香草北海道練乳雪糕
香草雲呢拿雪糕永遠都是最吸引的味道，
這次選用了特別香濃的北海道練乳，特別香濃，特別好味。
材料：
雲呢拿條 半條
牛奶 110ml
蛋黃 2個
砂糖 10 g
北海道練乳 60 g
葡萄糖膠 15 g
鮮忌廉 200ml
步驟：
1. 雲呢拿條𠝹開，取出雲呢拿籽，雲呢拿條及籽；北海道練乳； 葡萄糖膠 放入牛奶中煮至起泡立即離火，不需滾起。
2. 蛋黃加入砂糖，用打蛋器打至顏色略為變白。
3. 將1熱雲呢拿牛奶慢慢拌入攪勻。
4. 再將4倒回鍋中，隔熱水煮加熱煮至稠狀離火，過篩一次，隔冰放涼，再放入雪箱雪2-3小時備用。
5. 鮮忌廉打至6-7分，將雲呢拿糊分2-3次拌入攪拌混合。
6. 放入雪糕機打發至企身(約20分鐘)，移去保鮮盒放入冰格冷藏保存。
溫馨提示：
1. 雪糕機內膽需要放入冰格冷藏至少24小時。
2. 煮雲呢拿糊時，用慢火煮至稠狀，要小心過火。
YyCake Yy Dessert (New)
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