明天弟弟結婚
又加上假期,可能幾日都不能入來呀
請見諒
有回應要返來先答到你哋呀
星期五, 6月 29, 2007
草莓乳酪蛋糕strawberry yogurt cake
草莓乳酪蛋糕strawberry yogurt cake
家中還有两個早前做了的草莓巴伐利亞奶凍strawberry bavarois，肚子裡沒有空間容納她，加上她的甜度不是每一個肚子都承受到，所以留到現在，為要處理她，另她容易入口，所以將她大變身，將草莓巴伐利亞奶凍strawberry bavarois變為草莓乳酪蛋糕strawberry yogurt cake。
令次會嘗試用一個新的方法做餅底，不用海綿蛋糕，不用消化餅底，用的是第一次做的蛋白酥餅(達垮司Dacquoise)，沒有加入牛油，成份及做法如Macarons馬卡龍，但就一次過焅烤出來的，都好香口及酥軟，真係一流的餅底。
這款蛋糕真係好好味，不但沒有失去草莓的味道，加上餅底的甜度與乳酪的酸味好合拍呀！果然無做錯呀！老公的家姐講，好有外出買的水準呀！哈…哈…是但又交貨啦，好開心。
不過因在不好的天氣下拍的相片不太完美呀，美中不足！
蛋白酥油(達垮司Dacquoise)
A. 杏仁粉 90g
糖粉 110g
低筋麵粉 20g
B. 蛋白 110g
細砂糖 80g
鹽 小許
白蘭地 小許(完成後掃餅底用)
1. 先將A混合過篩備用。
2. 將蛋白加入鹽打玉起泡後，砂糖2-3次加入打至企身；
3. 將A的粉類加入蛋白霜裡，用膠刮刀混合，混合時要迅速地從攪拌盆中央往邊線舀起般地混合，注意不要結塊；
4. 放入烤盤上，放入預熱200。C焅爐烘烤15-20分鐘；
5. 放涼後介開一個個圓底備用。
草莓乳酪蛋糕
材料：
2杯草莓奶凍
忌廉 150g
乳酪 150g
魚膠粉 2.5g(用凍水開了加入微波爐叮10秒)
1. 先將效早前的草莓奶凍坐放最細火爐上坐溶。放涼留用；
2. 將乳酪加入已放涼的草莓奶凍中拌勻；
3. 忌廉打至8分加入乳酪中，再加入魚膠水，放入已經預備好的模子中放入雪櫃中冰凍。
4. 裝飾：用果膠加入小許果汁，放在蛋糕面上，加入草莓。
星期三, 6月 27, 2007
子曦又受傷了!!!
昨天晚上,子曦睡著了,幫他剪手趾甲時,發現他其中一隻手趾甲黑咗,
問老公,他看完講瘀黑咗,我話唔係喎,應該係插到刺喎!!!
老公話插到刺會好痛喎!!
見他又無咩事,無大叫,但我見有D刺未插晒,就算係瘀都無理由係一條長條嫁,
在夢中的子曦,知道我們在討論他的趾甲,
一定係好痛啦!!!!!他講,將椅囉,唉...唉...(加上手勢,想話你知撞到將椅到囉!)
再看真D,原來真係插到刺呀!!
要同他拔掉先得,好難才同他合作,
影底D證據比老公看看先,
又話瘀咗,你看幾大條刺.
一集手仔插入咁大條刺,應該真係好痛啦!!!
香蕉鬆榚banana muffins
香蕉鬆榚banana muffins
上次做了香蕉蛋糕，但因沒有做到防預措施，令到香蕉片黑晒，得到 MC 提醒，今次就再嘗試一下，先用香蕉片貼上砂糖，才放入焅爐，果然，香蕉今次無黑晒啦！還好靚添。成功咗！
這個食譜不用牛油，因上次與Bottle交流時提過可用菜油做鬆餅，所以今次找到個食譜係用橄欖油的，不用牛油會比效健康，而利用蛋白的分量，令到蛋糕會鬆些，所以不用泡打粉。
不過今次做時不小心，一隻蛋白用咗一隻蛋黃，出來的效果不如理想咁鬆，而且檸檬汁我跟食譜，但感覺多了，可以用1/4個檸檬汁都可以了。
用具：6個紙杯
材料：
香蕉 1隻(120g)
檸檬汁 1/2個(太酸了，可改用1/4個)
蘭姆酒 1大匙
蛋 1隻
蛋白 1隻
砂糖 40g
橄欖油 1大匙
低筋麵粉 60g
鹽 小許
預備：
1. 低筋麵粉與鹽過篩備用
2. 香蕉用义壓成茸，立刻加入檸檬汁及蘭姆酒
步驟：
1. 先將蛋及蛋白加入砂糖打至變白；
2. 加入橄欖油拌勻後再加香蕉茸拌勻；
3. 將麵粉篩入香蕉糊中，用膠刮輕手攪拌。
4. 放入模中再放入預熱焅爐中，180。C焅20分鐘。
星期一, 6月 25, 2007
從綱上集體訂購的Papillio涼鞋終於到手啦!!!
從綱上集體訂購,只要十對就可以啦!!!
但實際她們唔知訂咗幾多對呢???可能超過十對都未定呀!!!
我訂了這對,是新款呀!!!只係$369.
出面賣幾錢????我都唔知,但只知係平好多啦!!!
多謝小慧同亞Ring呀!!!
子曦好叻,在街上第一次要求去厠所呀!!!
玩玩下,子曦要求要去厠所尿尿呀!!
他還穿著片片,他又再講要去便便喎!!
所以第一時間未意會到,所以沒有理他,
但見他成日用手拿吓拿吓,就知道他真係想去尿尿啦!!!
到了厠所,真係要去,還好自然添,好開心呀!!子曦可以自己要求,
第時返學就無又怕啦!!!
奶奶的教導果然無白費心機呀!!!奶奶你係得嫁.
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