龍女1 Birthday Sugar paste Cake
鄰家龍B的一歲生日蛋糕，這款蛋糕已在10月5日交到龍女手上了，相信她們一家都很開心，我都好鍾意這款蛋糕，因為我家中的有一個龍仔，兩位妹妹亦有三位龍女，做龍B公仔越做越開心。
星期一, 11月 11, 2013
星期三, 10月 30, 2013
十四週年，簡單人生總是幸福、總是美！
標籤：
生活閒談
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十四年前的今天，我們結婚了，
很多的場景也瀝瀝在目，印在腦海裡，
好像好近，原來已經十四年前的事了，
家中倆位小可愛，不斷成長，
子曦已經8歲了，日曦亦歲半了，
當年結婚，沒有想過要小朋友，
但原來有小朋友的家庭，是多麼精彩，多快樂，
回想起當年，應該早一點要生小孩。
今天，因為同事放假，
加上子曦考試期，所以沒有請假慶祝，
留待明天子曦考試完畢，
我們就輕鬆了，可以四維走走，
生活就是這樣簡單，留些時間四維望望，
感受大自然上帝的創造，多美，
願第二個二十四年，三十四年，四十四年…………都是無風無浪，
平平安安的生活呀！
星期二, 10月 29, 2013
星期六, 10月 26, 2013
蟹蟹蟹解凍＠ Miele DG 1450獨立式蒸爐
蟹蟹蟹解凍＠ Miele DG 1450獨立式蒸爐
蟹蟹蟹，蟹季已經開始了，大閘蟹。。。。還未食，先來麵包蟹。
麵包蟹好多人講佢，因為有間超平的進口店正在賣它，而且還很平宜，平到無朋友，平已經很吸引，如果是會員，還有折扣，點可以唔試呢！
上星期買了兩隻回家，心想，必定很多肉，只要回家解凍就可食。
這次用Miele解凍，很方便，
60度，20分鍾就可以食，但我加多10分鍾，因為我怕唔夠熱，我本人好容易拉肚子呀！
這款麵包蟹不但大隻，除了腳是肉，全身裡面也是膏，愛膏的朋友必定會鍾意，但我可能解凍時間長了，膏已熟透了，蟹是有蟹味，多肉多膏，＄63.9也很超值低食。
星期五, 10月 18, 2013
星期五, 10月 11, 2013
“Sofia the first“ 5 Olina birthday cake
標籤：
裝飾蛋糕
“Sofia the first“ 5 Olina birthday cake
早前為這位小妹妹做的生日蛋糕，她愛“Sofia the first“但我也是第一次認識她，要做得神似，真係要望多幾眼，最終就做了這成熟版的“Sofia the first“了。
原來要做小女孩做得神似，一點也不容易，要花好多心機，特別是樣貌，有時望多兩眼，又想修飾她，希望做到80％似樣。
這個蛋糕希望她和她的一家人都喜歡啦！再次多謝她的信任呀！
星期一, 9月 30, 2013
意大利海鮮飯＠ LE CREUSET
標籤：
家常便飯,
Le Creuset 美食
意大利海鮮飯＠ LE CREUSET
意大利海鮮飯在餐廳都試過很多次，但試做都是第一次，但知道意大利飯並難做，只是要花少少心機及耐性，而這款意大利飯是在7月頭做的，因為這期間很忙，沒有時間打好食譜及上blog，加上Yahoo
blog突然要關門大吉，所以無晒心機去打blog，最近也見空閒，托朋友幫忙搬blog，所以也開始積極再在新blog繼續寫。
而這意大利飯也參考很多高手而做，大少相同，只是食材按個人喜好而加減，味道也要自己試味，濃淡按個人口味。
這款味道不錯，可能用上罐裝龍蝦 湯，這湯也不平宜呀！大家有時間，也可以試試。
LE CREUSET受熱平均，用細細火也能做到了，而且完成後，可以保持溫度，的確是不錯的鍋子，用來煮意大利飯很好呀！
星期三, 9月 04, 2013
重要公告：搬blog了,再見啦yahoo blog!!!!!!
標籤：
生活閒談
重要公告：Yahoo! Blog將於2013年10月30日進入唯讀模式，2013年12月26日關閉服務
經過評估全球資源及整體發展方向後，我們決定在2013年12月26日正式終止 Yahoo! Blog。為保障用戶權益 ，自2013年9月2日起，Yahoo! Blog將開放用戶的資料備份申請、下載、「輕鬆搬家」、通知我們新網址服務。
Yahoo Blog終於要摺啦！寫了8年的blog，很不捨得它，很多的回憶，很多的留言，很多的朋友，雖然還很fb可以聯繫，但寫blog是很不同的，好似日誌，可以一一回味，分類很清晰，容易尋找，現唯有在這裡從新開始，希望能與大家繼續保持聯絡，多多在此留言啦！
http://yvonneyycake.blogspot.hk/
facebook fans page 專頁
https://www.facebook.com/pages/YyCake-YyDessert/280286860673
facebook 個人
https://www.facebook.com/yvonne.yycake
重要通告:
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生活閒談
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Yahoo Blog終於要摺啦！寫了8年的blog，很不捨得它，很多的回憶，很多的留言，很多的朋友，雖然還很fb可以聯繫，但寫blog是很不同的，好似日誌，可以一一回味，分類很清晰，容易尋找，現唯有在這裡從新開始，希望能與大家繼續保持聯絡，多多在此留言啦！
星期四, 8月 22, 2013
雜莓朱古力焦糖慕思蛋糕＠糖皮皇冠 Jasmine birthday cake-附食譜
雜莓朱古力焦糖慕思蛋糕＠糖皮皇冠 Jasmine birthday cake
趕趕趕，上星期收到朋友仔的要求，想為她的契女做一個生日蛋糕，只有不足一星期，但要做糖皮蛋糕也足夠了，幸好崗手頭上沒有其它的蛋糕要處理，原先她想做一個有BB公仔的糖皮蛋糕，後來又想做皇冠，因為她的媽媽喜歡公主皇冠，本來想整糖皮蛋糕，後來又想轉用慕思，兩者之間，就變成「糖糕與慕思」組合，想不到也後合襯呀！對嗎？
趕趕趕，上星期收到朋友仔的要求，想為她的契女做一個生日蛋糕，只有不足一星期，但要做糖皮蛋糕也足夠了，幸好崗手頭上沒有其它的蛋糕要處理，原先她想做一個有BB公仔的糖皮蛋糕，後來又想做皇冠，因為她的媽媽喜歡公主皇冠，本來想整糖皮蛋糕，後來又想轉用慕思，兩者之間，就變成「糖糕與慕思」組合，想不到也後合襯呀！對嗎？
星期一, 8月 12, 2013
STAUB VS LE CREUSET
標籤：
Le Creuset 美食
又係時候記錄下自己的戰利品。
這是我第二個 Staub，它真的很靚，心型整個是圓圓的，很特出，而且心目中，紅心永遠都咁有heart
加上價錢很吸引呀！8月入手，成為我生日禮物。
加上價錢很吸引呀！8月入手，成為我生日禮物。
這是在 http://www.amazon.com買的，US＄129.95，找香港轉運，費用＄200就可以由美國平安送到香港，實在不貴，但現在香港staub做緊買一送一優惠，也很吸引，但香港的心心，好似不是漸變色，而我這個很由中間漸變出來，很靚。
大家有沒有發現，有一個小粉絲呀？哈。。。
星期六, 7月 27, 2013
慢油刴椒鯖魚＠ Miele DG1450 20L 蒸爐
標籤：
家庭電器,
家常便飯,
Miele DG1450 20L 蒸爐美食
慢油刴椒鯖魚＠ Miele DG1450 20L 蒸爐
上一次試做了十分絹豆腐之後，一心就想試這款慢油刴椒沙甸，但可惜找不到沙甸魚，唯有另選鯖魚，
但也很好味，很滑，很有蒜蓉味道，是我最愛的，加入紅椒少少辣，很野味。
材料很簡單，亦是簡簡單單的食材，但很有內涵。
上一次試做了十分絹豆腐之後，一心就想試這款慢油刴椒沙甸，但可惜找不到沙甸魚，唯有另選鯖魚，
但也很好味，很滑，很有蒜蓉味道，是我最愛的，加入紅椒少少辣，很野味。
材料很簡單，亦是簡簡單單的食材，但很有內涵。
星期三, 7月 24, 2013
薑味香芒焦糖朱古力慕思蛋糕－附食譜
標籤：
生日蛋糕
薑味香芒焦糖朱古力慕思蛋糕
再次感謝Vicky的信任，今年又再次為她的好朋友Karen做蛋日蛋糕，蛋糕只有二個要求，第一是芒果或水蜜桃，第二要有曲奇蛋日名牌，其他的，就由我自己決定，真的很多謝她的信任，由我發揮。
在這日子芒果容易買到，所以就選擇了芒果，加上子曦也愛芒果，所以就多做一個留給家人品嚐，這款蛋糕十分好味，但薑味不夠，可加多一點薑蓉增加味道，其他的也很配合，值得再整。
講起「一件餅」真的很耐無更新食譜了，因為早前實在太忙，只是一本食譜書已經占據了我很多時間，書展又今天完結，出版社已經落定order，要諗定出年的主題，唉！真的有那麼多題材嗎？今次這本書，腦汁都嘔晒出來了。。。。。要給我多點時間。。。。。哈！
食譜會稍後在「一件餅」中分享，請耐心等待。
食譜是參考「星級蔬果甜點」蔡凱茵／著，但有部份成份修改了。
星期五, 7月 19, 2013
十分絹豆腐 ＠ Miele DG1450 20L 蒸爐
標籤：
家庭電器,
家常便飯,
Miele DG1450 20L 蒸爐美食
十分絹豆腐 ＠ Miele DG1450 20L 蒸爐
收到 Miele這份食譜，真的很興奮，很想快快嘗試食譜的做法，看似簡單，但很有內涵，單單這款十分絹豆腐就知道了。
食譜中有24款專用 Miele 蒸爐做的食譜，有湯，菜，魚，肉，麵，飯，連甜品都有，真的很精彩。
今次選擇試這款「十分絹豆腐」。
完成後十分幼滑，而且還可以配醬汁成為餐前小食，轉了黃糖就變成餐後的甜品「豆腐花」了。
星期四, 7月 18, 2013
「自家製精緻甜品」2013年書展見大家！
「自家製精緻甜品」2013年書展見大家！
書展已經開始咗2日啦！到23／7就會完結，趁還有5日時間，趕快去買你的心頭好啦！
每年書展都有好多參考書想買，有食譜書，實用書，手工書，兒童書，宗教書，還有文具等等……
今年所認識的朋友中，有很多都出咗書了，當中有很多都做得好好，好用心，雖然不能全部買回來，但內心是很支持大家的，大家也加油呀！
如果大家還沒有買到我這本甜品書，可給大家看看其中的內容！多謝支持！
星期一, 7月 15, 2013
壹出版 2013香港書展 – 新書推介-多多支持我的新書－自家製精緻甜品
壹出版 2013香港書展 – 新書推介
其他豐富禮品包括 : 德國寶~8合1電子炸鍋、OLAY 長效保濕凝露、雀巢咖啡-極品白咖啡-朱古力咖啡(試飲裝)、雀巢咖啡-75週年紀念杯、淘大頭遍點心甜豉油、淘大麻婆豆腐醬醬包、VACA小牛角0.75公升不銹鋼運動水樽、護舒寶超棉柔感表層-甜睡棉柔護翼40cm(三片裝)、護舒寶PINKCESS棉柔絲薄護翼28cm(五片裝)、奧地利德寶牌果醬、意大利麗歌牌意麵/通粉、日本肝油丸C20(試用裝)、日本肝油丸(試用裝)、日本CA梨之鈣(試用裝)、卡宜天然糖(試用裝)、喜之郎荔枝味果凍、蛋糕課程半價優惠券、壹出版精美Memo Pad等。
日期 : 2013年7月17-23日
參展商名稱 : 壹出版有限公司 Next Publications Ltd.
攤位編號 : 灣仔會議展覽中心1B-E10
壹出版 2013香港書展 ~ 禮品贈送 ~ 全場書籍八五折起
讀者凡到壹出版攤位購買指定書籍, 均有機會獲贈指定禮品。
禮品數量有限，先到先得，送完即止。
(購買壹出版書籍一本-八五折，購買三本-八折。)
壹出版 2013香港書展 ~ 禮品贈送
讀者凡講買「壹出版-開心入廚系列」書籍滿$1,800(折扣後)，其中一本需為《自家製簡易輕鬆煮》，即送「德國寶~8合1電子炸鍋」(價值$1,800)乙份 。
其他豐富禮品包括 : 德國寶~8合1電子炸鍋、OLAY 長效保濕凝露、雀巢咖啡-極品白咖啡-朱古力咖啡(試飲裝)、雀巢咖啡-75週年紀念杯、淘大頭遍點心甜豉油、淘大麻婆豆腐醬醬包、VACA小牛角0.75公升不銹鋼運動水樽、護舒寶超棉柔感表層-甜睡棉柔護翼40cm(三片裝)、護舒寶PINKCESS棉柔絲薄護翼28cm(五片裝)、奧地利德寶牌果醬、意大利麗歌牌意麵/通粉、日本肝油丸C20(試用裝)、日本肝油丸(試用裝)、日本CA梨之鈣(試用裝)、卡宜天然糖(試用裝)、喜之郎荔枝味果凍、蛋糕課程半價優惠券、壹出版精美Memo Pad等。
星期五, 7月 12, 2013
星期一, 7月 08, 2013
北海道富良野3.7牛乳天然酵母吐司@P仔麵包機
北海道富良野3.7牛乳天然酵母吐司@P仔麵包機
香港出的P仔麵包機是沒有養天然酵母的功能，但就算買到台灣或日本版的P仔機，也是很難去養，因為要買到原材料，就要到當地去了，但偶然也會在大型超市可買到，可惜又會好快買完，數量不多，可遇不可求，而且價錢就不太化算了。也有很多人嘗試過，麵包是很好吃的。
如果你也想玩天然酵母，其實也可以自己在家製作，養完天然酵母後，可以利用P仔麵包機的附有「天然酵母」功能的按鈕，就可以做出用天然酵母的麵包了。而且也相當好吃。
材料：
天然酵母種 80g
日本高筋麵粉 250g
無鹽牛油 20g
砂糖 20g
鹽 3g
北海道富良野3.7牛乳 170g
步驟：
1.
請按步驟加入材料，先將天然酵母種放入麵包機膽內，之加入順序的材料。
2.
按天然酵母功能，再按開始就可以了，因為用天然酵母功能，製作麵麵是需要7小時，所以要按時間製作。
溫馨提示：
如果你家中的P仔麵包機是香港版，可能沒有「天然酵母」功能，可按「吐司」功能，需時4小時就可以了。
星期六, 7月 06, 2013
星期一, 7月 01, 2013
自家養天酵＠乳酪編
自家養天酵＠乳酪編
自從家中的酵母粉死了（可能工人姐姐大大包取出，沒有分開細細盒所至。）加上姐姐只獨孤一味，變化不多，趕着盛夏，所以自己動手養天酵做麵包。
現在先玩乳酪天酵，養熟它後，再玩水果天酵。
材料：參考Kb Luk 佐原文枝的雙酵母發酵法
（乳酪快速酵母放入雪櫃可保存一個月）
無糖原味乳酪 150g
冰開水 150ml
砂糖 2湯匙
步驟：
1. 先將玻璃瓶（最理想是500ml容量）清洗乾淨，放入預熱120度焗爐中焗乾。
2. 將所有材料放入玻璃瓶中拌勻，覆蓋瓶子。
3. 放在室溫25－30度培養2天。
4. 每天搖晃瓶子，再打開蓋子2次讓空氣進入，再蓋好。
5. 完成後放入雪櫃可保存一個月。
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