粟米魚塊

魚塊方便又不用挑魚骨，

啱晒小朋友。

 不提不知，炸物我做得不多，

只因太多油，炸完的油也不能留，

而且食得多也不健康，

但平時挑選食油也選擇提子油及橄欖油，

提子油可以煎炸，

今次半煎炸用油不多，

煎炸完再用廚紙吸一吸，

食得安心啲。

 粟米魚塊也是第一次做，

雖然是要用耐性去預備，

但原來出來的味道，也很吸引。

材料：

厚肉龍脷魚柳        3條

調味料：

食鹽                        1/4茶匙

粟米粉                    2茶匙

麻油                        適量

胡椒粉                    適量

全蛋                        1隻

粟米汁：

砂糖                        1/2茶匙

食鹽                        1/4茶匙(或試味後調味)

雞湯                        1杯(250ml)

粟米湯                    1罐(大)

胡椒粉                    適量

粟米粉                    1湯匙

全蛋                        1隻





步驟：

1.      魚柳解凍洗淨，抺乾、切塊。

2.      加入調味料醃15分鐘。

3.      把醃好的魚柳撲上粟米粉。

4.      鍋下油煮沸，下魚塊炸至金黃色，取出放在廚紙上吸一吸油。

5.      粟米汁調勻，倒入鍋中用中火煮至濃稠狀。

6.      加入打散的全蛋拌勻，淋上魚塊即可。

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