再一齊玩。

收到同學仔的手功聖誕曲奇，人人有份，
做得很出色，而且包裝得很靚，多謝你。

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1223(四)聖誕節前的一個馬卡龍小聚

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1216(四)馬卡龍小聚@平日一天

~~詳情請進~~

因為人數眾多

請各位耐心等待

如果有人回覆不能參加

我會再回覆你們的EMAIL了

放心....

1127馬卡龍小聚＠初遇混色

今次的小聚很特別，設有兒童茶聚，

因為知道有幾位小朋友會來小聚，

特別留下子曦與他們一齊玩，

子曦很可愛，知道有小朋友來的時侯，

興奮得時時掛在咀邊，

也為自己的小天地而設計，

又要藍色的格仔枱布，又放好茶杯及食物，

他很期待這個時刻的來臨。

誰知3位小朋友已經是小學的姐姐， 

年紀有點差佢呢！ 茶聚後，決定與爸爸去街街了。

1120馬卡龍小聚＠相遇彩甲

今次的小聚，
特別為大家預備了十分豐厚而珍貴的『日向夏柚子磅蛋糕』，
配上自家制的香濃香草雪糕，
成為了茶聚的主角。