☆煙韌杏仁乾果軟曲☆

 ☆煙韌杏仁乾果軟曲☆

母親大人生日飯沒有做蛋糕，但就做了這款曲奇給家人，大家都好喜歡，不太甜，煙煙韌韌，幾好味，但我覺得可以添加味道，及有一部分過耐，無咁軟身。下次爐溫要控制得好一點。

溫馨提示：

1.      時間一定要控制得好，11-12分是最適合，太耐就不煙韌了，而變得脆口啦！

2.      杏仁角預先用鍋炒香，稍為轉色便可，小心炒焦。

 

這天，配上maxim草莓奶茶飲品，

享受了一個人的下午飲，十分滿意呀！

這款maxim草莓味不及抺茶味，

但喜歡草莓的朋友都會喜歡，口感同樣好滑，好清香。

材料 : 可做25-38塊

牛油                110 g (放室溫放軟)
粗粒黃糖        110g

砂糖                80g
雞蛋                1 隻(稍為打散)

雲呢拿油        1/2茶匙

鹽                    1/4茶匙
梳打粉            1/2茶匙
發粉                1/2茶匙(泡打粉)

低筋麵粉        225 g
胚芽                50g
杏仁角            50g

紅莓 乾            35g

無花果乾        35g(剪成細粒)

做法 :
1. 預熱焗爐190度，烤盤舖上牛油紙；
2. 把鹽、梳打粉、發粉、低筋麵粉同篩好備用；
3. 用電動打蛋器把牛油、黃糖、砂糖打至軟狀；
4. 蛋分2次加入(3)內，每次加入都要打勻，及加入雲呢拿油打勻；

5. 將已篩好的粉類加入(4)中，用膠刮刀攪勻至順滑；
6. 加胚芽、紅莓、無花果乾及杏仁角拌勻；
7. 將大約1湯匙的拌料放在預備好的烤盤，給它們空間擴張，用匙稍壓平，烤12 – 13分鐘或稍焦黃色並熟透，移到架上待冷卻。