☆甜薯芝士條☆

☆甜薯芝士條☆

好耐無做芝士餅，今次來個甜薯，曾經做過一次用南瓜，非常出色的好味，今次就轉用了甜薯，配上一杯抺奶奶茶，嘩……真係食到口不停，作為一個靚靚的下午茶，真係人生一大樂事呀！

今次這大大盒的☆甜薯芝士條☆，贈送了給子曦爸公司的同事呀！我時不時都整些甜點給他們呀！都有24人受惠呢！所以不會整了太多無人食呀！哈……哈……

這杯抺茶奶茶我一次過飲了两杯呀！雖然並不平宜，但勝在得了我心呢……

材料：	尺寸：8寸X12寸長方盆一個	6寸脫底蛋糕模
※餅底 消化餅底        牛油                ※餡料 忌廉芝士        砂糖                黃糖                雞蛋                底筋麵粉        玉桂粉            甜薯茸            雲喱嗱香油	※餅底 160g 75g ※餡料 350g 45g 45g 1.5隻 1.5湯匙 1/8茶匙 175g 1/8茶匙	※餅底 100g 50g ※餡料 250g 37.5g 37.5g 1隻 1湯匙 1/16茶匙 125g 1/16茶匙

 溫馨提示：

1.      芝士餡完成後必須過篩一次，將不能打溶的物質篩去，口感會更滑。

2.      食不完的芝士餅包好放在雪櫃，夏天可保存3-4日，冬天可以保存4-5日，如果真係食不完，可以用保鮮紙包好，放入冰格急凍，可以保存一個月，食時一天前可以取出放入雪櫃下層，便可以食了，但好食的芝士餅又點會放一個月呢？不如早早食晒或送給好友還好呀！哈……哈………

預備

1.      預溫170度焙爐；

2.      消化餅乾壓碎，放入已溶牛油混合後，放入已舖好牛油紙的焙盆，用匙平均壓平。

3.      甜薯切件坐在鍋內用水蒸熟；後用攪拌器打成茸。

4.      芝士放回室溫後加入砂糖及黃糖用打蛋器打混合均勻；

5.      加入全蛋再次打混合均勻；

6.      入麵粉及玉桂粉，用膠刮刀拌勻；

7.      再加入雲喱嗱香油拌勻；

8.      最後加入甜薯茸混合均勻後放入已預備好消化餅底的焙盆上；

9.      將芝士餅坐於一個已注水的盆；

10.  用170度焙1小時至金黃色；

11. 放涼後入雪櫃(下格)雪硬後切件。