最貴的一鍋飯－附食譜

子曦食過一次，他很回味，所以這次又再煮這鍋飯給他作晚餐，上次用LC的20CM鍋來煮，時間掌握得不好，焦了，浸了2天先清洗，完全沒有問題，也很乾淨，完全無損。


因為愛兒子，他念念不忘，也見天氣凍凍地，加入臘腸，風味十足。


今次煮了3杯珍珠米，所以要用到27cm的LC鍋來煮，在時間上，掌握得好好，誰知一到15分鐘，鐘一叫，一心想關火，變了大火 ，還失魂地以為關了，在客廳還看着李亞男與王祖藍的新戀情，是否看得太投入了，當聞到焦味，才發現火光紅紅………唉，成鍋飯燒焦了，還不得止，當清洗LC鍋時，因為實在太焦了，是否用力過度、是否太心急清洗？花…………………咗！

這鍋飯實在太貴了。

不但燒焦的米飯而失去了一碗珍珠米；

而且最愛的鍋也花了，無咗成仟多元；心痛死我啦……………！

食譜：

珍珠米            3杯

臘腸                2條

日本南瓜        半個

芋頭                6小個

蕃薯                3小條



煮飯用的高湯：



雞湯                        720ml

日本料理酒            20ml

鹽                            1茶匙

日本濃味醬油        30ml



日本料理酒            15ml(最後淋面用)

步驟：



1.      珍珠米清洗後隔去水份，放置半小時備用。

2.      臘腸切片備用；日本南瓜、芋頭、蕃薯洗淨去皮切粒備用，芋頭切粒後洗去表面的黏物後隔水。

3.      鍋中加入小許油，將材料個別炒香，不用炒至全熟，只要炒香即可。

4.      高湯混合後，珍珠米放入鍋中，倒入高湯，再倒入所有材料。

5.      大火煮沸後，立即轉細火，煮15分鐘，立即關火，燜10-15分鐘淋上料理酒拌混即可享用。



溫馨提示：



1.      可用電鍋煮，不用看火，也不用擔心會燒焦。

2.      按個人喜好，可轉用其它肉類、蔬菜。  

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