☆香檳朱古力@金字塔型☆

☆香檳朱古力@金字塔型☆

上次買了一包香檳白朱古力餡，

亦買了一款金字搭型的模，

又來個朱古力倒模呀！

相信朱古力是萬人迷，

多數人收到都會很開心，

自家製當然很驚喜啦！

包括自己的家人呀！

倒出時粒粒都很靚，

但可惜餡料過多，

有幾粒無理頭出現音符，

與轉印紙的音符圖案很相襯，

好像想為我這朱古力響起美麗的音樂一樣呀！

形成一幅可愛的境像！

先用可可油加入少許閃粉，

可惜可可油太多，

做出來只是粉橙色，少了閃爍。

這次用Johnny的手法倒模，再將模四面企身，

令到朱古力四邊都能平均沾上朱古力。

終極測試不能不做，在5分鐘後開始凝固，

很滿意，自己開始掌握到朱古力的技巧了。

這款模比想像中容易脫模，但面不够平滑，

剷去多除朱古力時不能一刀去，

有點凹凸不平，

所以貴的模係有原因的。

http://www.worldchocolatemasters.com
這個網址很好，有很多朱古力餡的，值得參考，

謝謝提供網址的blogger，但已忘記是誰了。