生細B前有禮＠「AYAM BRAND 雄雞標」及意大利有機品牌「alce nero」

生細B前有禮＠「AYAM BRAND 雄雞標」及意大利有機品牌「alce nero」

多謝！多謝！

多謝「AYAM BRAND 雄雞標」送來的禮盒，
實在太實用了，幸好是可保存的乾貨罐頭，
可以等我慢慢回復狀態後，再戰廚房。

「 AYAM BRAND 雄雞標」的品牌創立於1892年，
相信很多家庭主婦也十分熟悉，
主要是東南亞優質罐頭，
所有的罐頭也是不含防腐劑及無添加味精，
實在健康又有質數。

當中的食材，也是我最鐘意的，
其中是咖喱了，
當中有不同的味道，
娘惹咖喱，喇沙咖喱，巴東咖喱，
而且還配了套裝，一罐咖喱醬＋一罐椰奶，
15－30分鐘就有得食，十分方便，
而我最愛就是喇沙，其次是巴東牛肉，
快快坐完月就要試試，很期待。

還有不同味道蕃茄汁焗豆，
用來做什麼餸菜及小食好呢？？

有沙丁魚，不同味道的水浸低脂金槍魚，
可以用來做很多的沙律小食，
嘩。。。坐月都很想快快入廚。

香橙朱古力慕斯蛋糕

香橙朱古力慕斯蛋糕

 

這款蛋糕是我還未生產前為妹妹做的，但遲遲未有時間整理食譜。坐月日子開始了，相信也很忙碌，今天12朝，精神開始回復很多，細B也睡得很甜，快快放上與大家分享。 朱古力與橙味很配合，相信愛朱古力及橙味的你，也會喜

專為甜品而設的交流平台

食譜在以下網址分享

「A Piece Of Cake」

細B成長編

細B成長編

預產是2月28日，但2月17日（五）預定了細B的出生，因為是選擇了開刀，但在一星期前見紅，還以為會更早出世，但見紅後沒有多大的變化，唯有等待。

2月17日終於來臨，2月16日入院預備，但當然生產前在醫院也没有可能好好休息，因為也不是家中舒服的床呢！

當天，只有3人安排開刀生產，而我就排第一，有點緊張，但也是好的，早點出世，早點安排打點，也可以早點見到細B，但也有點不捨得懷胎十月的感覺，細B在後期肚裡的動作，實在難忘，但今天見到他，卻是一種美好的回憶。

今天，細B第7日人仔，他很健康，食得，瞓得，去便便得。

樣子與哥哥BB時，9成相似，很有親切感，有時也不其然，叫錯了他的名字「子曦」。。。

大家不如看看誰是子曦，誰是細B？

牛一

祝

子曦爸生日快樂！

情人節開開心心！

迎接新生bb的來臨！

做第二任爸爸！

子曦媽上

士多啤梨香芒拿破崙蛋糕

士多啤梨香芒拿破崙蛋糕

在此祝各位有情人終成眷屬，情人節快樂！

還未找到心宜對象的你，早日找到另一伴！

那天從醫院回家，正是2月10日，
加上預早約定11號到妹妹家BBQ，在生產前也很想出席，
而看看自己未有宮縮痛，14日亦是子曦爸情人節的生日，
也很想在生細B前為他做一個蛋糕，為求不多功夫，唯有做拿破崙蛋糕了，
但煮吉士餡是不能「是旦­」，因為不好吃的吉士餡，是令到整個蛋糕也不好吃， 雖然身體不能站得太耐，也要耐心去製作。

蛋糕當然美味，但賣相就沒有心情及體力去修飾了，
日後有機會再做，一定會做得更好。

子曦爸及一家人也十分欣賞，心中當然開心，
希望子曦爸過一個開心的生日及情人節呢。

星級品牌Miele + 星級名廚Ricky Cheung @ Miele Valentine's Day Gathering

星級品牌Miele + 星級名廚Ricky Cheung @ Miele Valentine's Day Gathering

上星期四(2/2/2012)，很好的日子，這天很開心被Miele邀請參加他們在Private Loungeby Miele舉辦的“Puresteam．Steaming with Love” Valentine's Day Gathering。

相信這次是我預備生BB的最後一次公開Event了，為何還有2星期就臨盆也要出席？無他，只因Miele這品牌也是我心儀的品牌，加上有星級名廚Ricky Cheung示範及一同用餐，真的是沒有理由不出席呢……

白朱古力紅桑子情侶杯

白朱古力紅桑子情侶杯

元宵節快樂，
在這元宵的日子，
送上「白朱古力紅桑子情侶杯」，
願各位情侶開開心心。

伯爵松露朱古力

伯爵松露朱古力

經過一連串的節日，

聖誕節過去，不到一個月又是新年了，

也不足3星期又到情人節，

節日多，禮物也自然多，

亦多做心思甜品的佳節，

相信，情人節亦是親手做甜品的好時機了。

情人節，總離不開朱古力，

朱古力給人有一種很溫馨、溫暖及心甜的感覺，

無論男男女女，也渴望收到另一伴的朱古力，

但如果能親手做一份窩心的朱古力小禮物，

相信更甜蜜溫馨。

這款伯爵松露朱古力非常簡單易做，

相信新手的你，也能掌握得很好，

只要留意在切割時的技巧，

也能做到很美的朱古力。

麵包雪糕筒@焦糖雪糕(P記麵包機-搓麵糰)

麵包雪糕筒@焦糖雪糕(P記麵包機-搓麵糰)

冬天來吃雪糕球？
大肚便便也吃雪糕球？

哈……真的，大肚也忍不住，自家製出品的麵包雪糕筒很可愛，忍不住也要吃，這麵包雪糕筒很特別，平時吃麵包也是配上芝士、牛油、果醬及生菜等，今次用雪糕球，不任入口有種凍凍的感覺，也是甜甜的感覺，這最適合在下午茶的時候品嚐，冬天在暖烘烘的家中，一邊嘆着紅茶、一邊食着麵包雪糕筒，很享受的一個下午。

有P記麵包機的你，也可以嘗試呀！

未來的119日(35+84)

未來的119日(35+84)

在今天(放產假前一個月)，已經開始放下手頭上的工作，安排了同工暫時接手了，現在一切只是等待。

過去的34週，還像夢中，工作狂的我，一投入工作、做甜品，就完全忘記自己卻大着肚子，初期身體不是太重磅，還能走得很快，站立多久卻不覺得佊倦，但踏入30週，身體開始重磅了，到了晚上雙腳有點腫、及輕微抽筋，雖然第二胎比胎子曦時輕磅，但再度懷孕，難免到最後有點辛苦了，上個月的體重已經有70公斤了，星期五再覆診不知又重了多少呢？

接近30週，小B開始很多的動作，時不時也會用手、腳推動我的肚皮，時時提醒我，他的存在了，特別在晚上11時多，推推我的肚皮，叫我快點睡覺了，但我卻不聽說，時時也看電視直到12時45分，而他也培我不睡呢！

初期懷孕卻有很多的擔憂、很多的憂慮，怕BB「陀」得不好，又怕他/她長不大，長大了，又擔憂他頸皮厚，檢查後卻超出了指數，又要立即回醫院見醫生，幸好只是超出0.4%，但為安全起見，抽絨毛或羊胎水是令人安心的方法，決定要最快的結果，所以選擇了抽絨毛，但要等兩星期的報告，在等報告的時間，又緊張、又擔憂。感謝主！一切安好。

初期的幾個月，真的不想得太多，心理上及言語上有點逃避，但行動及現實中卻要面對，只是靠着那加給我力量的上帝為我們一家渡過每一刻。

感謝神！一切也是上帝的厚恩，只有祂，沒有難成的事，一切平安、緊張地經歷及渡過，現在只是等待你的來臨。

星期五(1月20日)再覆診，決定是否開刀，還是由他自然分娩，自然分娩預產卻是2月28日(二)，開刀就由自己決定，2月14日(二)放產假的第一天，就開刀？

當然自然分娩是很理想的事，因為主權由小B決定，但可以由自己決定開刀，能掌握時間，爭取時間早點照顧BB，多一點產假，是多麼的好呢？

裸麥吐司@卷卷包 (酵母粉)麵包機4小時

裸麥吐司@卷卷包 (酵母粉)麵包機4小時

將平凡的吐司變成更有吸引力的卷卷包，

不但令party增添氣氛，原來還會令小朋友更愛不釋手，餡料還可以千變萬化，
變成不同的卷卷包，大家不妨試試。

 

蘋果日報副刊@3款秋冬甜品之紅茶

蘋果日報副刊@3款秋冬甜品之紅茶

不知大家有沒有買到今天的蘋果日報呢？

在副刊裡，今天會登出我示範的三款甜品，
還有食譜可提供，可回家製造。
還有網上食譜免費提供。
今次以紅茶為主題，三款甜品也是很好味，
在這冬天的日子，一杯紅茶，
一件甜品，的確能令人回味無窮。 

這天的拍攝，正直下着微微細雨，
有點涼，還拿着三款甜點的食材，
好像有點狼狽，幸好子曦爸能陪伴我一同前住，
拍攝花桇及收拾東西，他一手一腳辦得妥妥當當，
真是一個很貼身的助手，讚……

也因為拍攝有經驗，
所以早一天已經量好了食材，
總算在指定時間順利完。

  

幾個人的午餐@天然柑桔露

幾個人的午餐

一杯熱飲+一個新鮮出爐的麵包+一個很清新的沙律

天氣凍凍地，一杯天然柑桔露熱飲，令到整個人都很舒服。

檸檬芝士批

 

檸檬芝士批

這2個假期也多入廚，不是煮飯，
是做甜品最多。

聖誕節有很多的party，
但不是我去參與，只是朋友的聚會，
但就想我為她們預備蛋糕及小甜點，
小甜點離不開是馬卡龍了。

今次為朋友預備的蛋糕是「檸檬芝士批」，
朋友愛芝士，又愛檸檬的清香，
所以指定了這味道，
但我心想，這個檸檬味道並不太濃，
只有淡淡的檸檬香味，不知啱你口味嗎？

因為做完已經是天黑黑了，而且也要趕着送出，
所以拍照時也沒有自然光了，
真的要學習在無自然光下也要拍得很好的相片呀！

迷你漢堡包-搓麵糰(酵母粉)麵包機@1小時

迷你漢堡包-搓麵糰(酵母粉)麵包機@1小時

 

聖誕節過去，很快又到新年了，不知去了多少個Party呢？

我……，在平安夜去了一個老朋友的婚禮，
子曦爸還要做兄弟，由早到晚冇停過，幸好在中午可以回家瞓一瞓，
一家人晚上又去飲，平安夜就是這樣渡過，
但亦為我朋友感到幸福，
祝他新婚快樂，建立基督化家庭，活出信仰，見證基督。

25日就必定回教會做崇拜，
也有弟兄姊妹受浸，多值得見證的一天。
祝他們在眾人面前見證基督，
活出信仰，多做見證，傳揚福音。

還有2日的假期？
子曦比我們多節目，又去Party，又去行山，
比我還要忙呢……
但玩完2天，整個人都散晒，哈……

新年的活動？未有安排，但相信還有很多的慶祝活動不停舉行。

有沒有想過，在新年的慶祝會上，為朋友送上小食？

這款迷你漢堡包亦是party常客，亦很受歡迎呀！

 

朱古力杏仁脆脆棒/脆脆片

朱古力杏仁脆脆棒/脆脆片

聖誕節還有幾日就到了，你們預備怎樣慶祝呀！
預備了小禮物沒有。

這款很簡單的朱古力杏仁脆脆棒/脆脆片實在令人很開心，
不但容易製作，而且還很好味添。

還有幾日的時間就到聖經節，快快動手製作，
在這聖誕節的party作為小禮物。

全穀麥吐司(酵母粉)@麵包機-4小時(付食譜)

全穀麥吐司(酵母粉)@麵包機-4小時

自從有了麵包機，實在無懼冬天的凍，
也可以自在地等待麵包的出爐。

這款全穀麥吐司是選用全穀麥麵粉，
裡面有粗粗的穀麥，食落有種很獨特的香味
，但麵粉一點都不平宜，一個吐司250g，可能要花上$13-15，
好食的麵包，是要付出代價的。

這款吐司是用麵包機製作。

只要按上幾個功能，就能做出美味的吐司。

選擇：→酵母粉→吐司→(葡萄乾是“無”) →確定(4小時後)出爐放涼就食得了。

挪威三文魚聖誕小食@FINDS(付由FINDS行政主廚Jaakko Sorsa撰寫的四款食譜)

挪威三文魚聖誕小食@FINDS

(又到聖誕，又到聖誕…………)

唱着這聖誕歌，就知還有不到一星期就到聖誕節了。

今次有機會出席由FINDS餐廳行政總廚 - Jaakko Sorsa先生示範了四款聖誕節小食，
全是用挪威新鮮三文魚製作，只是三文魚，也可變化出不同的小食，多驚喜，
而且小食也很精緻，相信在家製作也不困難，而且也會令聖誕節聚會帶來很多的驚喜。

今次到FINDS餐廳品嚐，加上這浪漫的環境，實在令人很想聖誕節早點來臨，齊來相聚相聚。

葡萄酵母液

葡萄酵母液

葡萄乾(無油)      80g

已過濾的清水     150ml

500ml以上已消毒過的玻璃瓶一個

天氣開始凍，
但心思思又想整葡萄酵母，最終也嘗試了。

第一天，    葡萄乾加入水中，蓋好瓶蓋，搖10多下，室溫保存。

玻璃瓶太細，轉回一個大一點的玻璃瓶。

第二天，    沒有多大的氣息，當時氣溫只有14-18度。

第三天，    葡萄乾開始浮起，清水變混濁。

第四天，    情況一樣，但打開有種鮮香的酒味，及有一鼓氣升上來。

第五天，    及第六天，酒香越來越醇，而且那種氣更強勁。

雖然未見有大氣泡，但仔細觀察，在葡萄與葡萄之間，有很多細小的氣泡升上來，相信應該完成了，但因為未能開始做麵種，所以將它放入雪櫃保存。

Oisix超人氣抹茶菓子

Oisix超人氣抹茶菓子

最愛抹茶，特別是人氣高企的宇治抹茶蛋卷，
經電視節目 「京都蘇Good」，
 由 阿蘇介紹並激讚之後，
該店舖「丸久 小山園」平地一聲雷，
店內其他抹茶商品皆受到青睞。

就是曾經品嚐過，念念不忘，
今次有機會參加這次的推廣活動，
又怎能錯過呢？