☆煙韌雜果乾軟曲☆

☆煙韌雜果乾軟曲☆

 

為了大家，做了這款軟曲，軟曲實在太好味，煙煙韌韌，只要選用不用的內餡，就能變化無窮，今次選用多款乾果，用來送禮，希望你們喜歡啦！

今次用了一個新買的肉鎚壓平曲奇，真係快靚正，只要壓一壓，用膠刮刀推出就係啦！

溫馨提示：

1.      時間一定要控制得好，12-13分是最適合，太耐就不煙韌了，而變得脆口啦！

2.      乾果剪開細細粒。

3.      出爐的曲奇是軟身的，所以小心放涼，冷卻後表面會稍為變硬為原則。

 

材料 : 可做32-40塊

 

牛油                110 g(放室溫放軟)

粗粒黃糖        110 g

白糖                110g

雞蛋                1 隻(稍為打散)

雲呢拿油        1/2茶匙(香子蘭油)

鹽                    1/4茶匙

梳打粉            1/2茶匙

泡打粉            1/2茶匙

低筋麵粉        227 g

胚芽                35g

麥片                35g

紅莓                35g

杏甫                6個

無花果乾        35g

朱古力粒        40粒

做法：

1.      預熱焗爐190度，烤盤舖上牛油紙；

2.      把鹽、梳打粉、發粉、低筋麵粉同篩好備用；

3.      用電動打蛋器把牛油、黃糖、砂糖打至軟狀，加入雲呢拿油打勻；

4.      蛋分2次加入(3)內，每次加入都要打勻；

5.      將已篩好的粉類加入(4)中，用膠刮刀攪勻至順滑； 加胚芽、麥片及亁果拌勻；

6.   將大約1茶匙的麵糊放在預備好的烤盤，用匙壓平，放上朱古力粒，每塊留1cm空間擴張，烤12-13分鐘或稍為金黃色並熟透，移到架上待冷卻。