子曦8歲生日日
今天遇着黃雨，本來諗着到沙灘晒晒太陽，下下水，可惜要將一切活動改變了。
全日要在室內活動，但也很開心，子曦第一次打乒乓球，第一次打羽毛球，從此就愛上了這兩運種動了。
我很多年沒有打羽毛球，明天就知，週身骨痛呀！
星期二, 5月 21, 2013
星期四, 5月 16, 2013
“Acuvue” Macaron
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“Acuvue” Macaron
上星期真的好趕好趕，前後三日要完成兩單工作，“Acuvue”
Macaron 是其中一款，要一晚完成這個品牌的小禮物，心想，為每個需要而做到最好是我的態度，無論有幾夜，都要用心用誠去完成它，再次多謝你們的心任及支持。
Macaron 是其中一款，要一晚完成這個品牌的小禮物，心想，為每個需要而做到最好是我的態度，無論有幾夜，都要用心用誠去完成它，再次多謝你們的心任及支持。
星期一, 5月 13, 2013
Angie 100 Days Sugar paste Cake
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Angie 100 Days Sugar paste Cake
日子曦最細的小表妹100日了，我為她做了這個蛋白糕，上面的貓貓是妹妹提定的要求，雖然細細隻，但都整得好精細呀！
最近鴨鴨熱潮，大duck就唔會整啦！整兩隻細細duck都無問題呀！哈！點知，她的表哥仔一見到隻duck就話要食，隻duck就比人食咗啦！
在此祝小表妹快高長大，身體健康，孝順父母！
今天也收到一個好消息，就係日子曦又做表哥啦！2年裡，已經是第四任了，哈！我真係好開心，好開心呀！
希望細細表弟係媽媽的肚裡面健康成長，生產順順利利！
全新吉百利Marvellous Creations 牛奶朱古力
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看見廣告，就記起我都有幾排新口味的朱古力，亦都將近食完了。
全新吉百利Marvellous Creations 牛奶朱古力，真的是挑戰新滋味，其中一款是有Jelly
Bean，食落真的很可愛的感覺，另一款更鍾意，因為有蜜糖脆脆同爆炸糖係度，真係好激情呀！
Bean，食落真的很可愛的感覺，另一款更鍾意，因為有蜜糖脆脆同爆炸糖係度，真係好激情呀！
你今日試咗未，各大超市都出現咗啦！
星期三, 5月 08, 2013
San Miguel 生力啤酒糖霜曲奇
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San Miguel 生力啤酒糖霜曲奇
收到這個曲奇的要求，心中想，嘩！好大挑戰，加上只得3日時間，只係 San Miguel 這個字體，我見到已經頭暈了！但很快就想到如果完成它，所以很有信心地接受這挑戰。
星期五, 5月 03, 2013
J ＆ I Wedding Macaron 13–4–2013
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J ＆ I Wedding Macaron13–4–2013
在第四本新書拍攝期間，也要趕着為教會姊妹完成結婚的回禮禮物，因為要做300粒，又要唧字，又要一早預備迷你玫瑰花，加上Macaron又不能太早做起，只有三日時間，所以邀請了好友Vincy，Agnes，新娘子與她的班好姊妹，也是我的好友們來幫忙，基本上我負責焗焗焗，Vincy及Agnes就負責唧字，唧葉及黏花，一班好姊妹就負責唧餡，組合及包裝。實在太多謝她們了。
星期一, 4月 29, 2013
星期日, 4月 21, 2013
Winnie & Hing 1% Bonus Sugar Paste Cake
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Winnie & Hing 1% Bonus Sugar Paste Cake
當我在一個多月前收到這個信息，要為好友做一個蛋糕的時候，我實在又期待又興奮，立即用草稿簿繪畫好蛋糕設計的初稿，但繪好了，又想改另一個款式，實在太花心，又想做這款，又想做那款。
當日子越來越近的時候，又收到一個信息，要轉另一個， 但後來與她們初商，決定做一條晚裝裙款，款色就如Winnie在美國取環球分紅時所著的晚裝裙顏色一樣，其實更興奮，因為早前於Blossom Cakes跟Kelvin Chuah所學的蛋糕款式技巧，終於能大派用場了，這款蛋糕最適合Winnie這個Party，或結婚晚宴，又浪漫又華麗。
星期五, 4月 12, 2013
司各脫優才活力Super Kids之「召集冰上最強Super Team」比賽
司各脫優才活力Super Kids之「召集冰上最強Super Team」比賽
最近真係好忙，為了應付新書的拍攝，每一天也很夜才能入睡，可能連仔仔的活動都減少了，希望4月中過後，所有嘢完結了，就可以回到休閒的生活。
上星期子曦去了Mega Box的溜冰場參加了司各脫舉辦的「召集冰上最強Super Team」體驗活動，其實子曦不懂溜冰，但今次活動，子曦很開心，可以初次接觸溜冰，在整個過程，子曦都很留心導師的講解及投入去玩，今次之後，他愛上了，還想買一對新的溜冰鞋給他，哈……我說：『是否去玩時，會供應一對鞋給你呀，不用買呀！』
這個活動於4月30日前召集200名小朋友參加特種訓練，200名入圍小達人將現身雜誌廣告，如果你家中的小朋友是溜冰高手，就快快報名啦！
以詳情請登入下網址：https://www.scotts.com.hk/icehockey/w/
星期二, 4月 09, 2013
吉百利 Joyville 開心國度
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吉百利 Joyville 開心國度
收到一盒禮盒裝的吉百利朱古力，愛朱古力的我，因為咳嗽，不能即時食，亦因為出書，沒有時間影相，但子曦一日食兩條，分分鐘食晒我都未影相，要快快拍下它。
原來吉百利特別為牛奶及提子果
仁兩款新口味推出全新4條裝朱古力，而且產品由英國直接進口，每200克朱古力均加入了一杯半牛奶，令朱古力口感更幼滑，味道更可口！
仁兩款新口味推出全新4條裝朱古力，而且產品由英國直接進口，每200克朱古力均加入了一杯半牛奶，令朱古力口感更幼滑，味道更可口！
而家係各大超市有得賣啦！只係＄28.9（4條）
）專貢，給 Joyville 成員一個LIKE ，或者上載與他們的合照，更可以立刻蠃取豐富的 Joyville 限量版小禮物啦！
星期五, 3月 29, 2013
Oisix X Wired Café 清新怡人（期間限定）九洲春夏Menu
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Oisix X Wired Café 清新怡人（期間限定）九洲春夏Menu
上星期很開心能有機會預先去品嚐這清新怡人的九洲美食，當日抱住試食的心態，輕輕食過午餐後，就與老公來到銅鑼灣品嚐一餐下午茶，
一來到，嘩，不是下午茶咁簡單，原來是一餐很美味的晚餐才對，因為食完，也不能食晚餐了，這個份量，與老公及老友何師奶一齊品嚐也食不完呢。
一來到，嘩，不是下午茶咁簡單，原來是一餐很美味的晚餐才對，因為食完，也不能食晚餐了，這個份量，與老公及老友何師奶一齊品嚐也食不完呢。
星期四, 3月 28, 2013
Chi Yan 100 days Sugar paste Cake
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Chi Yan 100 days Cake
祝Chi Yan BB 健康成長，孝順父母！
很開心，真的很開心，因為多年無見的舊同學，能在網路上再遇見，而且不只她一人，是整個家庭，真的很久了，相信無20年也有10多年了，她依然無走樣，一樣咁健談，為人父母，更加多點母愛，而且在餵人奶上互相支持，作為母親，要有這份無私的母愛，真的很難堅持。
這次見面，更加能為她的初生bb女做100日蛋糕，除了很興趣外，更想與她們見見面，很有意思的一天。
星期五, 3月 22, 2013
新奇士名廚Robert Danhi 亞洲之旅香港站
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新奇士名廚Robert Danhi 亞洲之旅香港站
實在太興奮，能夠出席由新奇士舉辦之美食之旅，由名廚 Robert
Danhi 親自為我們下廚實在是很意外，加上他專長是泰國菜，再加上用新奇士水果來配答出不同的美食，特別用中國食材混合新奇士水果，而且簡單的煮法，實在令我大開眼界，用來招呼朋友，實在不失禮。
Danhi 親自為我們下廚實在是很意外，加上他專長是泰國菜，再加上用新奇士水果來配答出不同的美食，特別用中國食材混合新奇士水果，而且簡單的煮法，實在令我大開眼界，用來招呼朋友，實在不失禮。
新奇士特別品種：Cara Cara Oranges又名The Power Orange能量橙，今天我也在超市買到，它像是橙，但又似西柚，食落很特別。如果你想試試，快些到超市走一趟，記住大型超市先有呀！
大家如有興趣，可參考由新奇士提供的食譜，真的很容易煮呀！
今次也很開心，能得到Robert Danhi 的亞洲食譜及泰式食譜書籍（Southeast Asian Flavors ＆ Easy
Thai Cooking）。
Thai Cooking）。
星期四, 2月 28, 2013
KAKA 100 Days Sugar paste Cake
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KAKA 100 Days Sugar pasteCake
2月17日是KaKa的滿月，多謝KaKa媽媽的信任，讓我為能她的囡囡製作這100 Days的蛋糕，這可能是我做雙層真蛋糕的初哥，
從外型到蛋糕的味道，相信有很大很多的進步空間， 希望主人家會鍾意啦！
從外型到蛋糕的味道，相信有很大很多的進步空間， 希望主人家會鍾意啦！
但我自己卻十分喜歡上面的BB公仔，真的很滿意，做出來的BB很生動活潑，願KaKa小BB健康成長，活潑可愛，開開心心，要孝順父母！
星期二, 2月 26, 2013
花膠燉竹絲雞湯 @ Miele DG 1450獨立式蒸爐
花膠燉竹絲雞湯 @ Miele DG 1450獨立式蒸爐
冬天很快又過去了，冬天最適宜湯水多，亦最啱養陰補氣，今天放假，所以在家燉了這湯水，女人唔補好易老呀！得閒就要補一補，哈哈哈！
嘩！這款花膠啖啖肉，好正呀！
星期三, 2月 20, 2013
Claire & Vannie 100 Days Sugar paste Cake
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Claire & Vannie
100 Days Sugar pasteCake
100 Days Sugar pasteCake
妹妹的孖女100日了，話咁快又滿100日，她們十分可愛，人見人愛，雖然是孖女，但很容易分別出誰是姊姊，誰是妹妹，等你們再大少少，可以坐得平穩時，帶日曦及子曦來同你玩！好嗎？
星期日, 2月 17, 2013
星期五, 2月 15, 2013
星期六, 2月 09, 2013
蘿蔔糕＋芋頭糕@ Miele DG 1450獨立式蒸爐
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Miele DG1450 20L 蒸爐美食
祝大家新年快樂，身體健壯，主恩滿溢！
今年終於可以繼續蒸糕了，因為上年的農曆新年大住肚，懷着日曦，所以連廚房都很少進入，今年日曦快一歲了，很多事情都回復正常，唉！都不是好像以往的正常，是多了很多事情去處理，最大改變當然多了一個新成員啦！因為事情多了，不能不請多一個工人去處理家中清潔及煮食，幸好，這位工人話頭醒尾，煮飯了得，雖然從來沒有照顧過BB，但2個星期已經上手了，本來亦很安心將小朋友交給她，可惜，2個月後，她的外婆生病了，外婆哭着要求她回去照顧她，還說照顧的工人常常打她，工人不想走也是要走，她亦很不捨得我們及日子曦呀！
你會相信她嗎？是否真的外婆病了，有另一位新僱主？或其他原因？
我這一刻是有懷疑過，亦思量過她有其他的原因，但最終也是相信了她，因為她真的無任何舉動是不離開，而且她的教會也為她舉行歡送會，我是很容易相信人的，所以無論怎麼原因，我都是選擇相信她。
唉！明明是想講蘿蔔糕及芋頭糕，哈哈哈，點解會講咗工人呢？
可能真的有點不捨得掛？
星期四, 1月 24, 2013
星期一, 1月 21, 2013
PME Arts & Crafts Professional Diploma Course -Royal Icing & Piping Module
PME
Arts & Crafts Professional Diploma Course -Royal Icing & Piping Module
Arts & Crafts Professional Diploma Course -Royal Icing & Piping Module
2012年完成了這課程，唧到手軟的課程，但很滿足，這三款蛋糕所學到的技巧真的很多，相信多練習，唧功一定會大大進步呀！
再次多謝Miss Peggy Wong 用心的教導。
星期日, 1月 20, 2013
黑糖砵仔糕@ Miele DG 1450獨立式蒸爐
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黑糖砵仔糕@ Miele DG 1450獨立式蒸爐
有了獨立式蒸爐，蒸任何東西也不會令到整個廚房也是蒸氣了，早兩天，子曦已經Order了這款民間美食，所以今天必定要預備，不然，他就會每日也提着，要我完成為止了。
這砵仔糕與平時的有點不同，子曦一見到已經發現了，還講，這與之前的好像顏色有點不同，是呀！因為媽媽將80g的片糖轉用了80g黑糖，所以會深色了，但食落比起片糖濃味一點，也比較好吃，當然也會健康一點，貴價一點呀！
過年了，蒸年糕，蘿蔔糕將於選用這蒸爐，相信蒸上幾小時也沒有問題，因為不怕乾水，它會有聲音提示你，它不會令到整個廚房也是水氣，要由頭抺到尾，亦可以一次蒸幾層，又快又爽呀！
蘿蔔糕。。。。你等我呀！
星期四, 1月 17, 2013
星期一, 1月 14, 2013
星期日, 1月 06, 2013
星期四, 1月 03, 2013
星期三, 1月 02, 2013
BB糖衣曲奇＠ Stencils
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BB糖衣曲奇＠ Stencils
上年的聖誕節，哈。。提到上年，就好像過了很耐一樣，但其實只是一星期的時間，聖誕節做了糖衣聖誕曲奇，很靚，很得人歡心，但同日也做了同款同味但不同的印花曲奇，也十分可愛又吸引。
這款BB Stencils 簡單又可愛，相信很多朋友仔都鍾意，今次只做了兩套，主要是送給我兩位有BB的妹妹，希望她們的BB健康成長。
今次教大家怎樣利用 Stencils去做出這款曲奇。
先預備曲奇，薑餅曲奇或其它壓模曲奇也可以。
星期一, 12月 31, 2012
星期五, 12月 28, 2012
紐約芝士蛋糕＠紅桑子荔枝果醬
紐約芝士蛋糕＠紅桑子荔枝果醬
紐約芝士蛋糕也有一段時間沒有做了，雖然簡單，兩三下手勢就能完成，但出來好味道，真的令人回味，不論何時，也很想食，子曦很喜歡藍莓芝士蛋糕，有一段時間，叫我每日買一件給他，一件都不平宜呀！時時想，買就不如親手做，來得經濟又可配搭不同的果醬。
星期四, 12月 27, 2012
星期五, 12月 21, 2012
薑餅曲奇＠聖誕糖霜印花
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薑餅曲奇＠聖誕糖霜印花
又到聖誕！又到聖誕！
下星期就是聖誕節了，聖誕無論對基督徒或非基督徒來講，都是非常重要的日子，因為大家都有一個長假期，去慶祝不同的活動，能與好友，家人相聚，而基督徒除了慶祝外，也會特別為耶穌降生而更加高興，會到處佈這大喜的信息（佈佳音），希望一些市民，朋友多感受耶穌降生的義意，亦會別回到教會，去參與不同的慶祝的活動，紀念耶穌的降生，這是很值得紀念的日子。
在此，希望人人平安，得到上帝而來的喜樂，祝大家聖誕快樂！
星期五, 12月 14, 2012
Dried Figs Cupcake (無花果乾) @ Rose Sugar Flowers
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Dried Figs Cupcake (無花果乾) @ Rose Sugar Flowers
製作這迷你的玫瑰花需時，幾小時只能製作出3﹣4朵，要完成20幾朵都需要幾晚的時間，但樂在其中，每一朵都是精心所做，因為迷你，手指又大，要做到很像真的玫瑰花都是有點難度，加上是一瓣一瓣的黏上去，確實需要時間去製作，因為是做 Cupcake ，所以也做了小花來襯托。
星期一, 12月 03, 2012
雪耳南北杏燉鮮橙@ Miele DG 1450獨立式蒸爐
雪耳南北杏燉鮮橙@ Miele DG 1450獨立式蒸爐
天氣轉涼，有時會有少許咳，有老人家說，燉橙會對咳嗽有幫助，那不防試試，當然也是用蒸爐來燉啦！快靚正，又不用睇火，一流呀！
星期三, 11月 21, 2012
HBL Logo Macarons
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HBL Logo Macarons
做馬卡龍不難，做混色的馬卡龍也不難，但在馬卡龍面唧上對稱的花紋，對我們來講有點困難，又要對稱，又要唧得靚，真的很花時間呀！
多謝我的好友信任，早前為她的公司預備了馬卡龍，送給她的同事，看來，這位好友對同事都不錯呢！
星期一, 11月 19, 2012
Cupcake @ Avis's Birthday
Cupcake @ Avis's Birthday
很開心，上年為Celia Wong 的囡囡Avis做了一個1歲的生日蛋糕，今年她的生日，也有機會為她預備，而今次做的是一個我未曾做過的 Cupcake ，也曾擔心太大而焗唔透呀！幸好，出來的效果也能令 Celia，Avis及她的先生都好滿意，多謝你們的信任呀！
這蛋糕主要係用乾果及果仁做的磅蛋糕，口感很好的，而面的裝飾是用了白朱古力
忌廉芝士及糖花做，效果也不錯，如果天氣再凍啲，可以轉用Butter Cream。
忌廉芝士及糖花做，效果也不錯，如果天氣再凍啲，可以轉用Butter Cream。
在此祝Avis小妹妹聽聽話話，孝順父母，健康成長！
星期五, 11月 09, 2012
星期一, 11月 05, 2012
桑寄生蓮子百合蛋茶@ Miele DG 1450獨立式蒸爐
天氣轉涼，要得閒飲杯滋潤的糖水了，今次用蒸爐來煲，不知效果如何呢？
桑寄生對胎兒有幫助，平時飲用又可以行氣活血，對頭髮和皮膚也有益處，所以間中飲用，當作保健也有幫助。
星期三, 10月 31, 2012
星期二, 10月 30, 2012
結婚13週年紀念日@兩個小寶貝
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日/子曦日記
結婚13週年紀念日@兩個小寶貝
今天是結婚13週年，一切如常，本來今晚想外出食飯慶祝，但奶奶買了餸來我家，所以也是在家用餐，老公同我講，特別聲明，今晚他煮飯，哈……其實好多日子，廚房都變成他的天地了。
今年最開心的事，就是家中多了一個小寶貝，他十分可愛，與子曦當年一樣，樣子有九成相似，有一成就多點女兒氣，笑時十分甜美，他的確很可愛。
子曦因為與日曦相差有6年半，年紀的相差，所以子曦很愛錫日曦，時時任由他爬在身上，不敢亂動而耍到他，子曦確實是一位好哥哥，每次出街，他都親自推BB車，多照顧弟弟，但我們亦相信，子曦愛開快車多一點，哈………。
日曦6月17日己經滿4個月了，初踏入第4個月，他已經戒了夜奶，但可惜，他主要原因是有手指代替奶咀，3個幾月的時候都已經發現他半夜起床，餵他食奶，但很快就瞓着了，基本上，他不是肚餓而叫醒，而是心引，所以他在2個月的後期，他開始發現，原來手指可以放入口中，長食長有，幣啦！會否戒不到食手指的習慣呢？但又觀察了一段時間，他只是扭眼瞓的時候，才會放入口中，而平時就成隻手放入口，哈……
他的笑容很吸引別人，愛笑，有人同他玩，他總是不停的愛笑，有人形容他的咀像心形，哈！怪不得吸引別人啦！
3個月時發現日曦手指的尾指有點紅，還以為不知從那裡被夾傷了，細看、按下，紅的位置又會變回皮膚色，觀察了一段時間，才發現是天生的記號，多可愛，因為型態像一個「笑嘻嘻」的圖案，這意味着，他是一個愛笑的寶寶。
星期一, 10月 29, 2012
馬卡龍@朱古力焦糖可可粒
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馬卡龍@朱古力焦糖可可粒
早前做了這款馬卡龍作小禮物，
人人都大讚，
連老公平時不吃甜，
也食了幾粒。
原因是餡料做得不太甜，
焦糖的苦味，
混合朱古力的濃，
再加上可可粒，
口感很好，
而且味道多配合呀！
星期三, 10月 24, 2012
PME Sugar Flowers完成品
PME Sugar Flowers完成品
這數個月，也是很忙碌，
忙什麼？回想起，
也是工作/家庭生活及興趣的鎖碎事。
忙什麼？回想起，
也是工作/家庭生活及興趣的鎖碎事。
今天，終於有時間為我這糖花盆栽影相了，
再看看這盆栽，做得很相似，
越看越想快快動手做家實習，
但真的沒有時間坐下來，
真的要計劃放一個長假啦！
再看看這盆栽，做得很相似，
越看越想快快動手做家實習，
但真的沒有時間坐下來，
真的要計劃放一個長假啦！
星期三, 10月 10, 2012
PME Sugar Flowers Module 1-8堂
PME Sugar Flowers Module 1-8堂
話咁快，8堂的糖花製作又已經完成了，實在很好玩，看見未成型的糖膏，努力學習後成為美麗的花朵，實在令人興奮，過程中，很多謝導師Peggy Wong的教導，她實在很專業，名師出高徒，她與Miss Ho有很密切的關係呢！
8堂的糖花製作，每一款花都很美麗，每一款我都十分喜歡，過程中，十分期待它們一一組合起來，成型，再上顏色後，整朵花的神髓就活現了，叫人愛不擇手，而我最愛也是玫瑰花，總叫人有種很浪慢的感覺。
你又鍾意邊款花朵呢？
菊花、香碗豆花、馬蹄蘭、玫瑰花、百合花、惠蘭、康乃馨、較剪蘭、玲蘭、绣球花、加多利亞蘭、黑桑子、小花及各式葉
下編會POST出完成品，密切留意啦！
下編會POST出完成品，密切留意啦！
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星期三, 10月 03, 2012
星期四, 9月 27, 2012
低溫慢煮三文魚＠ Miele DG 1450獨立式蒸爐
低溫慢煮三文魚＠ Miele DG 1450獨立式蒸爐
低溫（60度）煮溫泉蛋， Miele蒸爐的確了得，再低溫慢煮三文魚又如何呢？
喎！今天就嚐試了這個方法，低溫漫煮三文魚真的很好味，魚肉很細緻柔軟，而且利用真空封密來烹調，更保存食物的營養，原汁原味！
Miele DG 1450獨立式蒸爐本身的最大功用也是將食物的營養用蒸的方法去保存，食得健康！
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