上山學藝@結婚蛋糕(未畢業)

很快5堂的結婚蛋糕已經完滿結束，

可惜學藝未精，

最後那天還未完成這個結婚蛋糕，

只有初型，還欠唧線，

因為上一堂唧得不好，

手不定、又線條粗，忍受不了而拆除了，

亦沒有時間給我慢慢唧，

唯有回家做很期加工啦！

回顧第三堂的學習。

這天主要是製作花邊及唧線條，

不要少看這學習，眼看容易，

製作都有一定的難度，

足足用上了幾小時也做得不好呀！

馬卡龍小聚1014

公司電腦由星期一開始壞了，
還未修理好，所以不能“蛇”上來，
亦很少UPDATE呀！
究竟整到幾時呢？是否不用我做嘢？
哈。。回家更好。。呵。。呵。。。

這日是平日的小聚，很難得有的是家庭主婦，
也因為很想學習而請假，亦有的卻不是BLOGGER，
所以相對這小聚比平時的，在安靜中學習，
但佷有趣的事，是來自不同的地方，
從來不是認識的2位朋友，其中一位也不是BLOGGER，
而她們的相貎卻十份相似，旁人不知，
還以為是兩姊妹呀！很奇妙！


今次沒有茶聚，因為實在太早了，
相信大家也食了一個豐富的早餐了，
所以只有預備少量小食，
今天也有我的同學仔來做助手，不但不停為學員清洗，
還預備了美味的豆腐小食，辛苦你了，亦多謝謝你請我下午茶。

蜜桃紅茶果醬

蜜桃紅茶果醬

一款很想做的果醬，因為時間問題，遲遲未開工，

上星期見到挑駁梨及水蜜桃很靚，忍不住買了6個水蜜桃回家。

等它成熟，就開工煮果醬。

它的清新，它的香味，加上紅茶的獨有香味，有誰不愛呢？

配上麵包，鬆餅，實在太回味了。

大師糕點

當你在書局見到這本書，

已經被它的封面所吸引了，

再看看價錢，你是會卻步了，

因為售價要$544，

諗了幾天，決定用9折買下。

意大利軟芝士燉布丁

☆意大利軟芝士燉布丁☆

日本雞蛋

香濃的北海度牛奶

馬達加斯加的香草豆莢條

香滑的意大利軟芝士

濃厚的忌廉芝士

馬卡龍小聚1009

得到Blogger Angel Dream的安排，

很想與自己的致友(blogger)齊齊玩，

所以約定了這天，

真的是一個愛交換禮物、

愛互相買靚的東西、

愛同聲同氣的小聚，

像從前的我初見blogger的情況，回味。

缽仔糕﹣子曦的想

前天子曦突然想食缽仔糕，我回應：「好呀！明天做給你食。」

第二天，一心想，子曦一定忘記了這事，想不到他再次提起，我就問他：「為何想食缽仔糕呀？」他講：「上次同菇媽菇丈及表姊去花展時買過比我食囉！」原來是這樣。

唯有立即開工， 想開工做的時候才發現，上次的澄麵已經用晒了，立即叫子曦爸放工買，點知走了幾間超市也沒有澄麵，唯有同子曦講，明天買到材料才做比你食啦！

子曦也很聽話，沒有因為一時得不到想要的而扭計，他的確得聽話，抵錫！今天放假，做了6隻大大細細的缽仔糕，等他放學回來品嚐。

要買到澄麵很難，還要是「一級澄麵」，三間超市也沒有，連樓下雜貨店也沒有澄麵，幸好還記得在老遠的街市才買到呢！

Petite Paris Food &Fun Fair @ Rachel′s Kitchen

期待以久的「紅白藍」之約已經完滿結束，有幸得到Rachel's Kitchen公開接待不同的Blogger，實在難得的機會呢，所以無論這天是公眾假期，也要來一來、聚一聚，而且今天主廚是仙姐，不能錯過大好機會來品嚐她的手藝。


當天佈置得很美，主要顏色是「紅白藍」，各人身上必定要有「紅、白或藍」的顏色，而我身上，3種色也有，就是紅白藍格仔衫啦！

上山學藝@結婚蛋糕

接近一年沒有接觸榶花、結婚蛋糕了，

一直很迷茫，無論自己怎樣努力練習，

為何自己做的糖花也不像樣，

加上天氣潮濕，所以也放在一旁，

適逢Penny教授結婚蛋糕，她的蛋糕，叫人驚嘆不已，

有高人指點，不能放棄這大好的機會。

轉眼間，已經上了3堂的課了，

Penny很細心、溫柔地教授我們，

第一堂卻是我所渴望以久的玫瑰花，

她兩三下手勢，一朵栩栩如生的玫瑰花就出現在我們眼前，

無論我們怎樣學也學不懂，

她的心得卻是，只要做得多，

望得多真的玫瑰花，你就會自然做到了，

而我感受到最主要原因卻是做花的糖花皮是主要原素，

糖花皮做得不好，就很難搓到很薄的效果，做型也不像樣呀！

第一堂：先設計自己的蛋糕顏色，繼而搓糖花皮、調色、做玫瑰花、葉。

 看見自己，由第一朵到第二朵，也見有進步呢？是嗎？但也不像樣呢？

食譜也旅行之五@樂在明廚

又是食譜旅行時間啦！

超可愛BB鞋

 

祝各位中秋團團圓圓!!!

送你一個月餅，含量成分：100%純關心；

配料：第一層是體貼，

　　　第二層是關懷，

　　　第三層是浪漫，

　　　第四層是溫馨，

　　　中間最深一層是甜蜜，

           保質期限：一輩子

保存方法：珍惜，祝你有開心一刻，快樂一天，平安一年，幸福一生！

                                                          各位好朋友：

                                 祝你們中秋節快樂！

                            開開心心與家人朋友相聚，

                           過一個有意義開心的中秋節。

馬卡龍小聚918@初遇bear bear

轉眼間，9月的研習已經完滿結束了，

眼見她們回家也可以制製作馬卡龍，確實安慰了，

但相信也有部分blogger未能好好掌握，

這也是與你們焗爐溫度有很大的關係，

要好好與你的焗爐建立良好的關係，多多實習啦！

這日早上也是要上班，

中午趕急的情況下，只預備了少少的茶點，

但原來也有部份blogger也是趕來小聚，沒有吃飽呢。

中秋團圓

當天大家都很開心，

因為可以食到這樣多的美食，辛苦也是值得的回報。

要預備12款食物，1款甜品，1款特飲，

一個人實在要好好計劃，

早一天已經預備了醉雞、柚子沙律及老黃瓜煲豬展，

海鮮是放工才到街市購買，立即回家預備所以材料及調味料。

小妹就放假，早了一點來幫手，

但她用了幾小時，才能完成鮮蝦香芒米紙卷，實在難得，

因為一人要包10多人的米紙卷，都幾花時間呢。

當他們一個一個到逹，

我就做指揮，講解做法，

由他們下廚了……哈………爽呀！

中秋團圓@前奏(留言2)

錯手刪除了之前這編的分享，要重新登出，唉.......

但你們的留言就無晒啦，重未睇添......

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昨天放假，但十分忙碌，

因為今天娘家及家人一行16人來我家食飯渡中秋團圓。

在我人生中，好像從沒有負責為家人在節日慶祝而下廚，

特別是在我家用餐，所以十分興奮，

不知她們為何這樣對我有信心呢？我亦對自己不大有信心煮16人的餐單。

昨天清早，拿着買餸車，到九龍城買香料及材料，

中午回家已經要預備部份餸菜了，

又到超市買點飲料，希望家人食得開開心心，中秋團團圓圓。

今晚餐單：

鮮蝦香芒米紙卷

柚子沙律

泰式燒豬頸肉

醉雞

香菇螺片生菜包

雲耳炒脆肉瓜

糖醋骨

清酒煮海蜆配韓國粉絲

清蒸大魚

鮮胡椒炒大蝦

老黃瓜煲豬展

青檸香茅梳打特飲

甜品：雲呢拿雪糕

今日放工，要回家加油呀！

中秋團圓@前奏

昨天放假，但十分忙碌，

因為今天娘家及家人一行16人來我家食飯渡中秋團圓。

在我人生中，

好像從沒有負責為家人在節日慶祝而下廚，

特別是在我家用餐，所以十分興奮，

不知她們為何這樣對我有信心呢？

我亦對自己不大有信心煮16人的餐單。

昨天清早，拿着買餸車，

到九龍城買香料及材料，

中午回家已經要預備部份餸菜了，

又到超市買點飲料，

希望家人食得開開心心，中秋團團圓圓。

今晚餐單：

鮮蝦香芒米紙卷

柚子沙律

泰式燒豬頸肉

醉雞

香菇螺片生菜包

雲耳炒脆肉瓜

糖醋骨

清酒煮海蜆配韓國粉絲

清蒸大魚

鮮胡椒炒大蝦

老黃瓜煲豬展

青檸香茅梳打特飲

甜品：雲呢拿雪糕

今日放工，要回家加油呀！

有線(Cable )《嚐‧回味》@鏡頭的背後

原來宣傳短片出了街及在上星期六已經播出了，

但大家可以看看重播也很精彩！多謝大家支持。

i-cable

星期六19：00；22：00重播

重播

星期日16：00

星期三20：30

星期四17：00

有幸再次在公仔箱與大家見面，

實在感到興奮與期待。

馬卡龍小聚911

當天早上還要上班，但早一至二天已經預備了小量茶點的食物，

因為這天沒有何師奶及瑪姬做助手，所以食物也簡單了，

加上早上還要上班，沒有太多的時間呀！

放工急急回家，預備一些未完成的小食。

今天亦是6位同學，有的見過面，有的也是第一次見面，

感覺並不陌生，因為她們也認得我了。

一到步，先茶聚，各人也感到很驚訝！

我走到廚房預備茶點時，在客廳中的她們，

一點聲音也沒有，我好奇地問，你們多傾計交流呀！

為何沒有聲音？原來她們已經拿出她們的相機，不停拍照，哈……

驚喜@英式

每次出街，也不經意地遇上了它，

無論你手上拿着幾多東西，也要一一搬它回家，

一天、兩天、三天、四天………

家中的碗碟已經堆積如山了。

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YyCake Yy Dessert (New)

☆北海度牛奶吐司@65度湯種☆

☆北海度牛奶吐司@65度湯種☆

被遺忘的麵包香，

家中出爐麵包的香氣實在很久沒有出現了，

心血來潮很想動手，沒有麵種的情況下，

65度湯種是最快可以出爐的方法，止一止渴，也感享受。