☆草莓芝士蛋糕☆

☆草莓芝士蛋糕☆

因為要理行禁食一種你最愛的食物一星期及練習禁食祈禱，所以過去的一星期就沒有芝士的日子，加上亦沒有製作任何芝士食品，本身沒有什麼特別去製做，但因為要禁食，所以越想就越想食，所以今天就一於整芝士蛋糕來滿足心引呀！

好多人都好喜歡草莓，我亦不例外，而芝士蛋糕亦愛藍莓芝士蛋糕，本來想做藍莓味，但又見雪箱內有一支草莓醬，味道唔錯，成日都做藍莓味，不如今次用來做芝士蛋糕啦！

原來出來的效果真係不錯，草莓的香味及甜味與芝士味好合拍，一定不會遜色過藍味味呀！

溫馨提示：

1.      芝士放回室溫會容易打軟身。

2.      果醬可用新鮮或現成的，亦可用其他味道嘗試下效果。

6寸脫底模一個

材料：

消化餅底

消化餅    80g

無鹽牛油        30g

1.      先將消化餅壓碎，牛油溶解，將两者混合均勻後倒入模內用匙壓平放入雪霜內備用。

芝士餡

忌廉芝士        330g

砂糖                75g

雞蛋                100g(2隻)

無鹽牛油        75g

淡忌廉            35g

香子蘭油        1/4匙

草莓醬            100g

裝飾

草莓醬            適量

步驟：

1.      先將忌廉芝士打軟，加入砂糖打至均勻；

2.      蛋打散後分2次加入再拌勻；

3.      將牛油煮沸倒入芝士餡內轉用膠刮刀拌勻；

4.      加入淡忌廉及香子蘭油後再打拌勻；

5.      分1/3芝士餡混入草莓醬拌勻後倒入餅底內；

6.      再加入餘下的2/3芝士餡，用180度焙35分鐘至金黃色；

7.      放涼後脫模，放入雪箱冷藏，食時加入草莓醬在面上。