日曦病倒了！

日曦病倒了！

日曦由出生到現在接近11個月了，但在1月10日(四)當天失手，終於第一次病到了。

 

日曦未病之前的一星期，子曦哥哥先病到了，脹胃炎，又疴又嘔又發燒，還是正值考試期，考了二天，溫習完後唸住輕鬆行山去，誰知當晚就嘔，還發燒，幸好早一天溫習完畢，而且生病是星期六，可以好好休息，但星期一及二也帶着微燒回校考試，幸好也無失手呀！因為醫生比咗6條A子曦去考試！哈哈哈！

法式馬卡龍測試結果

法式馬卡龍測試結果

一係就唔做，一做就做到不願停手，所以做了超過90粒，過晒手引了，當然也會試不同的溫度，今次主力是試出只用一個溫度焗到尾，之前做法是有降溫的，看來效果都幾理想，但二至三層的效果還未滿意呀！

而測試結果最令我滿意是（3）及 （5）了。

注意：法式馬卡龍是利用煮起的義式蛋白糖霜來做的，平時做的是蛋白加入砂糖打起來拌勻。

想知道測試結果，請進入「一件餅」中參考啦！記住要登記咗先可看到食譜呀！

法式馬卡龍

法式馬卡龍

放假不停試試這法式馬卡龍，就是因為網友Pats的一句話，法式馬卡龍做出來有一層磨沙感覺，顏色靚一點，好像很抽象，但又好似很吸引，一層磨少面，很浪漫呀！所以放假也不去街了，在家試試試，足足試咗4次不同的溫度及時間，下篇Blog會分享心得。

BB糖衣曲奇＠ Stencils

BB糖衣曲奇＠ Stencils

上年的聖誕節，哈。。提到上年，就好像過了很耐一樣，但其實只是一星期的時間，聖誕節做了糖衣聖誕曲奇，很靚，很得人歡心，但同日也做了同款同味但不同的印花曲奇，也十分可愛又吸引。

這款BB Stencils 簡單又可愛，相信很多朋友仔都鍾意，今次只做了兩套，主要是送給我兩位有BB的妹妹，希望她們的BB健康成長。

今次教大家怎樣利用 Stencils去做出這款曲奇。

先預備曲奇，薑餅曲奇或其它壓模曲奇也可以。

2012年回顧

2012年回顧

今天是2012年最後一天，是日入冬以來最冬的一天，早上只有7度，有些地方只有4-6度，真的非常寒冷，亦是今年寫blog的最後一篇了。

回顧2012年，這年實在是精彩而感恩的一年，感謝天父給我及我的家人，在這年裡的平安，有祂的保守引領，萬事都變得美好。

紐約芝士蛋糕＠紅桑子荔枝果醬

紐約芝士蛋糕＠紅桑子荔枝果醬

紐約芝士蛋糕也有一段時間沒有做了，雖然簡單，兩三下手勢就能完成，但出來好味道，真的令人回味，不論何時，也很想食，子曦很喜歡藍莓芝士蛋糕，有一段時間，叫我每日買一件給他，一件都不平宜呀！時時想，買就不如親手做，來得經濟又可配搭不同的果醬。

孖女滿月＠聖誕蛋糕

孖女滿月＠聖誕蛋糕

妹妹的一對孖女滿月了，我終於做了大姨媽，日曦細細個，還是BB也做了表哥仔啦！子曦就做第二任表哥，真的很興奮。

今年聖誕節，一家人齊齊做冬，所以預備了這款可愛的糖衣蛋糕給她們，孖女十分可愛，她們雖然是孖生姊妹，但很容易就分出誰是大孖，誰是細孖，剛滿月的BB真的很可愛，日曦雖然只有10個月，還是很BB，但相比起孖女，真的大個了很多啦！

在此祝大細孖健康長成，孝順父母！

薑餅曲奇＠聖誕糖霜印花

薑餅曲奇＠聖誕糖霜印花

又到聖誕！又到聖誕！

下星期就是聖誕節了，聖誕無論對基督徒或非基督徒來講，都是非常重要的日子，因為大家都有一個長假期，去慶祝不同的活動，能與好友，家人相聚，而基督徒除了慶祝外，也會特別為耶穌降生而更加高興，會到處佈這大喜的信息（佈佳音），希望一些市民，朋友多感受耶穌降生的義意，亦會別回到教會，去參與不同的慶祝的活動，紀念耶穌的降生，這是很值得紀念的日子。

在此，希望人人平安，得到上帝而來的喜樂，祝大家聖誕快樂！

Dried Figs Cupcake (無花果乾) @ Rose Sugar Flowers

Dried Figs Cupcake (無花果乾) @ Rose Sugar Flowers

製作這迷你的玫瑰花需時，幾小時只能製作出3﹣4朵，要完成20幾朵都需要幾晚的時間，但樂在其中，每一朵都是精心所做，因為迷你，手指又大，要做到很像真的玫瑰花都是有點難度，加上是一瓣一瓣的黏上去，確實需要時間去製作，因為是做 Cupcake ，所以也做了小花來襯托。

雪耳南北杏燉鮮橙@ Miele DG 1450獨立式蒸爐

雪耳南北杏燉鮮橙@ Miele DG 1450獨立式蒸爐

天氣轉涼，有時會有少許咳，有老人家說，燉橙會對咳嗽有幫助，那不防試試，當然也是用蒸爐來燉啦！快靚正，又不用睇火，一流呀！

HBL Logo Macarons

HBL Logo Macarons

做馬卡龍不難，做混色的馬卡龍也不難，但在馬卡龍面唧上對稱的花紋，對我們來講有點困難，又要對稱，又要唧得靚，真的很花時間呀！

多謝我的好友信任，早前為她的公司預備了馬卡龍，送給她的同事，看來，這位好友對同事都不錯呢！

Cupcake @ Avis's Birthday

Cupcake @ Avis's Birthday

很開心，上年為Celia Wong 的囡囡Avis做了一個1歲的生日蛋糕，今年她的生日，也有機會為她預備，而今次做的是一個我未曾做過的 Cupcake ，也曾擔心太大而焗唔透呀！幸好，出來的效果也能令 Celia，Avis及她的先生都好滿意，多謝你們的信任呀！

這蛋糕主要係用乾果及果仁做的磅蛋糕，口感很好的，而面的裝飾是用了白朱古力
忌廉芝士及糖花做，效果也不錯，如果天氣再凍啲，可以轉用Butter Cream。

在此祝Avis小妹妹聽聽話話，孝順父母，健康成長！

Gum paste - hydrangea

Gum paste - hydrangea
昨晚做了這朵繡球花，
比想像中容易，
所以越整越想整，
但已經很夜了，明天繼續。

這款繡球花還未上顏色，
未知效果如何！

桑寄生蓮子百合蛋茶@ Miele DG 1450獨立式蒸爐

桑寄生蓮子百合蛋茶@ Miele DG 1450獨立式蒸爐

天氣轉涼，要得閒飲杯滋潤的糖水了，今次用蒸爐來煲，不知效果如何呢？

桑寄生對胎兒有幫助，平時飲用又可以行氣活血，對頭髮和皮膚也有益處，所以間中飲用，當作保健也有幫助。

 

奶泵退役了！

奶泵退役了！

這款奶泵一定要好好紀念它，因為它在子曦出世前買的，當年是2005年，是Pigeon品牌，原產地是Made in japan，現在好像在市面上不見它的蹤影了，當年買這款奶泵都不超過$300，但它的工勞相當大了，它為子曦儲存了2年半的人奶，本來還可以繼續用，但見子曦長大了，遲早也要介人奶，就在子曦2歲半開始不泵、也不給他埋身食了，這樣，子曦就沒有再食人奶了。

結婚13週年紀念日@兩個小寶貝

結婚13週年紀念日@兩個小寶貝

今天是結婚13週年，一切如常，本來今晚想外出食飯慶祝，但奶奶買了餸來我家，所以也是在家用餐，老公同我講，特別聲明，今晚他煮飯，哈……其實好多日子，廚房都變成他的天地了。

今年最開心的事，就是家中多了一個小寶貝，他十分可愛，與子曦當年一樣，樣子有九成相似，有一成就多點女兒氣，笑時十分甜美，他的確很可愛。

子曦因為與日曦相差有6年半，年紀的相差，所以子曦很愛錫日曦，時時任由他爬在身上，不敢亂動而耍到他，子曦確實是一位好哥哥，每次出街，他都親自推BB車，多照顧弟弟，但我們亦相信，子曦愛開快車多一點，哈………。

日曦6月17日己經滿4個月了，初踏入第4個月，他已經戒了夜奶，但可惜，他主要原因是有手指代替奶咀，3個幾月的時候都已經發現他半夜起床，餵他食奶，但很快就瞓着了，基本上，他不是肚餓而叫醒，而是心引，所以他在2個月的後期，他開始發現，原來手指可以放入口中，長食長有，幣啦！會否戒不到食手指的習慣呢？但又觀察了一段時間，他只是扭眼瞓的時候，才會放入口中，而平時就成隻手放入口，哈……

他的笑容很吸引別人，愛笑，有人同他玩，他總是不停的愛笑，有人形容他的咀像心形，哈！怪不得吸引別人啦！

3個月時發現日曦手指的尾指有點紅，還以為不知從那裡被夾傷了，細看、按下，紅的位置又會變回皮膚色，觀察了一段時間，才發現是天生的記號，多可愛，因為型態像一個「笑嘻嘻­」的圖案，這意味着，他是一個愛笑的寶寶。

  

馬卡龍@朱古力焦糖可可粒

馬卡龍@朱古力焦糖可可粒

早前做了這款馬卡龍作小禮物，

人人都大讚，

連老公平時不吃甜，

也食了幾粒。

原因是餡料做得不太甜，

焦糖的苦味，

混合朱古力的濃，

再加上可可粒，

口感很好，

而且味道多配合呀！
 

PME Sugar Flowers完成品

PME Sugar Flowers完成品

這數個月，也是很忙碌，
忙什麼？回想起，
也是工作/家庭生活及興趣的鎖碎事。

 今天，終於有時間為我這糖花盆栽影相了，
再看看這盆栽，做得很相似，
越看越想快快動手做家實習，
但真的沒有時間坐下來，
真的要計劃放一個長假啦！

PME Sugar Flowers Module 1-8堂

PME Sugar Flowers Module 1-8堂

話咁快，8堂的糖花製作又已經完成了，實在很好玩，看見未成型的糖膏，努力學習後成為美麗的花朵，實在令人興奮，過程中，很多謝導師Peggy Wong的教導，她實在很專業，名師出高徒，她與Miss Ho有很密切的關係呢！

8堂的糖花製作，每一款花都很美麗，每一款我都十分喜歡，過程中，十分期待它們一一組合起來，成型，再上顏色後，整朵花的神髓就活現了，叫人愛不擇手，而我最愛也是玫瑰花，總叫人有種很浪慢的感覺。

你又鍾意邊款花朵呢？

菊花、香碗豆花、馬蹄蘭、玫瑰花、百合花、惠蘭、康乃馨、較剪蘭、玲蘭、绣球花、加多利亞蘭、黑桑子、小花及各式葉

下編會POST出完成品，密切留意啦！

專為甜品而設的交流平台

網址

「A Piece Of Cake」

------------------------------------------------------

你讚咗未？快啲讚佢，會有更多優惠呀！

http://www.facebook.com/apieceofcake.com.hk

菠蘿椰子慕思蛋糕＠karen生日蛋糕

菠蘿椰子慕思蛋糕＠karen生日蛋糕

 

低溫慢煮三文魚＠ Miele DG 1450獨立式蒸爐

低溫慢煮三文魚＠ Miele  DG 1450獨立式蒸爐

低溫（60度）煮溫泉蛋， Miele蒸爐的確了得，再低溫慢煮三文魚又如何呢？

喎！今天就嚐試了這個方法，低溫漫煮三文魚真的很好味，魚肉很細緻柔軟，而且利用真空封密來烹調，更保存食物的營養，原汁原味！

Miele  DG 1450獨立式蒸爐本身的最大功用也是將食物的營養用蒸的方法去保存，食得健康！

210粒K&S玫瑰花馬卡龍＠橙味朱古力

210粒K&S玫瑰花馬卡龍＠橙味朱古力

好多謝K＆S的信任，將他們的婚禮小禮物交給我為他們預備，原本只有小圓餅，沒有小玫瑰花， 沒有字，沒有透明盒仔，沒有迷你蕾絲蛋糕紙，但經過商討後，大膽的接受這個挑戰。

 

雜莓芝士奶凍棒棒杯

雜莓芝士奶凍棒棒杯

又有新玩意了，
繼棒棒糖、棒棒朱古力、
棒棒蛋糕(cake pops)外、

宜家又有棒棒杯了，
超級吸引又好玩，
未完成，子曦已經同我講，
我好想食呀！我話未影相呀！

我的甜品書再版又再版啦+版稅

自家製美味甜品及自家製心思甜品再版+版稅

每年的2 / 8及12月，必定會收到出版社的版稅，
開始見到版稅稍為升了，
作為8月份的一份可喜的生日禮物，
多感動呢！

今年書展雖然我沒有出新書，
因為日曦出生後，已經將我的時間塞到滿滿了，
但我的
自家製美味甜品
及
自家製心思甜品分別已經再有(第三版)及(第二版)了，
而自家製節日心思甜品也賣得不錯，3個仔仔女女都咁好成績，確實令我興奮。

 

再次多謝各位讀者的支持，
沒有你們，
書就不能這樣好賣了，
感謝感謝！

而自己每次到書店，
都會很習慣地去看看自己嘔心瀝血出版的甜品書，
每次見到他們左一本，右一本，
就會好自然地將他們執好，排排隊放好他們，
望多兩眼就會好放心咁離開，
有人講，這就是你的母愛，
因為這些書，就如子女一樣，
愛心的結晶品，
對呀！
總有一份深厚的感情！

專為甜品而設的交流平台

網址

分享食譜及製作過程相片

「A Piece Of Cake」

新版大富翁VS 玩具寵物 FURBY！

新版大富翁VS 玩具寵物 FURBY！

大富翁相信很多人都玩過，包括子曦，自從他玩過一次大富翁後，也愛上了它，這遊戲有益過玩電子遊戲，還可以教小朋友識字、計數、用錢及收入。

  

我捐！你又捐！捐愛心書包幫助國內貧窮地區學童@淘大商場

我捐！你又捐！捐愛心書包幫助國內貧窮地區學童@淘大商場
 

「Bag to School綠色開學袋滿Fun」活動9月2日(星期日)就結束了，你們有沒有帶同舊的書包去捐贈呀？

 

「Bag to School」環保 Tote Bag工作坊＠淘大商場

「Bag to School」環保 Tote Bag工作坊＠淘大商場

子曦9月3日就開學了，很快又升二年級，一年級的適應超乎我們想像，一年考四次試，第一期考第11，第二期考第八，第三期考第二，最後學期尾，就。。。考第一，我只可以講，子曦是記憶力比較好，希望他二年級不單記憶力好，頭腦都要識得轉多啲，因為他實在還很童真，超級可愛呢。

今天，在暑期的終結，與他參加了淘大商場舉辦的「Bag to School」綠色開學「袋」滿Fun活動。

這活動由8月26日－9月2日舉行， 活動中亦有「 環保潮物 」展銷會， 時間由中午12時至下午9時正，大把時間慢慢揀，慢慢睇 。

另一個展銷會最吸引小朋友參加，就是益智遊戲，子曦玩得好投入，還不捨得離開，很多的益智遊戲還可以買回家慢慢玩，子曦玩環保回收卡的遊戲玩得好開心，而我最鍾意就是打樹幹這玩具啦！

玩完一大堆益智遊戲後，還可以到二期1樓中庭的位置參加環保 Tote Bag工作坊，這個工作坊最特別是有專人教你用衣車縫合這個環保袋。

環保袋預先已經繡上不同的迪士尼主角，只要你選擇一款，再自已用衣車縫合兩邊缺口，再親子動手繪圖及貼上小飾物，串上手帶就完成了。
原來brother衣車出咗部迪士尼纃衣車，好想買一部回家添。

用衣車縫合環保袋對我來講，簡直是易如反掌，一坐下，不用10分鐘就完成了，還車了有厚度的袋底添，除了甜品外，這也是我的強項呀！合。。

如果你想參加環保袋設計比賽，只要你用心去繪畫，再交由義工姐姐拍照，他們就會幫你放上佢地的facebook：http://www.facebook.com/AmoyPlazaHK上，最多人like你的環保袋，你就可以得到由brother送出XL－2120的衣車一部，實在又有得玩，又有獎品，而且仲好豐富添。

大家like咗我未呀！入來like子曦的環保袋啦！子曦係39號呀！係39號呀！主題係愛護海洋同天空，我代佢多謝你地呀！http://www.facebook.com/media/set/?set=a.508926392455405.135832.148993898448658&type=1

點樣才可以參加環保 Tote Bag工作坊，只要你捐出一個舊的書包，或消費滿＄200（信用咭或易辦事）就可以參加啦！

詳情歡迎瀏覽:

淘大商場網站  http://www.amoyplaza.com.hk

Facebook   http://www.facebook.com/AmoyPlazaHK

新浪微博   http://weibo.com/amoyplaza

馬卡龍矽膠試爐記

馬卡龍矽膠試爐記 

 

很早前也想買一張馬卡龍矽膠來試試，雖然唧圓形對我來講是易如反掌，大細也不太難，但要做到一無一樣，相信手作出品真的很難做到。

藍芝士香煎蘋果餐前小食@Oisix Sweets

藍芝士香煎蘋果餐前小食@Oisix Sweets

如果喜歡藍芝士的朋友，必定會鍾意這款藍芝士，而且作為餐前小食，的確很醒胃，再加上一杯紅酒，嘩。。。
這款芝士是用北海道牛乳Blue cheese，由北海道生產，的確不錯。

藍芝士味道強烈，多數配上不同的食物來中和味道，今次配上煎香的蘋果，一甜一鹹，還有杏仁片的脆，很對味呀！