☆草莓果醬☆

☆草莓果醬☆

近日草莓四維都是，某日在旺角見到$10有两盒，那樣平，誰會忍到手呢？買了4盒回家，食了一盒都還有3盒，點呢？不能放這樣耐，會好快壞，唯有將它變成果醬啦！

不過某天在紅磡見到$10有3盒添呀！又買了，而且重見到藍莓$13一盒，真係好平，又買了5盒，但再行過幾間水果店，竟然見到$20有2盒呀！真心痛……

 

溫馨提示：

1. 赴熱將果醬放入樽內，封好後，返轉樽放涼，會使內冷空氣收出，保持真空。或封好後立刻返轉放入熱水用細火煮30分鐘，就可令到有真空啦！(用的樽蓋最好有顯示凸凹位)，做到真空的情況就是樽蓋凹位凹了就是真空了。

 

 

材料：

1.      草莓去葉淨重  550g

2.      砂糖                  200g

3.      檸檬汁              1個

 

預備工作：

1.      先清洗玻璃瓶，用大沸水煮幾分鐘，再轉到130℃焙爐中加熱10分鐘，令到快速乾身，拿出放涼留用，切記不可接觸凍水，一冷一熱，玻璃瓶會破裂。

 

步驟：

1.      草莓放入煲內，加入砂糖及檸檬汁，用大火煮沸，慢慢會出水及起泡；

2.      減細火繼續煮，將起泡的雜質拿走，直至沒有再起泡為止；

3.      煮至草莓軟身；

4.      立即放入已經消毒的玻璃瓶內保存。