☆香芒椰子鬆餅☆

☆香芒椰子鬆餅☆

為了一週年BLOG聚做給你們的，喜歡嗎？

早早買定了這款玻璃杯仔，諗着做拌手禮，但想了很久，做什麼才襯得到呢？為什麼要買這隻杯，因為平囉，而且送了出去，還可以再用，幾環保。可以用來做凍餅、放雪糕、做果凍、做布丁，幾實用。

今次選了這款最近好多人用的芒果乾，做了這款鬆餅，椰子好香，芒果好味，子曦爸問還有沒有，無啦！用來做拌手禮架！下次做過你食啦！子曦爸說：「拌手禮！」，我心諗：「係咪想講：咁架形容架！」。

溫馨提示：

1.      芒果乾可以轉用其它乾果(杏脯肉、曼越莓、提子乾……等)。

2.      蛋加入砂糖不用完全打溶便可加入沙拉油拌勻，之後加入的材料用手動打蛋器拌勻其他材料會容易控制及平衡。

食譜：孟老師的100道小蛋糕

材料：

低筋麵粉        160g

泡打粉            1/4茶匙

梳打粉            1/8茶匙

雞蛋                2隻

砂糖                100g

沙拉油            100g(我用70g+30g椰漿代替)

椰漿                200g

椰子粉(絲)      80g

芒果乾            100g       

椰子粉(絲)      適量(面裝飾)

步驟：

1.      所有粉類混合過篩；

2.      芒果乾剪成細條狀；

3.      蛋打散，加入砂糖打勻，加入沙拉油拌勻；

4.      再倒入椰漿轉用膠刮刀或手動打蛋器拌勻，加入椰子粉(絲)拌勻；

5.      分3-4次篩入粉類用膠刮刀或手動打蛋器拌勻至無粉粒，倒入芒果乾拌勻；

6.      倒入模中8成滿，面灑上椰子粉(絲)；

7.      預熱180度焙30分鐘；脫模放涼。

 

 

悄悄話你知：

以上的杯子只係用了$9.9，唔係一隻，一套有四隻，係咪好底買呢！

在那裡有售，就係在宜家傢俬，但如果你在碗碟食具的地方係找不到的，要在家居佈置，蠟燭台位，因為這是用來放蠟燭的，但亦可以作食具，但這隻杯子不能入爐架。