星期五, 8月 15, 2008

澳門之旅遇台風(1)

8月5-6日預算去澳門,放底子曦到奶奶家住一晚,這是子曦第一次不在家瞓,不知習慣呢,但總有第一次呀。


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前一晚發燒,第一日早上發現發燒發到102度,整個人很不舒服,身重重,成晚發燒出汗,還不知可否起行呀,與子曦爸商量,他都不建議出發,一早看醫生才算。


船票已經買了,而我家樓下的醫生最早是上午8時半,10時船都還可以趕到,所以子曦爸一早帶子曦到奶奶家,而我就落樓下看醫生,點知坐下不久,醫生打電話回來,話要8時50分才回到來,唉……一邊等、一邊好辛苦、一邊又心掛掛趕不趕到船,好想快啲可以離開,但又無理由掛住玩,有病都唔看醫生,重要係發燒添,當時測試過都有101.6度呀!


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醫生回來,我是第一個病人,因為之前都看過她二次,她知我發過燒,我話又發燒啦!醫生話:「你又發燒?」係呀!可能曬過,因為昨天去了游水呀!醫生話:「你燒完又發燒,咁會幾煩喎。」我今日還要去澳門,明天先返,醫生話:「你約了朋友呀!」唔係!同老公去玩呀!醫生話:「怕你有病發症,我開啲抗生素過你,轉一轉啲感冒藥啦!」看完醫生,取了藥,九秒九走人,其實應該食了藥才坐車,但實在太趕了。


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到了碼頭,感恩的只是9時45分,剛剛落船,落船坐好,食了藥,瞓了一小時,整個人都精神了很多,已經無再發燒啦!感謝 神的看顧及保守,這次原先都諗着好好去澳門休息及四維行下,而家真係要好好休息。


一到步,就坐車到威尼斯人酒店,check-in好就可以取房,當時是上午接近12時,本來應該是下午3時才可以取房的,放下行理,到酒店行下,這間酒店真係令人會“嘩嘩聲”,很豪華,好高貴,一入房,真係好大,好靚,特別是洗手間,真的是夢的厠所呀!


 



因為有點肚餓,到food count食個快餐,可惜,萬不會再食,又貴又唔好食,特別是第一間日本章魚燒個間啲牛肉鳥東,一碗都要成$5x,兩個人食兩個快餐都成$1xx,算啦!話晒都是酒店,但其實都不是,只是酒店裡面的商場呀!



食過飯後,看看節目表,原來有場唱歌表演。




因為是參加了旅行團的優惠套票,所以有很多特別優惠,有免費貢多拉船坐,還有買一送一的自助午餐或晚餐,亦有其他的套餐優惠,還有免費導遊,但我們沒有選擇。

 



大家看看貢多拉船游運河呀!酒店有3條運河都可以去坐船的,如果要比錢坐,大人$80,小童$60,包船$320(大約1個大人x4份),求婚最啱……哈……


船長專程由意大利來澳門當船長的年青人,大部份都唱得一口意大利及英文歌,我們這位就只來了澳門三星期工作,有談有笑,多多表情,可以說是有敬業精神。



本來諗着拿優惠卷食自助晚餐,嘩……原來沒有預設訂位服務,要10人以上才可以訂位,其他人便要先到先得,唔係掛……我們見到5時就有人排隊了,真的這樣好食?


後來我們外出走走,不久就下着雨了,我們到魚人碼頭行下,因為從未到過觀光,最可惜雨越落越大呀!感恩我們有帶雨傘,如果不是下雨,真係可以影好多靚相。



後來我們選擇在這裡的「非洲村」食自助餐,食物都算可以,勝在人不多不用排隊呀!這裡出名燒物,真的不錯,特別係羊架,因為沒有時間限制,足足用了兩個多小時,這裡還有菲籍人士現場唱歌助興,這位男結他手是用反手按結他線架,好好笑,又彈到喎!食過飽飽後回酒店好好休息,第二日再向外走走……




星期三, 8月 13, 2008

1號風球@船河慶生日


8月4日星期一早上掛起1號風球,心諗,還可以出海嗎?


但其實昨天退燒都唔好玩得咁盡,但約好晒,又預備了蛋糕啦!子曦又放暑假,出發啦!最多唔落水啦!


到了尖沙咀,見到好友,船亦來到,嘩……這輪船都幾大喎,都幾新,還有牀、有兩個洗手間、有冷氣房、有可以煮食的廚房添,這輪船係朋友公司,可供員工租借,重係唔使錢架,這間公司又幾好喎!還有船長、一名幫手及有姐姐清理,飲品還是免費任飲,食物就一個家庭帶一份,都幾好呀!




因為打緊1號波,所以都好清涼,因風大,不方便向東行,所以選擇了近西貢的一個沙灘落水,本來剛病好唔想落水,但見到個個都下水,子曦又無理由唔玩架,所以照玩,可惜無拿相機到沙灘,無得以留住子曦怕水怕沙的可愛場面,但最後都玩到濕晒,而我大半時間都在岸上及拿太陽傘,怕再晒親,但都有下水浸下身,可惜個日個身無掃太陽油,背脊都晒到紅晒呀!



這個沙灘好細,又人多,在海上都有10幾20輪船,真係暑假啦!咁多人都不用上班架……




玩了幾小時後回到船上梳洗,之後在船上休息,其實我都怕子曦玩得忘形跌了落水,成日叫住他,而子曦就在船板上玩蜘珠俠……笑死人呀!




子曦最愛藍色,所以勁愛這張彈彈牀(子曦形容),所以在這裡玩到忘晒形……




一早安排了這晚食海鮮,因打風,所以到西貢用餐,船就開走呀!


食到一半,我發現自己真的又再發燒,今次真係晒親啦!發覺有啲發冷,是發燒的明顯徵兆,立即食粒退燒藥,成個人都無晒心機,連影食物都只係影到這款,食同影相都放棄了,這晚回到家中,瞓得不好,成晚好熱………


心諗!幣啦!第二天還要去澳門玩兩日添架………點算呢?


  



星期二, 8月 12, 2008

☆柚子蜜撻☆@生日蛋糕For Me

☆柚子蜜撻☆


上星期六因為發燒而星期日沒有上教會,中午就開工做這蛋糕,這是做給自己,亦方便生日當天外出上船食,不會溶亦保持她的美態。


上次做過迷你檸檬撻,而今次轉換口味,用抽子蜜來做這種甜品的餡,上次迷你撻超級酸及甜,所以今次亦減糖,但都緊甜,但有人話好食,有人話好甜,我都覺得好甜呀!下次做都是不要落這樣多糖啦!但意大利蛋白霜做得無上次咁靚,第一盤整時還起晒粒粒浪費了,要做第二盤先成功呀!但都水水咁,唧花的時候都要練習了幾次,但還未滿意呀!要多努力先得啦!


大家有沒有留言圖(11)有些黃點花,係上次整檸檬撻多出一部的餡,加在上面免浪費呀!




溫馨提示:


1.      皮可放入保鮮袋中雪,雪完就在保鮮袋裡,用粉轆成約3毫米厚,再剪開做型,方便又乾淨。


2.      皮焙時可以加一些不要的紅豆或綠豆上面焙,能令到皮平些不會脹起。


3.      撻的高度做起1寸為最理想,因為餡料完成係1寸高,模係6.5寸濶。


 


食譜來源:獨角仙


食譜詳細版:6.5寸模做一個x1寸高為最理想


 


皮材料~~撻皮製作過程請入來看~~


高筋麵粉        50g


底筋麵粉        50g


杏仁粉            20g


牛油                50g


全蛋                20g


糖粉                40g


 


製法


1.      高筋麵粉、底筋麵粉篩好加杏仁粉混合備用;


2.      牛油放軟加糖粉用膠刮混合後逐小加入雞蛋;


3.      伴入杏仁粉混合物,成一軟團,放雪櫃雪硬;


4.      取出用粉轆成約3毫米厚,鋪平在一撻殼內,用义在皮底打釘;(我用12個迷你模)


5.      以180度焗至半熟,約十分鐘,取出掃上蛋水再焗約三分鐘至金黃,待涼侯用。




餡料


柚子蜜            80g


全蛋                100g


牛油                80g


砂糖                80g(可減至40g)


魚膠片            3g(一片約2.5g)




製法


1.      魚膠用凍水浸軟;


2.      蛋加入糖用蛋拂打散;


3.      牛油與柚子蜜同煮至微滾加入浸軟魚膠;


4.      撞入蛋糖攪勻;


5.      坐熱水推至半凝固狀,稍涼倒入撻殼內,放雪櫃雪至凝固。




 


意大利蛋白霜


蛋白              100g


砂糖1          50g


砂糖2          200g


水                   45g


製法


1.      砂糖2與水同煮至121度;


2.      蛋白與砂糖1打起,把砂糖水襯熱隨隨流下蛋白中,用中速攪打起蛋白,繼續打至蛋白霜凍。入擠袋擠花紋於撻面,用火槍燒至金黃。





星期一, 8月 11, 2008

暑假長隆之旅@子曦第一次出門(2)

這天早上到百萬葵園,花園有種薰衣草,但因季節問題而看不到,但就見到向日葵,都幾靚,而且還有其他花,花真的令人好開心,小朋友還有免費葵花雞肶食,女士就有薰衣草軟雪糕,當初無念過有驚喜,但見到一個簡單的木製樂園,子曦玩得最開心。



下午食過飯後,回到長隆酒店放下行理,向長隆水上樂園出發,不愛水的子曦,真的好懼怕,當初都不愛玩,後來見到別人的大水泡,不停叫着要玩水泡,幸好設有小朋友樂園,子曦與子曦爸就玩了一次的大啦吧,都好開心,後來愛上踢水,玩到忙型:雖然驚險的水上玩意,大大長長的滑梯我沒有玩,但同子曦及子曦爸一齊,看看子曦成長的路,都多滿足呀!




 


晚上就看大馬戲,可能子曦不會感到開心,只係好驚,因為好大聲,全場要我蓋著他耳朵而看,但當小動物,大動物一出場,子曦都笑到“ka ka”聲。這場大馬戲真的很值得看呀!好精彩,不容錯過呀!可惜天氣好熱,沒有冷氣的場所,全場都要用上扇子呀!還可能有蚊添呀!因為子曦都被蚊咬了幾啖。




這晚子曦瞓得好甜,但亦跌了落地下,哈……還半夜起身去厠所找我呀!


這天早上到餐廳食早餐,原來要先取位,但亦人太多,而要用到酒樓那邊的餐廳,食物就無白天鵝賓館出色,可以講,白天鵝賓館的早餐好食好多呀!


在等位的時候,因餐廳是叫做白老虎餐廳,在中間有兩隻白老虎走來走去,子曦見到白老虎就好開心,不知驚的他還在白老虎面前跳舞,哈………這時白老虎見到子曦啦!還走到子曦背後呻大個口,我話,你看白老虎都想食咗你手上的朱古力呀!子曦還得意忘形講:「打死佢!」,你估你真係參孫嗎?我就怕怕啦!