本來爸爸生日當天同場加映一個雜莓芝士瑞士卷，但未做過之餘，亦失手了，朱古力海綿蛋糕出來的成品都好完美，但一放落去卷時卻卷爛了，還一開四節，芝士醬四散，收拾都有難度呀！因雙手都係芝士，無法影下它的衰相，而且要立刻諗諗用急才去收拾還是放棄，節儉的我，當然唔會放棄，唯有將芝士醬放回盆內，海綿蛋糕就放入烤盆內，諗諗，不如就做一個四方型的芝士蛋糕啦！就係咁！算吧！食飯回家後，不如再做一層果凍在面，就用了藍莓汁加水開了果凍放在面，今晚要回家再諗諗辦法點樣拿它出來呀！我會將它分開一件件迷你蛋糕，你哋耐心等待一下我的相片啦！(終於完功了，尚算幾好，雖然失手，但變了迷你蛋糕都幾好呀！)上次買的杯杯碟碟終於可大派用場了。~杯杯碟碟(一)及~杯杯碟碟(二)
除了海綿蛋糕是有食譜外(海綿蛋糕全蛋法)，其他食材亦是根上一樣(雜莓芝士蛋糕)，除意、是旦、段估出來的。
材料：
朱古力海綿蛋糕8寸份量一份(四方型模)
雜莓芝士醬：
急凍雜莓 150g
芝士 100g
鮮忌廉 150g
雜莓果醬 50g
藍莓果汁 50g
砂糖 50g
魚膠粉 2茶匙
凍水 2湯匙
步驟：
1. 芝士加砂糖打勻。
2. 加入果醬打勻。
3. 加入果汁用膠刮刀拌勻。
4. 鮮忌廉打起至七成，加入芝士醬內拌勻。
5. 加入已溶的魚膠水拌勻。
6. 放上海綿蛋糕上。
拿拿拿，就係這裡出事啦！無法拍下之後的結果呀！
原先做瑞士卷的做型...誰知
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變成一盆蛋糕呀
未完的芝士蛋糕
果凍面
材料：
1. 藍莓果汁 120g(先用熱水坐熱)
2. 熱水 130g
3. 果凍粉一包 (已有份量)。
開了放入已定型的芝士蛋糕上，再入雪櫃定型。
用幾粒杏仁片作妝飾,可放在平獲中抄到變色就離火.
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