3層森林蛋糕

3層森林蛋糕

主題森林蛋糕是最近這幾個月以來最受歡迎的蛋糕，已經做過無數次，每次都不同尺寸，由3磅到15磅，由1層到3屋不等，每次做，都是很有挑戰性。

這款3層的森林蛋糕，係3月份最潮濕的天氣做，家中開動冷氣，抽潮機才能保護它，但也逃不過有少少斜的命運，幸好，在落雨天都安全送到場地，很感恩呀！

櫻花紅桑子馬卡龍

櫻花紅桑子馬卡龍

只要花點心思，馬卡龍就會由不平凡的外表，變成更不平凡。

這次選用了專有名字的櫻花糖牌放在有玫瑰的馬卡龍上，實在太靚啦！之後個幾月，這款已經變成小禮物的王牌了。

這款是妹妹的散水小禮物，令到收到的同事都好回味。

相中的茶杯是在好友的工作坊買的，實在太鍾意了，它有不平凡的花邊，用舊了的歷史，看起來很有它的背景，實在不捨得用它。

馬卡龍測試選用邊款Icing Sugar 結果

馬卡龍測試選用邊款Icing Sugar 結果

早前也比較過不同的爐溫，應該是最難的測試了，現在試一試以下三款的 Icing Sugar，有兩款是純糖霜，有一款是含有粟粉的糖霜。含有粟粉的糖霜，會有機會令到馬卡龍表面有裂痕，但我選用三款的效果也很理想，表面沒有裂痕。

小紅帽香芒焦糖朱古力慕思蛋

小紅帽香芒焦糖朱古力慕思蛋

這款蛋糕是為好朋友的妹妹做的，兩姊姊永遠都咁童話，無論衣著，性格，都永遠都咁童真，很喜歡她們，連生日蛋糕都離不開童話故事裡的小紅帽公仔，其實我都好大愛，這蛋糕完成後，我都好鐘意，真的回到童年！

黃金戰士

黃金戰士

第一次做這樣男孩子的蛋糕，其實都有點難度，完成公仔不困難，最難就是不懂得做裝飾才能突出蛋糕的氣氛，自己還需要努力。

340 pcs Lace FaFa Macaron

340 pcs Lace FaFa Macaron

這是一年前已經預訂的馬卡龍，最終也沒有因為時間過去而轉變設計，因為實在太靚了。

完成這340粒也不容易，製作是超過340粒，總有部份是不能通過QC，包裝亦需要請姐姐幫忙才能完成，實在不是容易的挑戰。

Little Twins Stars Cake

Little Twins Stars Cake

很可愛，為一對Twins做的蛋糕，一邉做，一邊笑，因為我妹妹都有對Twins 見到她們會好開心，好想抱抱她們呀！

香芒焦糖朱古力慕思蛋糕

香芒焦糖朱古力慕思蛋糕

送給生日的你，昨天子曦生日無整蛋糕，因為他其實不愛吃，最愛也是玩具，一家人去玩，所以將整蛋糕的時間陪他去玩了。

這款蛋糕真的很好味，愛朱古力又愛焦糖，加上香芒實在忍不到口，細細個，幾個人，兩三下就食光了。

Hello Kitty Cake & Cupcake 100 days

Hello Kitty Cake & Cupcake 100 days 

很可愛的 Hello Kitty，很吸引的Cupcake，大愛，你呢？

香芒焦糖朱古力慕思蛋糕－麵包超人家族

香芒焦糖朱古力慕思蛋糕－麵包超人家族

慕思配糖皮公仔，也是很受歡迎的組合，愛慕思，又愛糖皮公仔就啱晒啦！

這款香芒焦糖朱古力慕思蛋糕再配合酥皮，原來是這樣好味的。

鬱金香及繡球花CupCake

鬱金香及繡球花CupCake

做糖花真的很花心機同時間，這兩款CUPCAKE的裝飾糖花還有很多改善空間，要努力練習練習。

吉百利又有新口味啦！

吉百利又有新口味啦！

「爆脆系列」之｢香蕉軟糖＋香脆花生｣ 同 ｢棉花糖＋紅莓脆脆｣，食落又脆又有軟糖，好得意。

點可以樣變成咁，你睇我家兩個仔仔，爭着要拌出美味的朱古力，爭啲大打出手。

Magic Stars Cake & Cupcake

Magic Stars Cake & Cupcake

近排星星熱，雖然我還未有時間睇，但就整咗好多星星，星星呀！你真係好紅呀。

Thomas ＆ Friends ＠ 2Felix bday cake

Thomas ＆ Friends ＠ 2Felix bday cake

一次做三隻Thomas ＆ Friends 車仔，相似度有80％，連細仔見到還信以為真，爭着要玩車仔，諗起都覺得好可愛，你們覺得似嗎？

福字／桃花Cupcake

福字／桃花Cupcake

係呀！係呀！
新年的cupcake而家先出呀！因為好多嘢做囉！

ROSE Happy 30th Wedding Anniversary

ROSE Happy 30th Wedding Anniversary

這款蛋糕是Jacky Yu為好朋友訂做的，多謝他的信任，大擔地將這重任交給我，這款蛋糕款式是他及我傾談後的成果，主要是用大cupcake作主題，但又要做到浪費的感覺，因為是慶祝東灜遊老闆夫婦的結婚週年結念，果然出來效果令主人家，Jacky Yu及我都非常滿意。

 

Thanks You 玫瑰花紅桑子馬卡龍

Thanks You 玫瑰花紅桑子馬卡龍

囍宴。廚。坊～課程已經「囍。動」啦！

囍宴。廚。坊～課程已經「囍。動」啦！

4月5日是 囍宴。廚。坊第一個課程，既興奮又期待的一天終於來臨了，而且很順利完成，很多同學仔都學得好開心，因為他們能知道真蛋糕是這樣容易地完成，回到家中都能掌握到。

多謝同學仔Piano為我們做的迷你蛋糕，真的很可愛又好相似呀！

在些特別多謝Ocean親臨幫忙，讓同學能在抆蛋糕的技巧上學到更多，感謝你。

再次多謝大家的參與。

Jonas 3 Birthday Cake Thomas & Friends

Jonas 3 Birthday Cake Thomas  & Friends

Thomas  & Friends 真的很受歡迎，一出又會有朋友仔想整，整到我都識背了。

這款蛋糕加高了，出來的效果也不錯呀！你又會喜歡嗎？

當吉百利遇上OREO會變成點？

當吉百利遇上OREO會變成點？