花膠燉竹絲雞湯 @ Miele DG 1450獨立式蒸爐

花膠燉竹絲雞湯 @ Miele DG 1450獨立式蒸爐

冬天很快又過去了，冬天最適宜湯水多，亦最啱養陰補氣，今天放假，所以在家燉了這湯水，女人唔補好易老呀！得閒就要補一補，哈哈哈！

嘩！這款花膠啖啖肉，好正呀！
 

材料：

10碗水，生薑2片， 鹽適量。

竹絲雞一隻，花膠一隻（約100克）。

玉竹，茨實，蓮子，黨參，枸杞子，淮山，黃耆，龍眼肉。以上材料的分量我沒有量過，因為我是買湯料包的，哈。。。我覺得比效方便呀！

步驟：

1.   花膠預早一天：煮滾清水，下薑及蔥煲滾（材料除外），加入花膠煮5分鐘，關火焗一晚，取出花膠洗淨備用。

2.   將所有材料洗浄，放入鍋中，加入熱水及蓋好，用 Miele DG 1450獨立式蒸爐，蒸2小時，取出加入鹽調味即可。

溫馨提示：

1.  花膠必須預先浸透一晚才可煮，亦可以一次浸多幾件，放入雪櫃急凍，有需要時取出解凍即可。

2.     Miele DG 1450獨立式蒸爐平均一個月就要清洗一次，才能令到機內整潔。

Miele DG 1450獨立式蒸爐製作燉品好處，毋須睇火怕燒乾水，即使連續燉湯幾小時，也不用替爐加水，在無間斷的全蒸氣烹調環境下，能鎖持食材原味，湯水更鮮濃。