馬卡龍＠焦糖朱古力／熱情果朱古力

馬卡龍＠焦糖朱古力／熱情果朱古力

記憶中，這是一位好朋友送給好同事的聖誕節禮物。

哈哈，熟能生巧是很重要的，馬卡龍易學難精，我自己有時遇到不同的爐，就算自己家中的焗爐，只要溫度及時間，放底或放高，打蛋白的稀杰，拌糊的手勢及程度，都影相出來的效果及口感，裙邊及外形做得很美，但內容空洞也是接受不了，有時要做不同的形態，公仔，再加上其他裝飾，唧花，只要時間過長，都會令到馬卡龍變差，變粉，沒有外脆內軟的口感了，所以有時都怕用得太多時間做裝飾而令到口感不好吃呀！

馬卡龍呀馬卡龍，你真的令人又愛又恨，愛你的美，但又不愛你太容易變的心，難觸摸呀！

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