☆煙韌紅莓無花果軟曲☆

☆煙韌紅莓無花果軟曲☆

好一段時間沒有做曲奇了，新爐又要有新出品，加上有小朋友Party，想帶一點心意給他們，所以做了這款軟曲，想懶惰一下，一心諗着，部爐大了這樣多，免花時間，一次過焙两盆先得，但誰知底層個盆就唔係太熟，要再焙多幾分鐘，點知出了一盆是軟曲，一盆是脆曲呀！下次都係要分開焙會好一點呢？唔好咁懶啦！

 

影相時子曦又手多多……

 

溫馨提示：

1.      時間一定要控制得好，12-13分是最適合，太耐就不煙韌了，而變得脆口啦！

2.      無花果乾剪開細細粒。

3.      出爐的曲奇是軟身的，所以小心放涼，冷卻後表面會稍為變硬為原則。

 

材料 :可做32塊

牛油	110 g(放室溫放軟)
粗粒黃糖	110 g(可用幼黃糖)
白糖	110g
雞蛋	1 隻(稍為打散)
雲呢拿油	1/2茶匙(香子蘭油)
鹽	1/4茶匙
梳打粉	1/2茶匙
泡打粉	1/2茶匙
低筋麵粉	220 g
胚芽	35g
紅莓	35g
無花果乾	35g
燕麥	35g

 

做法：

1.      預熱焗爐190度，烤盤舖上牛油紙；

2.      把鹽、梳打粉、發粉、低筋麵粉同篩好備用；

3.      用電動打蛋器把牛油、黃糖、砂糖打至軟狀，加入雲呢拿油打勻；

4.      蛋分2次加入(3)內，每次加入都要打勻；

5.      將已篩好的粉類加入(4)中，用膠刮刀攪勻至順滑； 加胚芽、紅莓及無花果亁拌勻；

6.   將大約1茶匙的麵糊放在預備好的烤盤，用匙壓平，每塊留1cm空間擴張，烤12-13分鐘或稍為金黃色並熟透，移到架上待冷卻。