Petite Paris Food &Fun Fair @ Rachel′s Kitchen

期待以久的「紅白藍」之約已經完滿結束，有幸得到Rachel's Kitchen公開接待不同的Blogger，實在難得的機會呢，所以無論這天是公眾假期，也要來一來、聚一聚，而且今天主廚是仙姐，不能錯過大好機會來品嚐她的手藝。


當天佈置得很美，主要顏色是「紅白藍」，各人身上必定要有「紅、白或藍」的顏色，而我身上，3種色也有，就是紅白藍格仔衫啦！

上山學藝@結婚蛋糕

接近一年沒有接觸榶花、結婚蛋糕了，

一直很迷茫，無論自己怎樣努力練習，

為何自己做的糖花也不像樣，

加上天氣潮濕，所以也放在一旁，

適逢Penny教授結婚蛋糕，她的蛋糕，叫人驚嘆不已，

有高人指點，不能放棄這大好的機會。

轉眼間，已經上了3堂的課了，

Penny很細心、溫柔地教授我們，

第一堂卻是我所渴望以久的玫瑰花，

她兩三下手勢，一朵栩栩如生的玫瑰花就出現在我們眼前，

無論我們怎樣學也學不懂，

她的心得卻是，只要做得多，

望得多真的玫瑰花，你就會自然做到了，

而我感受到最主要原因卻是做花的糖花皮是主要原素，

糖花皮做得不好，就很難搓到很薄的效果，做型也不像樣呀！

第一堂：先設計自己的蛋糕顏色，繼而搓糖花皮、調色、做玫瑰花、葉。

 看見自己，由第一朵到第二朵，也見有進步呢？是嗎？但也不像樣呢？

食譜也旅行之五@樂在明廚

又是食譜旅行時間啦！

超可愛BB鞋

 

祝各位中秋團團圓圓!!!

送你一個月餅，含量成分：100%純關心；

配料：第一層是體貼，

　　　第二層是關懷，

　　　第三層是浪漫，

　　　第四層是溫馨，

　　　中間最深一層是甜蜜，

           保質期限：一輩子

保存方法：珍惜，祝你有開心一刻，快樂一天，平安一年，幸福一生！

                                                          各位好朋友：

                                 祝你們中秋節快樂！

                            開開心心與家人朋友相聚，

                           過一個有意義開心的中秋節。

馬卡龍小聚918@初遇bear bear

轉眼間，9月的研習已經完滿結束了，

眼見她們回家也可以制製作馬卡龍，確實安慰了，

但相信也有部分blogger未能好好掌握，

這也是與你們焗爐溫度有很大的關係，

要好好與你的焗爐建立良好的關係，多多實習啦！

這日早上也是要上班，

中午趕急的情況下，只預備了少少的茶點，

但原來也有部份blogger也是趕來小聚，沒有吃飽呢。

中秋團圓

當天大家都很開心，

因為可以食到這樣多的美食，辛苦也是值得的回報。

要預備12款食物，1款甜品，1款特飲，

一個人實在要好好計劃，

早一天已經預備了醉雞、柚子沙律及老黃瓜煲豬展，

海鮮是放工才到街市購買，立即回家預備所以材料及調味料。

小妹就放假，早了一點來幫手，

但她用了幾小時，才能完成鮮蝦香芒米紙卷，實在難得，

因為一人要包10多人的米紙卷，都幾花時間呢。

當他們一個一個到逹，

我就做指揮，講解做法，

由他們下廚了……哈………爽呀！

中秋團圓@前奏(留言2)

錯手刪除了之前這編的分享，要重新登出，唉.......

但你們的留言就無晒啦，重未睇添......

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昨天放假，但十分忙碌，

因為今天娘家及家人一行16人來我家食飯渡中秋團圓。

在我人生中，好像從沒有負責為家人在節日慶祝而下廚，

特別是在我家用餐，所以十分興奮，

不知她們為何這樣對我有信心呢？我亦對自己不大有信心煮16人的餐單。

昨天清早，拿着買餸車，到九龍城買香料及材料，

中午回家已經要預備部份餸菜了，

又到超市買點飲料，希望家人食得開開心心，中秋團團圓圓。

今晚餐單：

鮮蝦香芒米紙卷

柚子沙律

泰式燒豬頸肉

醉雞

香菇螺片生菜包

雲耳炒脆肉瓜

糖醋骨

清酒煮海蜆配韓國粉絲

清蒸大魚

鮮胡椒炒大蝦

老黃瓜煲豬展

青檸香茅梳打特飲

甜品：雲呢拿雪糕

今日放工，要回家加油呀！

中秋團圓@前奏

昨天放假，但十分忙碌，

因為今天娘家及家人一行16人來我家食飯渡中秋團圓。

在我人生中，

好像從沒有負責為家人在節日慶祝而下廚，

特別是在我家用餐，所以十分興奮，

不知她們為何這樣對我有信心呢？

我亦對自己不大有信心煮16人的餐單。

昨天清早，拿着買餸車，

到九龍城買香料及材料，

中午回家已經要預備部份餸菜了，

又到超市買點飲料，

希望家人食得開開心心，中秋團團圓圓。

今晚餐單：

鮮蝦香芒米紙卷

柚子沙律

泰式燒豬頸肉

醉雞

香菇螺片生菜包

雲耳炒脆肉瓜

糖醋骨

清酒煮海蜆配韓國粉絲

清蒸大魚

鮮胡椒炒大蝦

老黃瓜煲豬展

青檸香茅梳打特飲

甜品：雲呢拿雪糕

今日放工，要回家加油呀！

有線(Cable )《嚐‧回味》@鏡頭的背後

原來宣傳短片出了街及在上星期六已經播出了，

但大家可以看看重播也很精彩！多謝大家支持。

i-cable

星期六19：00；22：00重播

重播

星期日16：00

星期三20：30

星期四17：00

有幸再次在公仔箱與大家見面，

實在感到興奮與期待。

馬卡龍小聚911

當天早上還要上班，但早一至二天已經預備了小量茶點的食物，

因為這天沒有何師奶及瑪姬做助手，所以食物也簡單了，

加上早上還要上班，沒有太多的時間呀！

放工急急回家，預備一些未完成的小食。

今天亦是6位同學，有的見過面，有的也是第一次見面，

感覺並不陌生，因為她們也認得我了。

一到步，先茶聚，各人也感到很驚訝！

我走到廚房預備茶點時，在客廳中的她們，

一點聲音也沒有，我好奇地問，你們多傾計交流呀！

為何沒有聲音？原來她們已經拿出她們的相機，不停拍照，哈……

驚喜@英式

每次出街，也不經意地遇上了它，

無論你手上拿着幾多東西，也要一一搬它回家，

一天、兩天、三天、四天………

家中的碗碟已經堆積如山了。

~~FaceBook~~

YyCake Yy Dessert (New)

☆北海度牛奶吐司@65度湯種☆

☆北海度牛奶吐司@65度湯種☆

被遺忘的麵包香，

家中出爐麵包的香氣實在很久沒有出現了，

心血來潮很想動手，沒有麵種的情況下，

65度湯種是最快可以出爐的方法，止一止渴，也感享受。

少女風碎花膠料側袋＋拉鍊雜貨包包

某日，給我遇上了它，重重的，也要搬它回家，

實在愛不擇手，碎花，還是最受歡迎的玫瑰，

一次買了3種色，實在太吸引了。

雖然拿着它，十分有份量，

但一副滿足的面容，也一時忘記它的重量。

仁稔子薑麵鼓醬-附食譜

仁稔？現在還有仁稔賣嗎？非也。

只是做了這仁稔子薑麵鼓醬後，

相片也放在一旁，沒有在blog分享給大家呀！

家中的仁稔子薑麵鼓醬也用了很多，

昨天又取出蒸了肉排，一時想起，要登出啦！

法式『煮』意827

好友相聚，

第一時間就會想起這休閒舒服的聚腳點，

不但氣氛很舒服，連食品都很有質素，

齊齊玩、齊齊食，大飽眼福之餘，亦大飽肚福。

馬卡龍小聚828

期待以久的交流相聚，已經完滿結束了。

首先多謝中菜逹人何師奶及麵包靚太瑪姬親臨我家為我做「呀四」，

不但親自為我預備好味的「肉丸意大利麵」

及超級鬆軟的「17小時合桃麵包」、「火腿芝麻包」，大家都超級欣賞，

除此之外，也不停幫忙接待、洗洗抺抺，

辛苦你們了，相信下次的聚會，不能欠缺其一了，呵……

☆黑加侖子朱古力慕斯蛋糕☆

☆黑加侖子朱古力慕斯蛋糕☆

同款的蛋糕也做過幾次，

但今次選用不同的味道，

黑加倫子果茸，嘩……好酸，

配上苦甜朱古力，很合拍，

但下次可以不做中間的餡料更好。

玩野攝影@同電筒玩遊戲

Light Painting，今次這堂全部不用閃燈，

只是用了不同光度、不同顏色的電筒，

利用時間去補光，不停射，收集光的來源，

就會影出這樣的相片了。

今次的家課，全是子曦爸的作品，

我只是在其中一兩張相片用，電筒去射……… 

也很好玩呢！好多效果不是用閃燈可以做到呀！

生日月@繼續飯聚

8月是我的生日月，8月，總是飯聚停不了，

也將會踏入9月了，快快回味8月的飯聚事件。

回味的8月3日，有好友為我慶祝，

初嘗「五樓廚房」，很舒服的環境，

很有水準的食物，令我很回味，

有機會一定會再來與好友相聚。